相信大家買東西經常要看保質期！
身邊長輩也經常會念叨：「這個東西明天過期，今天趕緊使勁喝...」
好像「沒過期」就安全，「過期了」肯定有害。
這我就比較迷茫了...
難道說過期的食物...過期一秒也不能吃？
那沒過期的食物...真的就一定沒問題？
最近，國外Tru TV最新一期《Adam毀你三觀》節目就火了！
這是國外很多人愛看網絡節目，因為他們揭露真相很勁爆！這期視頻也是Youtube排名第3，168w次播放量。
為啥呢？因為他們為我們揭示了一個關於保質期的秘密：
Expiration Dates Don't Mean What You Think
「保質期不是你想的那樣」
這簡直是國外炸開了鍋！到底怎麼回事呢？
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節目一開始，他們表示很多人一看到食物過期，立馬就扔了。
像餅乾罐頭什麼的，其實吃起來沒什麼不一樣，但我們心裡總覺得好像不能再吃了。
來自Natural Resouces Defense Council的高級科學家Dana發現：
美國每年扔掉16000w Perfectly Good Food-完美好食物，40%就是被包裝袋上的保質期所左右的。
這種程度的浪費，沒有哪個國家能承受的起。
扔，是因為人們覺得它壞了，可過期的東西不一定就是壞的。
他們表示 「像薯片之類的只要沒打開沒受潮，其實多放幾天真的沒關係。」
像雞蛋，售賣後3-5周依舊能夠正常食用。
最為震驚的...是罐頭！
國外的罐裝食物非常多，濃縮番茄湯雞湯豆角等等，便宜的時候大家都愛買上一堆來囤貨..
而這樣的罐裝、乾貨過期三年也可能仍能食用...除非罐頭鼓脹。
這是因為經過無菌處理或者巴氏消毒，食品中的細菌極難生長...
「保質期」這三個字容易讓我們有種「過期就變質」的感覺。
國外多用Best By(賞味期限)來表示，它的字面意思很好理解：
對於不難存放的食物，保質期的意義就是廠家認為在這一天之前吃，最好吃
對於冰淇淋牛奶肉類等不好存放食物，更多的是Used By（消費期限），它更接近我們所理解的保質期。
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那... 能吃的話...保質期還有什麼用？
不少老外看完視頻也紛紛表示："過期是謊言？那我也長生不老？"
「早知道了，經常喝過期的酸奶完全沒問題。」
「有次無意煮開過期牛奶，沒問題而且味道也一樣。」
「過期牛奶用來做軟幹奶酪，這樣的食物堪稱完美。」
「你們都說得沒錯，然而我吃過期食物依舊還是肚子痛...」
其實作為一名「吃貨」，說到底到底能不能吃還是要從食物的味道、顏色和材質來進行辨別。
畢竟食品的腐敗是需要時間的...
而且我國食品藥品監督總局也說了~食物的保質期=期限+貯存條件的總和，兩者密不可分。
來自CFDA官網
如果沒有好好保存，在保質期裡的食物也有可能變質，吃了可能有隱患！像冰箱溫度不對，沒有妥當的避光、冷藏、冷凍保存等等。
注意，千萬別誤會了巧克力！很多人怕巧克力壞就會凍在冰箱...結果看到上面白霜又覺得發黴扔掉。
↑其實這個叫「chocolate bloom-巧克力開花」。是短時間內溫度增高引起的...
顏值掉了幾分，但吃它完全沒問題！
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最後總結一下：
1 除了保質期，儲存條件也很重要；
2 過期一兩天沒變質的其實可以吃，但生鮮什麼的最好及時解決；
3 過期了也許能吃，但不代表能賣。賣過期食品是違法的！
像我這種吃貨就完全不能理解，買回來的食物，怎麼會讓它「活」到保質期那一天？
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