金帝在新品研發上一直走在前列,在行業早期都以消毒櫃為主流的背景下,金帝率先推出了蒸箱集成灶,2017年推出了蒸烤一體集成灶。經過2年的技術沉澱和行業普及之後,2019年推出了蒸消集成灶和蒸烤消一體集成灶,奠定了蒸箱類集成灶代表品牌的地位。
目前,業內基本為單一蒸箱類&蒸烤一體類集成灶為主,蒸烤消一體仍然掌握在金帝的手中。金帝在蒸箱領域做到引領地位主要來源於以下方面的核心優勢:
核心優勢一:與老闆電器共享核心技保持行業技術領先
老闆電器在技術領域的造詣眾所周知,參與核心產品有關的安全、性能、節能環保等國家、行業及團體標準的制修訂就有55項。其中國家標準有21項,行業標準20項,團體標準14項,作為第一起草單位11項目。它打造200多畝的數位化智能製造基地,更是被評為工信部智能製造試點示範項目、工信部智能製造綜合標準化與新模式應用項目以及浙江省智能製造試點示範項目,廚電行業唯一試點數位化智能製造基地,通過浙江製造認證。
智能製造信息指揮中心堪稱老闆電器數位化智能製造基地的「最強大腦」,肩負著三大使命。1.生產環節的實時控制系統,可以呈現整條生產線的運行情況,每臺設備、每個崗位的實時運轉情況都可以隨時調取。2.生產計劃的總看板,匯聚了各種製程相互推進的情況,整體把握生產計劃的執行情況。3.實時的過程動態數據,如庫存、質量、效率、能源狀態等,實現數據的實時抓取和分析。
金帝與老闆電器共享核心技術,每一款產品的工藝流程和質檢標準都在智能製造信息指揮中心的指導下,嚴格按照老闆電器標準執行,以最具代表性的【3D速火技術】和【蒸箱技術】為例
l 3D速火技術
金帝和老闆電器共享的3D速火技術,灶具內部構造是像三角形,三角處分別三孔,立體火苗,這樣的結構不僅燃燒效率高,而且還省燃氣。一般跟傳統相比省時26%,省氣約8%。銅製爐頭,經久耐用,也不容易變形,斷裂。(3D速火技術是指在保持超大火力的同時將使熱效率提升到了60%以上。舉例來說:在相同條件下,同樣加熱10升水,普通灶具需要33分鐘以上,用氣約69L,而3D速火只需26分鐘左右, 用氣僅約64L。)3D速火專利燃燒系統(專利號:CN201110037585)
l 蒸箱技術
1.溫控
溫控是蒸箱的「命門」,對電蒸箱來說溫度控制是最重要的指標,不同的食材需要用不同的溫度蒸製。一般來說,溫度控制分為溫度可調範圍和溫度控制精度,蒸箱溫度可調的範圍越大,能實現的功能就越多,而溫度控制精度則決定了食物口感以及營養的保留程度。
談到溫控這一方面,金帝的蒸箱技術與市面上普通的蒸箱集成灶相比較下,其優點就在於能夠精準控溫到1℃,從30℃到120℃根據不同的食材精準控溫。以金帝銷冠X900ZK為例,在常規菜式中30℃-95℃可以用來蒸煮蔬菜、魚類;而80℃-120℃能夠對食物進行再加熱,縮短時間避免在二次加熱中食物過度煮熟。經過測試,我們發現使用該款蒸箱生麵團溫度控制在30℃到40℃即可比在室溫下發酵速度明顯加快。另外,我們還用該款蒸箱進行解凍測試,發現調試設備到30℃-60℃即可完成解凍,高效便捷。
2.無氧烹飪
金帝獨立研發的無氧烹飪技術,讓食物在高溫烹飪時也能擁有足夠低的氧化程度,烹飪過程中,氧氣隨著蒸汽的產生被逐漸排出箱體,食材的鮮亮色澤和原汁原味得到了最大限度保持。
3.蒸汽後排技術
蒸汽後排技術是金帝蒸箱技術中的另一大技術亮點。通過傳感器控制沸點調節,釋放多餘水蒸氣,經冷凝抽離後將蒸汽排向煙道,保持蒸箱內膽蒸汽飽和度平衡,不讓多餘的水滴混入菜餚。通過這個技術出鍋的美食,色香味俱全,沒有一絲一毫多餘的水分。
傳統集成灶行業多年來只有純蒸、蒸烤一體兩種集成灶類型,金帝在引入老闆技術優勢以後,和老闆技術團隊共同研發了蒸消一體、蒸烤消一體技術,將蒸箱集成灶品類拓展為4種,在行業裡是唯一具備四種類型蒸箱集成灶的企業,功能更強,產品線更豐富。特別是蒸烤消一體技術,集成了蒸箱、烤箱、消毒櫃3大功能於一體,極大地提高了集成灶的便捷性,節省了廚房有效的空間,對零配件、集成的要求更高。金帝對蒸箱集成灶功能的開拓,極大地推動了蒸箱集成灶在行裡的流行,眾多品牌紛紛模仿。
核心優勢二:與老闆電器共享核心供應鏈保持品質領先
品質是產品生命線的核心,衡量品質的指標有很多,其中佔據重要位置的是配件原材料是否優質。老闆電器的核心供應商都是經過嚴苛篩選,在一些重要指標上都與老闆有專利協議,一物一碼,專項供給。如浙江京馬電機有限公司——該公司生產的塑封智能數字變頻電機①體積小,重量輕,機身長度和重量比金屬外殼電機均減小25%左右。②噪聲低。由於採用對稱同心囊封定子鐵芯和塑型結構,從而提高了定子的剛度,降低了噪聲;在變頻電源下則降低了9分貝。③振動小。因為電機定子已成為一個整體,轉子的不平衡量小抑制了振動的產生。④電機的絕緣性能好。此外塑封電機還具有耐腐蝕、耐潮溼、耐高溫等特點;電機比普通電機可節電10%左右。⑤無級變速。可在0.1HZ ~ 130HZ範圍內長期運行自動調節風量和風壓。
金帝與老闆電器共享核心供應鏈,不僅從源頭上確保了產品的品質,在整個流通過程也實現一物一碼全流程正品追溯。