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第一件事兒 麥片你必須知道的知識點
知識點一：什麼是麥片？麥片和燕麥片什麼關係？
麥片（Cereal）是各種穀物的統稱，包括玉米片、小麥片、黑麥片、燕麥片等等。也就是說，燕麥片屬於麥片，但麥片不一定是燕麥片。麥片範圍很廣，有些把燕麥、玉米製成膨化穀物，你們看到的長得像甜甜圈一樣的，各種形狀的也都可以叫麥片，這類麥片跟燕麥比幾乎沒剩多少營養
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燕麥片Oatmeal：現在只要成分裡有燕麥的都會標上oatmeal，所以我把燕麥分為兩個概念，一個是狹義的純燕麥，純燕麥比較營養健康，抗餓，高蛋白，對心血管好。而廣義的燕麥片，就是但凡以燕麥為原料的食物，包括現在各種流行的加了果乾的花式燕麥。
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知識點二：最營養的是純燕麥片適合減肥吃
原味燕麥片是指基本沒有添加其他東西的純燕麥，這種是真正比較營養的健康食品，大概100g燕麥片中會有367大卡的熱量，同時燕麥含有高含量的β-葡聚糖，這是一種可溶性膳食纖維，在體內不容易被消化吸收，會帶來飽腹感，所以很適合減脂瘦身
純燕麥片有以下各種形態，簡單分為粒狀和片狀
1.粒狀燕麥分去殼燕麥粒（Whole Oats）、鋼切燕麥粒（Steel-cut Oats）、石磨燕麥粒 （scottish Oatmeal）、燕麥麩（oats bran)、燕麥粉(oat flour) 。基本就是燕麥摘下來後去殼，不同的碾壓狀態，越完整越難煮，口感越硬。其中麥麩是燕麥的麩皮，熱量最少，營養最多。
2.片狀燕麥就是去殼燕麥粒先蒸熟變軟，再壓製成片，降低了燕麥中的油脂含量，更易保存，片狀燕麥根據加工程度分為傳統燕麥片（Old Fashion Oats）、快熟燕麥片 （Quick Rolled Oats）、即食燕麥片 （Instant Oats），傳統燕麥要加工10分鐘，快熟用熱水泡就好，即食燕麥冷泡都可以。
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知識點三：燕麥屆兩大網紅Muesli和Granola
我們現在一般看到的各種各樣加了堅果果乾麥片都是花式麥片，紅的當屬muesli和granola，不過我有看過各種配方表，現在muesli和granola裡的穀物都不一定是純麥片會參雜各種穀物。
Muesli是在傳統燕麥片中加入各式堅果（核桃、瓜子、杏仁等）、還有各式水果乾（葡萄乾、蔓越莓幹、草莓幹、香蕉幹）混合在一起；很多品牌還會加入其它穀物片（小麥片、黑麥片、大麥片，玉米片等）；堅果讓燕麥片吃起來口感更rich，水果乾代替糖成為天然的甜味來源；museli可以冷泡，也可以熱泡，還非常適合做隔夜燕麥粥。
看下圖的燕麥片還能看得比較原生態，這種一般是muesli，另外很多標museli的，我覺得都不像，因為明顯打開看燕麥片像烘焙過，所以是不是muesli，對照下圖
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Granola則是經過調味、烤制的燕麥片，基底可以用傳統燕麥片，也可以用快熟或即食燕麥片加入堅果，水果乾，糖，蜂蜜，油脂等調味並烘烤後，得到香甜酥脆，呈不規則小團狀的麥片。因為配方中加入了蜂蜜或者糖，製作過程中融化並把麥片粘在一起，所以看起來外觀是一小團一小團的；Granola可直接當成零食吃，也可以用冷牛奶或酸奶泡著吃。
Granola就是烘焙過的，它的麥片不像musil那麼原生態，都是結團成爆米花一樣
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知識點四：想要瘦選擇gi低的
GI是指血糖指數，對於瘦身或健身的人來說，儘量選擇低GI的食物，因為這類食物可以讓血糖維持在穩定的水平，提供飽腹感，延緩飢餓感，從而科學地控制食慾；原粒燕麥片和沒有調味的其它燕麥片都屬於低GI產品，我們平時吃的各種花式麥片就真不一定了，看配方表gi指數的話，就看Ingredients
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第二件事兒 如何挑選評測麥片我總結出來一些規律
我們經常看到一些文章把一堆的麥片都放一起評測，動不動幾十款，一會兒幹吃比，一會兒泡奶比，一會兒看熱量，幾十款，好長一篇，關鍵是不同類別的麥片，放一起比沒意義啊，非把適合減肥的純麥片去跟適合當零食的granola比美味，怎麼比？
從類比規律上，我把麥片大概分成純麥片（不一定燕麥有可能是小麥）、muesli、granola三類，還有一種膨化穀物，不一定有燕麥成分，可能是其他穀物做成的麥片，我依據這些總結了一些規律
1.熱量：純燕麥片<muesli<granola
純麥片大概100g熱量都在380大卡左右，muesli熱量在400-420之間，granola就要看了，有些烘焙程度低的在420左右，烘焙程度高的要達到490了，還有影響熱量的一個因素就是堅果含量，堅果多的一般熱量會高
2.膳食纖維含量：純燕麥片>muesli>granola
這個含量越高，越有飽腹感，翻譯一下就是越抗餓，越適合減肥，燕麥膳食纖維含量高，小麥要差一些，一般純麥片的膳食纖維含量都在12+，muesli都在6-10，granola要看，4-8，含糧食越多，膳食纖維含量就容易高
3.幹吃：granola>muesli>純燕麥片
一定是granola最好吃，因為不僅有堅果，人家麥片都裹著東西烘焙過的，然後muesli也可以幹吃，就是麥片處理較少，所以吃起來不如granola這麼香，純麥片你可能就要煮煮加工一下了，自己加點東西，不然真的挺像塞了一把狗糧在嘴裡，糧食感太強
4.泡奶或煮
看加工工藝，加工程度越厲害，吃起來就越綿軟，加工越少，就越有嚼勁，沒有好壞，只看你喜歡的口感，granola肯定是冷泡都可以的，muesli要比granola難泡一點，muesli也要分，裡面麥片原料加工程度越高越好泡，泡完越軟，純麥片一樣
5.味道
這就看各品牌➕的配料了，有些甜一些，有些沒那麼甜，有些加的水果，有些➕乾果
基於以上規律，我建議
1. 想減肥的完全不在乎好吃不好吃的果斷選擇純麥片，不僅熱量低而且膳食纖維含量高，容易飽，選要煮的還是泡的還是即食的，完全看你勤快程度咯，還有就是喜歡的口感，越難煮的越有嚼頭。
2.想吃的健康點又覺得味道也兼顧的那就選muesli，museli麥片口感硬一些，所以非常適合熱泡，或者隔夜燕麥粥，其實只要不是純麥片，都不用太糾結熱量，我比來比去發現muesli有時候和granola熱量差不多，一般含堅果的，熱量都會高些
3.我想有美味的早餐和下午茶，熱量不是自己最care的，果斷選granola，好吃啊，香啊，烤的越厲害越香，畢竟這個世界不是人人都是胖子，幹嘛非要虐待自己的胃
4.其他烘焙的各種膨化穀物跟granola很像
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一些麥片推薦
我知道你們在等我推薦，這次特地在市面上買了差不多10款麥片，挨個嘗了一遍。本來我把麥片進行了分類，每款都寫的非常詳細，還拍了許多細節圖，但真的怕信息太多，大家看的暈，我又統統刪掉了。最後，每款都縮減成了小總結，儘量長話短說，糾結狂真的傷不起，圖很多都是無p實拍哈
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綜合之選
ica
五星－果乾超級多
鑑物語：瑞典牌子，水果好多，價錢不貴
適合：喜歡水果多的人，冷泡，熱泡，燕麥粥均可當早餐均可，算是綜合指數可以
這款因淘沒有賣，我趕腳我又給自己挖了個坑...
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1.瑞典的牌子，爆紅的一款麥片，買回來覺得確實值得紅，一共有四個口味，這款實拍的是混合水果，果乾超級多，多達標的45%，是卡樂比之類普通麥片的整整兩倍
2.價錢不貴，才30幾一包，性價比巨高
3.幹吃麥片偏硬，但是果乾很多掩蓋了麥片的味道，所以口感也不錯，可以熱泡也可以隔夜燕麥粥
4.熱量是400卡／100g，也不算特別低
5.ica有混合水果、草莓酸奶、果仁、藍莓蔓越莓味好幾種口味可以選擇，喜歡果乾多的買混合水果，草莓酸奶味有大顆粒酸奶球挺特別的，我覺得都可以嘗嘗。這款也不是所有裡面都含有燕麥，我看有些款式成分表裡是大麥，小麥，玉米片什麼的，就算有燕麥也不都是燕麥，是燕麥混合了其他穀物的
所以麥片屆就是混亂，care的自己注意下配料表看下麥片形態，不care也無所謂了。
看右下圖最下方滿滿都是葡萄乾那個就是ica，果乾真心多！
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jordans
四星－實實在在的燕麥片
鑑物語：英國百年品牌，個人覺得幹吃，冷泡都一般，主要是燕麥含量太高，有點噎，但值得表揚的就是，穀物還都是燕麥，不像其他麥片，燕麥含量很少
適合：熱泡或燕麥粥，或者就希望吃燕麥，而不是各種其他穀物的，燕麥本身營養還是優於其他穀物
這款是貨真價實的granola
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1.據說是英國百年品牌，ins爆紅，我搜了下ins確實有人曬，爆不爆紅沒看出來。
2.這款是granola，熱量不低大概450卡，果乾20%
3.實測下來，幹吃味道一般，可能因為燕麥片含量高，而且是低溫烘焙，所以嚼起來不太香脆，還有點噎，冷泡了牛奶和酸奶，口感沒有太大變化，適合熱泡和隔夜燕麥粥
4.就是除了果乾，能看出來，那一團團的都實實在在是燕麥片，不像其他麥片，燕麥一點點，剩下的都是各種膨化穀物
5.價格在60左右。
brookfarm澳洲土豪麥片
四星－實實在在的堅果多
鑑物語：堅果多，份量大，價錢也貴
適合：想要吃更多堅果的土豪
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1.土豪是因為含有50%的果乾，還有16%的堅果，份量也土豪，一包有1.5kg
2.因為堅果多，熱量也不低，451卡
3.幹吃果乾堅果多溼度大，口感不算脆，有嚼頭和韌勁，層次很豐富，不會很甜，冷泡不易軟，有嚼勁，熱泡偏軟，說是muesli，感覺麥片也像是烘焙過
4.brookfarm家的麥片有4個口味，分別是原味、蔓越莓味、藍莓味和無麩質。賣得比較火的是原味的還有蔓越莓味的，原味的在costco經常限購。原味的多加了杏仁和椰子片，蔓越莓味的多加了蔓越莓和堅果，藍莓味的燕麥是原味的沒烘焙過，無麩質的沒有燕麥，以蕎麥為主，整體口感更偏硬一點
健康之選
鮑勃紅磨坊Bob’s Red Mill
五星－最健康之選
鑑物語：如果以健康為首，可以選擇純麥片，純麥片裡，鮑勃紅磨坊是很好的選擇，他們家不僅有各種純麥片，連鋼切麥粒都有，還有麥麩，工藝主要就是傳統石磨慢磨，所以麥香味很好，價錢也不貴，32包郵
適合：追求健康的勤快的人兒
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其他純麥片推薦：比較優質的有澳洲寶德谷 binda valley傳統麥片，其他的有澳洲紅拖拉機速食麥片、jason、桂格、Dan.D pak等，大家可以自己搜，一般成分就是純麥片，沒有添加水果
Weet-bix小麥片
四星－健康偷懶之選
鑑物語：歡樂頌安迪同款，配方表很簡單，97%的小麥，剩下的就是些鹽糖，你沒看錯是小麥不是燕麥，可以幹吃，沒什麼味道，還有點噎，比加水果哪些口感肯定要差，因為烘焙過所以冷泡也ok，泡牛奶後變成口感比較綿軟的麥糊，味道比幹吃好很多，熱量倒是很低100g只有361千卡
適合：那些想要健康低脂，但是又比較懶只想牛奶泡泡，不想煮麥片的人
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elthank jp和瑪莎四醬
四星－純正健康的muesli
鑑物語：說到ica，順便介紹下面兩款純正的muesli，elthank jp無油無鹽無糖非常健康，熱量才380千卡，膳食纖維含量高達11,堅果果乾高達52%，幹吃和冷泡是不太好吃了，但是做隔夜燕麥粥超級棒，另一款是瑪莎四醬，因為堅果含量少一些，所以熱量低，才357千卡味道酸中帶甜，這兩款都屬於muesli，沒有人做大貨，所以不太好買
適合：追求健康的勤快的人兒
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零食之選
卡樂比和日清
好吃的零食——兩款被下架的麥片
鑑物語：卡樂比是之前市面上賣的最好的麥片，熱量是413千卡／100g，水果含量20%，幾年前第一次幹吃真的很驚豔，烘培程度很深，又酥又脆又香，吃多了感覺有點甜膩，但卡樂比完全不適合泡奶，泡了不好吃，日清和卡樂比風格差不多，也是烘焙過的，幹吃很好吃，不同的是日清沒有卡樂比甜膩，而且泡奶也很好吃，最近兩款麥片因為「輻射」風波下架了，已經買不到了，吃過這兩款麥片的也不用太擔心，這兩款麥片日本市場還在流通，日本食品安全還是做的挺好。
適合：追求好吃的人兒，都下架了，我就寫寫，不說話
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vogel's和sanitarium
四星－膨化穀物零食
鑑物語：vogel's果乾17%，沒有燕麥，是其他穀物，有各種堅果，熱量還好399卡，新康利的還是之前像狗糧那個牌子，熱量351卡，兩款看圖就知道，膨化的玉米片很多，幹吃入口都非常香脆，vogel用藍莓醬烘焙過藍莓味道濃鬱，新康利果乾很大，總結就是幹吃酸甜香脆好吃，冷泡也可以，熱泡很一般
適合：嘴饞的懶人
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nature's path和vitalia
四星－好吃的停不下來
鑑物語：自然之路因為有巧克力，熱量高達492.5，果乾20%，幹吃真的很好吃啊，又脆又香，配料很豐富，甜度適中，麥香混著黑巧克力和漿果的味道，贊，幹吃比冷熱泡都好吃，vitalia也差不多都是巧克力味，說是muesli，感覺也像烘焙過的
適合：嘴饞的懶人
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自然之路還有其他口味選擇： 白巧克力菠蘿椰子口味、青蘋果肉桂山核桃口味、黑巧克力草莓味道、杏仁黑巧克力口味
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麥片之選－大總結
1. 想減肥的買紅磨坊，或者elthank jp和瑪莎四醬，都要動手煮，所以懶人還可以買那個長得像狗糧的weet-bix,泡泡就能吃，我懶又饞，這個選項自動略過
2.要好吃，跟卡樂比一樣，當零食或牛奶隨便泡泡那種，自然之路或者vitalia，vogel's和sanitarium都可以，其中vogel's和sanitarium都比較好買，不過是膨化穀物，也有說卡樂比是膨化穀物的，我自己是很喜歡吃，會買
3.感覺都要兼顧一點的，買ica，很推薦，主要是果乾多，jordans味道一般但是還是可入口，主要燕麥含量高，比elthan jp啥的還是方便很多，brookfarm土豪麥片各種堅果果乾吃起來吧。
4.其他麥片，太多了，不那麼特別久不一一列舉了，按照我的知識點去挑吧！