昨天，幾塊餅乾幹掉了娛樂明星，成功上了熱搜，佔了C位。
其中包括無印良品的曲奇、泰昌餅家的蝴蝶酥、元朗榮華的蛋黃卷、以及謝霆鋒旗下的鋒味曲奇等。
剛著手辦年貨，一看這幾個牌子，似乎……挺熟悉。
巧了，出了問題的曲奇就在你剛買的那堆年貨裡。
被檢出含有致癌物的品牌餅乾
去年8月至10月期間，香港消費者委員會從香港多地搜集了58款曲奇和甜酥餅樣本，包括46款附有營養標籤的預先包裝樣本，及12款非預先包裝或獲豁免營養標籤的預先包裝樣本，當中8款屬蝴蝶酥或千層酥、3款杏仁條、9款蛋卷、9款牛油曲奇、11款朱古力味曲奇及18款其他口味的曲奇。
經過兩個多月的檢測後，發現部分檢測樣品中含有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯醯胺等。
接下來，可以對照著年貨清單做減法了。
大量食用環氧丙醇及丙烯醯胺，會增加患癌風險
40種樣本中含有環氧丙醇。含量在每公斤3.4至1900微克之間。元朗榮華的榮華蛋卷含量最高，每公斤含1900微克。其次是御品皇的牛油蛋卷，每公斤含1700微克。無印良品的曲奇每公斤含1100微克。
42種樣本中含有丙烯醯胺。丙烯醯胺主要在高溫加工的過程中產生。含量在每公斤32至340微克之間。比利時巧克力餅乾含量最高，每公斤含340微克。其次是瑪氏牛油餅乾，每公斤含300微克。無印良品的曲奇再次上榜，每公斤含230微克。
環氧丙醇及丙烯醯胺屬於致癌物，大量食用會增加患癌風險。
以一名體重60公斤的成年人為例，進食20塊（約154克）就會超出標準。因此JECFA（聯合國食品添加劑聯合專家委員會）建議少吃為好。
氯丙二醇含量最高的泰昌餅家蝴蝶酥，影響男性生殖系統
除了檢測出的致癌物環氧丙醇及丙烯醯胺外，還發現了致毒物氯丙二醇。
氯丙二醇一直隱藏在酥條和曲奇裡，經常以氯丙二醇脂肪酸酯形態存在。但是氯丙二醇脂肪酸酯一旦被食用後，會在胃腸道內被水解，並釋放出有毒的氯丙二醇。
35 樣本中含有氯丙二醇，含量在每公斤11至780微克之間。泰昌餅家的蝴蝶酥含量最高，每公斤含780微克。其次為魯帕爾米託的原始餅乾，每公斤含660微克。無印良品的榛子燕麥曲奇，每公斤含580微克。
（香港無印良品銷售的榛子燕麥餅乾）
JECFA將氯丙二醇脂肪酸酯和氯丙二醇的每日容許攝入量定為每公斤2微克，建議不要食用過多這類有毒物，會損害腎臟功能，以及影響男性的生殖系統。
多款產品營養標籤數值與實際檢測結果不符
在對曲奇餅和甜酥餅的檢測中，發現大部分樣本的糖、鈉、總脂肪、飽和脂肪酸及反式脂肪酸含量偏高。
而且，多款產品的營養標籤顯示值與實際檢測結果不符。
9種樣本的實際糖含量高於外包裝上的標籤數值120%。
其中包括以下品牌：
甜藝家、覓食傳承、香港恆香、巨記餅家、Panash、Blesscuit Bakery、Crostini、Pacific Coffee等。
曲奇童話的曲奇包裝上寫的是每100克含7.3克糖，實際測試結果卻是每100克含22.6克糖。
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