蕪湖人過冬,絕對不能少了de鍋子!

2021-02-27 蕪湖能豆子

都說今天會是一個「寒冬」，我早已從體會到了刺骨的寒意，聽說下周氣溫還將降至零下，秋褲早早上身，卻依然瑟瑟發抖，可能驅寒的最好方式，是三五好友，de個鍋子，再來幾口小酒。蕪湖最近突然遍地都是牛雜館，大概也是看準了蕪湖人入冬便愛de起小鍋子的習慣，今日一起來場「驅寒之行」吧！
常去的夜小宴，其實除了各式滷味，更有一鍋讓人吃過就忘不掉的牛雜鍋，分量十足的牛雜鍋，把牛肉的所有精華都燉於這一鍋裡了。用筷子撈起，滿滿都是料，牛肉、牛肚、牛筋、牛舌、牛腸、牛骨、蘿蔔、鴨血.冬天點上這麼一鍋牛仔鍋，真的是太適合了！

吃著眼前噗噗冒著熱氣的牛雜鍋，，再來三兩四味滷味，再寒冷的天氣也都有了禦寒的力氣。

在遍地都是牛雜館之前，有麵館算是開的比較早的一家店了，口碑一直也都很好。很多人對他家的評價都是料足！

雖然店面不大，高峰期的時候常常需要等位，但冬天窩在小店裡吃一份牛雜鍋，還是很溫暖的一件事，尤其當炭火升起，看著鍋裡的牛雜慢慢翻滾，那一刻真是肉香撲鼻，讓人垂涎。

香菜和青蔥是牛雜鍋的標配，底上還配上了蘿蔔，只是蘿蔔尚需一些時間才能煮軟入味，不過鍋子既然de起來了，倒也不趕時間，慢慢享用了。

地址：蔚藍海岸店，歐尚店，南瑞店

最近的「牛雜風」裡一定有這一家，分店很多，大家可以選擇距離自己近的店，看點評目前是蔚藍海岸店口碑較好。
有屋家的牛雜煲和牛骨煲點的人最多，分量十足，牛骨啃起來賊過癮，牛雜鍋也是滿滿當當的食材，尤其是裡面的鴨血，滑嫩入味，不誇張地說感覺比牛雜還好吃！因為分店較多，可能每家的配方有些許的差別，但是味道都還是不錯滴！

地址：勞動路118號原勞動新村7號樓

快樂大排檔算是每個蕪湖人的童年回憶了吧！雖然感覺這裡的菜越來越沒了小時候的味道，但對這裡還是充滿了好感濾鏡的，就是現在的價格，真的讓人沒有能力經常光顧了。偶爾去一去，點一份三鮮鍋巴湯，肉絲炒麵皮，再找找回憶吧！

但是到了冬天，一定要點一份他家的鍋仔，三鮮鍋子，魚頭鍋子，昂幾鍋子，仔雞鍋子，羊湯鍋子，牛肉鍋子.在這裡都能點到！你會感嘆還是大排檔上的鍋子種類多啊！

推薦他家的三鮮鍋子，，不是太貴，但配菜很多，肉圓子，豬皮，木耳，鵪鶉蛋，火腿腸，蘑菇.像是他家鍋巴湯的升級版，總之吃起來還是那個大家都熟悉的味道。

在牛雜鍋之前，每到冬天，一碗羊湯就能收服蕪湖人的胃，不管是驅車前往南陵縣正宗的「弋江三老太」，還是起個大早去趕赴一場馬元村的羊肉盛宴，蕪湖人在冬天de鍋子這件事上絕不認輸！

不管是牛雜，羊肉，還是任何一家大排檔裡供應的鍋仔，都是蕪湖人冬天裡少不了的儀式感，燒好的鍋仔連同配菜一起端出，放在酒精爐子或炭火爐子上小火慢燉，熱氣騰騰，就菜喝酒，吹牛打趣，這才是蕪湖人冬天裡最喜歡的生活方式啊！

今年冬天，你de過鍋子了嗎？

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