隨著遲來的初雪越過了秦嶺淮河線降落在南方，2020年也步入了尾聲。近日，國家語言資源監測與研究中心發布2020年度十大網絡用語，「秋天的第一杯奶茶」赫然列入其中，與「逆行者」、「奪冠」等等一齊成為今年最具代表性的網絡用語之一。該詞條登上微博熱搜榜當日，數以萬計的網友紛紛在話題下曬出了自己「秋天的第一杯奶茶」。究根溯源，這是新式茶飲商家的又一場盛大營銷，而結果，無疑是成功的。
近年來，新式茶飲無疑受到了許多年輕人的喜愛。今年6月，奈雪的茶獲得深創投1億元融資，同年3月，喜茶也剛剛完成新一輪融資，投後估值超過160億。越來越多的新式茶飲店在店鋪裝修設計上大花心思，製作茶飲的過程通常也公開透明地在消費者的眼皮子底下進行。可是，這些廣受歡迎的奶茶店，他們的衛生狀況真的有看起來那麼「光鮮亮麗」嗎？
以知名的新式茶飲商家為例。據今年6月南京市玄武區市場監督管局發布的「夏日冷飲」抽檢結果，抽檢的16批次果茶、6批次食用冰中，喜茶旗下有5批次產品被檢出存在問題，包括微生物汙染、菌落總數超標等等。喜茶隨即在官博發出一份「道歉聲明」，言辭懇切。
但這不是喜茶第一次「道歉」。2019年1月，有顧客反映喜茶西安賽格店衛生狀況混亂，喜茶道歉；2019年4月底，廈門市思明區市場監督管理局抽檢發現，喜茶萬象城店出現多項衛生不合格，喜茶道歉；2019年5月，一孕婦在喜茶蘇州圓融店喝出綠頭蒼蠅，喜茶道歉；同月，該店因小飛蟲過多被封，蘇州另一家喜茶店也被責令整改。
喜茶當然不是唯一一家出現過衛生問題的奶茶店。僅門店衛生狀況上，奈雪的茶就曾被深圳市市場監督管理局通報因發現「工作人員按徒手操作，未佩戴口罩」被責令限期整改；CoCo都可淮安一家分店的原料庫中存在嚴重黴變水果；永州市一家蜜雪冰城出售用過期食品原料加工的食品等等。除此以外，據《消費者報導》統計，近五年來監管部門抽檢共發現不合格新式茶飲共119批，其中也包括了奈雪的茶、素匠泰茶、好利來等知名茶飲商家，不合格原因以微生物超標為主，其次為檢出人工色素、甜味劑、防腐劑以及營養指標不達標。
保障食品安全是所有餐飲店都應做到的基礎。在新式茶飲店廣受追捧的當下，商家快速擴張的同時也不能輕視衛生狀況與食品安全問題。秋天與冬天的「第一杯奶茶」帶來的應是濃濃暖意，而不只是商家營銷創收的工具。
海雲舟-兩步檢測：面向消費者的檢測平臺，守護健康，檢測就這麼簡單！*部分數據資料來自《消費者報導》，侵刪