雖然大家總是說出名要趁早，但是也有句話叫做有心不怕遲，就好比TVB的老戲骨，人稱「鼎爺」的李家鼎，入行超過50年，在TVB也服務了37年，一直在劇集中都是出演綠葉、配角的角色，可能連他自己也沒想到在人到70的時候還能走紅，這不是有心不怕遲又是什麼呢？
過往大家認識、熟知的李家鼎是綠葉演員，是武術指導，是馬術指導，儘管在TVB一眾劇集中也沒有出演過什麼戲份較重的角色，不過因為其外表威武，面帶英氣，是那種看一眼就會給人留下印象的演員，因此在一眾綠葉演員中對他印象特別深刻。
李家鼎18歲的時候就認識了功夫教頭，繼而開始習武，20歲的時候就做上了龍虎師傅，在當時那個年代，武打演員是搶手貨，因此，李家鼎在年輕的時候也一度被很多電影公司相中讓其做男主角，只不過當時的演員薪資都不如武師，出於生計的考慮，他放棄了做主角的機會，繼續出任武師，沒想到這一做就做了40年。
1981年李家鼎加入TVB，早期的代表作有《香港八一》之《香港八六》中的李威這個角色，日後更多的是在TVB劇集中出任男配或是綠葉演員至今，稱得上是TVB資深綠葉演員。不過李家鼎在TVB的工作身份呈現出多樣性，演員只是工作之一，武師的身份就不多說，算得上是老本行，另外他還擔任馬術指導工作。
李家鼎的馬術曾經在香港可以稱得上是數一數二的，他20歲就開始拜師學馬術，曾經參加過多個國際比賽且都是滿載而歸，至今獲得了超過200個獎項，相當威水，儘管後來年紀漸大已經不再玩馬術，不過這門技術活也成為了他的「謀生」技能，至今都是專業的馬術指導師。
李家鼎是TVB的一個奇才，如果不說還真的不知道他有那麼大的能耐，那麼多的技藝，其實更令人想不到的是，李家鼎不僅僅「打遍天下無敵手」，更能進得了廚房，煮得一手的好菜。2016年李家鼎與譚玉瑛主持的《阿爺廚房》這個節目，令他一夜之間爆紅，皆因他廚藝了得，就連方太方任利莎都贊他廚藝出色，不少觀眾都驚嘆，在熒幕上看李家鼎演戲那麼多年，只知道他能打，壓根就不知道他還那麼能會做菜。
沒錯，李家鼎就是在70歲的時候憑藉一手的好廚藝走紅香港，「鼎爺」這下子真的是名副其實的「鼎爺」。李家鼎廚藝了得其實也是與他的出身有關，他出身在廣東的富貴人家，小時候父親在廣州開大酒家，常常與父親出入酒樓試菜，試完之後，父親會讓他試煮一次，並且會給予很嚴格的評判，因此自小李家鼎就對做菜非常有研究，可以說就是一個隱世大廚。可惜的是，後來李家鼎家道中落，不得已與父親一起過到香港生活，沒有將廚藝發揚光大，後來為了生計做了演員，武師，沒想到的是從前的一門手藝在李家鼎70歲的時候還可以用得上場，令他大放異彩。
自《阿爺廚房》爆紅之後，李家鼎就順勢而上，乾脆開了私房菜館，菜品定價非常之高，大約在888-2888港幣至今，不過依然大受歡迎。另外他還出書做食譜，在香港銷售也有近八萬本，成為今年新書展的暢銷書品。而由於人氣漸旺，身價與從前就大不相同，廣告商都爭相來邀請他拍廣告，一不小心他就成為了這兩年最紅的資深藝人，吸金能力是從前的幾十倍。
李家鼎的《阿爺廚房》人氣高居不下，可以說長做長有，而TVB目前也看中了李家鼎的聲勢與人氣，力邀他拍劇，與馬國明一起出任《降魔的》續集的男主角，李家鼎出道52年，在TVB服務37年，時年72歲，第一次有機會成為男主角，成為佳話，真是典型的有心不怕遲。而現今李家鼎有名氣，有地位，要拍劇也要開條件，條件就是工作時間不能超過八個小時，不知道TVB會不會答應呢？
72歲的李家鼎如今是事業、感情雙豐收。的確在事業之外，李家鼎與相戀十多年的女朋友關係非常好，目前兒子又為他生了孫子，與前妻又冰釋前嫌，根本是樣樣順意。李家鼎寫下的就是圈中的奇蹟，誰說70歲太遲，對於李家鼎來說這才是剛開始。