2020年一眨眼就過去了，這一年過的很不容易，感恩致敬替我們負重前行的英雄們，讓我們能夠健健康康，依舊正常的生活和工作。
在這一年深深感受到什麼都比不過身體健康、一家人平安在一起。
2021年祈願：珍惜當下，平安喜樂！
這一年工作非常非常忙碌，原以為可以一周一篇分享，但一旦忙起來才發現真是趕不上節點（佩服日更的博主）。但幸好陸陸續續有做記錄，不會再像前幾年那樣，喝了什麼酒都忘記了。
今天來個年度總結，標註了顏色的，是我個人非常喜歡，印象深刻難忘的好酒，推薦分享給好朋友們~（全文僅代表我個人意見）
一月
清酒 北海道男山：來自北海道旭川，釀酒用的水正是大雪山萬年雪融化而成的伏流水；自18世紀酒開始釀造，甚至給德川幕府作為御膳酒。屢獲殊榮。
威士忌 山崎18年：18年歲月凝聚的甜美芳香，濃厚的熟成感，源自雪莉酒桶的甘美，以及豪爽強勁的熟成木香，豐富多彩的清香融和而成深長的回味；屢獲國際大獎的單麥日威。（可惜現在價格飛漲，我們已經輕易喝不起了）
紅葡萄酒 Ch.Haut-brion 1986：波爾多五大名莊中最孤高的釀酒者。這是80年代的一支經典年份，獻給1986年的朋友們。
清酒 十四代七垂二十貫：這支酒以高木酒造引以為傲的「七垂二十貫」釀酒技藝命名。十四代品牌的旗艦款之一，華麗卻不失真摯的表達，透出日式的待客之道。
香檳 krug1995：香檳的頂級生產者，香檳界的勞斯萊斯，以創始人命名。1843年由德國人Krug創立於香檳蘭斯，現由krug家族和奢侈品巨頭LVMH共有。庫克1962年成為英國皇室的御用香檳，並是英國航空、新加坡航空等航司專供頭等艙的酒款；酒體厚實飽滿，綿密的氣泡伴隨有柑橘和奶油風味
清酒 石田屋：創立於1804年的黑龍酒造，迄今已經有200多年的歷史了。是天皇家御用酒，這是清酒中難得的熟成款，相比於十四代的華麗，可說是十分古拙。
清酒 十四代龍之落子：以高木酒造自己研發的酒米「龍子落子」釀造。
二月
紅葡萄酒 Valdicava Madonna Del Piano BDMR 2003：只有在最好的年份，莊園才會釀製這款單一葡萄園Madonna Del Piano。這款旗艦葡萄酒所用的葡萄來自莊園內一些最古老的葡萄樹，樹齡超過50年。
紅葡萄酒 Salvioni BDM 2008：莊主對葡萄酒有著無以倫比的熱情，所有的酒標都是由他與妻子親手貼上。
三月
紅葡萄酒 奔富St.Henri1999：曾經的奔富雙旗艦款之一，在大的卵形舊橡木桶中陳年。奔富系列中難得的古典派，有時陳年二十年方見其魅力。是我在奔富中的最愛。
（年份一定要10年以上，方見其魅力）
四月
紅葡萄酒 Tenuta Col d'Orcia Poggio al Vento 2004：義大利酒，創業於1770年的老牌酒廠，也是BDM的絕佳典範。
清酒 朝日鷹：平民版十四代，和本丸採用了幾乎一樣的釀製方式；值得推薦。
紅葡萄酒 Ch.Musar 1998：一款來自黎巴嫩的佳釀，穆薩酒莊被譽為亞洲最佳葡萄酒莊。（我個人非常非常喜歡）。
白葡萄酒 Kistler Vine Hill Vineyard ：來自加州頂級霞多麗生產者的單一葡萄園，品質可以媲美伯恩丘的特級園。也代表了新世界霞多麗酒的最高水準。
清酒 十四代秘酒：十四代中最神秘的酒款，也是全系列中唯一的500ml裝瓶。據說本質是稍有瑕疵的龍泉。（特意選在了生日這天喝 ，喝完這支酒，以後年齡就是秘密咯）
清酒 新政6號X-tpye：特意選在了6月6日喝這支酒。X-type是本系列的旗艦，不經火入處理，不經過濾，最大限度的保留原酒細緻，豐富的香氣和感。是saketime不動如山的前十名清酒。
日本啤酒：純正、清爽，有著清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩泡沫的日本生啤。小龍蝦燒烤擼串啤酒標配，夏天的氣息撲面而來。
紅葡萄酒 Marchesi Antinori Tignanello Toscana IGT 2011：這款酒是第一個將託斯卡納本土葡萄Sangiovese與非傳統的國際品種結合在一起的酒，在法國橡木和匈牙利橡木混合陳釀12-14個月。超級託斯卡納的開山鼻祖之一。
甜酒 Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion 1931：這真是一支被遺忘的葡萄酒！當我收到這支酒的時候，有點驚訝，這是一款用當地特有的Pedro Ximenez葡萄釀造的甜酒。完全沒有辦法形容這支酒的風味，像是加濃的止咳糖漿，但更豐富更甜美。（配上冰淇淋吃真是絕了）
清酒 十四代播州山田錦中取：十四代的經典入門款，是高木酒造甘口風格山田錦酒米的代表作，擁有極度甜美柔順的口感。
Kistler-- Stone Flat Vinegard：來自加州頂級霞多麗生產者的單一葡萄園，似乎比Vine Hill Vineyard 更加醇厚一些。
清酒 九平次彼之地：來自愛知縣名古屋的萬乘酒造，以華麗的現代口感獲得多家米其林餐廳的認同。柔軟的酸度，豐滿的酒體，很有性價比。
紅葡萄酒 奔富RWT1999年: 又一款10年的奔富酒。RWT即Red Winemarking Trial的簡寫，在奔富系列裡面極少採用新法國桶陳釀的酒款。和平常濃烈奔放的澳洲西拉不同，具有Hermitage式的優雅柔順。特別推薦!(詳細可見本號的奔富系列紅葡萄酒--澳洲 奔富）
未完待續
絮絮叨叨聊了半天，才聊到8月份。回頭看看原來已經喝了這麼多好酒，真是支支經典，不容錯過呢~
更多精彩待我過幾日再來分享吧~
- 晚安-
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