曾經有人說過，蛋炒飯看起來最容易，但其實又最難。
因為最平常不過的食材，再簡單不過的做法，要想炒出好的味道，實在不容易。
簡單，反而是最難。平淡，反而是最真。
《歲月神偷》，就是這樣一盤好的蛋炒飯。——有人說，這部題材再簡單不過的電影，點中了香港人的淚穴，喚醒了香港人的回憶。
60年代的香港，風雲變幻。一面要忍受港英政府的壓制，一面又受到內地運動的波及，更要面對不時登陸的颱風暴雨。老字號的永利街就處在這樣一個風暴的旋渦中心。
鞋匠羅一家四口，在街尾以做鞋為生。羅先生做得一手好鞋，在那個混亂的年代僅能養家餬口；羅太太為人辛辣直率，人稱「俠盜羅嫂」。大兒子羅進一16歲，品學兼優，是運動會的冠軍，全家人的希望，也是永利街的驕傲；小兒子羅進二8歲，在父母溺愛之下，天性頑劣，出了名的頑皮整蠱……一家人艱難度日，也算其樂融融。
然而，大都好物不堅牢，彩雲易散琉璃脆。大兒子與富家小姐芳菲之間一段純美的初戀、一場掃蕩整個香港的颶風暴雨、更有一場潛伏已久的噩夢，讓這個普通家庭的平安幸福在一夜之間陡生變故、支離破碎。
他們合夥作案，偷走了我們的幸福，我們的甜蜜，我們的健康。
或許這些都可以扛，都可以熬。但扛不過去，熬不下來的，是歲月這個最大的「神偷」。
我們總以為偷走我們的是各種宏大敘事，各種大的時代背景，直到有一天我們發現，原來在變幻的生命裡，歲月，才是最大的小偷，當你發現時間是賊了，他早已偷光你的選擇。即使再頑強不屈的人，也不知道該如何抵抗。
李宗盛在《給自己的歌》裡唱給自己：「歲月你別催，該來的我不推。歲月你別催，走遠的我不追。」
我們終將垂垂老矣，我們終將被時代所拋棄，我們終將淡出舞臺，幕布的陰影落在我們的身上。不論我們曾經有過多少的青春熱血，多少的偉大抱負，我們都不得不斂了羽翼，敗給歲月這個賊。
生老病死，因果循環。最終，我們的結局都一樣。
或者像《桃姐》裡的桃姐一樣，獨自一人面對最後的歲月，對著牆壁發呆。
或者像《歲月神偷》中的羅氏夫婦，在被大兒子去世、家道中落的噩運擊中後，蒼老的他們相扶相攜著共度餘生。
或者像餘華的《活著》裡的富貴一樣，在經歷人世間的大起大落，身邊的人都已凋零的情況下，依舊一邊耕田，一邊唱歌。
能怎麼樣呢？你又打不過它，我們都打不過它。
相比而言，羅先生夫婦最後的相扶相攜已經不知道是多麼的幸運，至少一步難之後，還有一步佳。
——人世間最怕的不是一起受苦受窮，一起面臨命運的厄運，而是怕越過山丘，卻已經無人等候。就算功成名就，這樣的寂寥，也要遠甚於百事哀的貧賤夫妻。
餘華說，作為一個詞語，「活著」在我們中國的語言裡充滿了力量，它的力量不是來自於喊叫，也不是來自於進攻，而是忍受，去忍受生命賦予我們的責任，去忍受現實給予我們的幸福和苦難、無聊和平庸。
最初我們來到這個世界，是因為不得不來；最終我們離開這個世界，是因為不得不走。
中國人的樂觀之處在於，我們一方面承認歲月的強悍，知道順其自然，一方面卻又不輕易對命運屈服，我們依舊還要，笑著活下去。
正如木心所說：歲月不饒人，我亦未曾饒過歲月。
或許只有等到晚年，我們才知道在人生的孤苦中，有一個人相依相攜共度餘生，是多麼地難能可貴。即使我們當中，總有人要先走，我們卻因此更要珍惜這份難得的陪伴。
在同名歌曲《歲月神偷》裡，金玟岐把這種相守，唱得尤其深得我心：
願無歲月可回頭，且以深情共餘生；
願有歲月可回首，且以深情共白頭。