家常菜:西紅柿炒土豆片,色香味俱全,做法簡單好吃又開胃

2020-12-25 騰訊網

西紅柿與土豆一起做的紅菜湯是俄羅斯大餐中的一個特色菜。今天為大家分享一道我自己研製的一道菜——西紅柿炒土豆,色香味俱全,吃起來特別開胃,一起來看看吧。

準備食材

主材:西紅柿2個,土豆2個

輔材:蔥、蒜、鹽、雞精、蠔油

製作方法

1、將土豆去皮,一分為二切開。

2、打斜刀破開。

3、切成片,不要太薄。

4、切好後放入清水內,洗掉表面澱粉。

5、將西紅柿切成小塊。

6、切點蔥花。

7、切蒜片。

8、鍋中加水,水開後下入土豆片,焯兩分鐘後撈出。

9、鍋中放油,下蔥蒜爆香。

10、倒入西紅柿翻炒。

11、翻炒出番茄汁。

12、下入土豆片翻炒均勻。

13、放入鹽、雞精、少許蠔油,繼續翻炒。

14、出鍋裝盤。

15、成品圖。

生活小常識:

關於食物相剋一說,有很多網友稱:土豆與西紅柿同吃會造成中毒。這種說法究竟是否成立?

其實,兩種菜並非不能一起吃,而是不要吃帶芽土豆和青西紅柿,自己做菜炒土豆時,如果發現土豆長芽了,不僅要把土豆芽去掉,還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉。至於西紅柿,注意不要購買未成熟的青西紅柿。

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