夏日炎炎,有你真甜!湯詩爺番茄牛尾湯清爽上線!

2020-12-20 探尋重慶美食

重慶人

可以算得上是中國最挑剔的一批食客了

在吃這方面

他們從不馬虎

但他們又具有極高的包容性

你可以麻辣鮮香

也可以清新可口

好吃,是第一要素

正如湯詩爺家的這碗好湯

酸甜可口,湯色豔麗

味清而不淡,香而不膩

在重慶眾多美食當中

以鮮取勝

醫學常說

「補在三伏」、「冬病夏治」

夏季食用番茄牛尾湯

能益氣補虛

將冬春之毒、溼氣驅除

融合牛尾的精髓

輔以番茄的清香與營養

文火慢燉

勢必將食物中的精華與鮮美

全部熬煮於這一碗好湯之中

燉得酥爛的牛尾

一圈圈的牛肉

基本全瘦

一塊塊用筷子輕輕一撥就脫了骨

表層還有一層膠質包裹著

吃起來超有滿足感

骨節之間的膠質入口即化

熬製得恰到好處的番茄

鮮美無比,唇齒留香

清爽解油

特別適合熱辣的夏日

牛尾醇厚潔白

茄汁濃鬱可口

使得一整鍋湯色豔麗美觀

口味清新,香而不膩

又富含各種營養成分

是夏季不可多得的開胃湯品

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