米其林指南攜手IDEO舉辦的食想峰會今日圓滿舉行！
在場包括米其林餐廳廚師、飲食文化研究者、設計師、美食與媒體行業領袖、記者等數百名現場來賓，圍繞食之未來發展，嘗試各種創意理念形式，共同打造了一場無與倫比的沉浸式美食體驗，一起圍觀現場精彩盛況！
米其林（中國）投資有限公司總裁方諾德先生（Bruno de Feraudy），和IDEO合伙人兼亞洲區執行總裁Charles Hayes分別發表精彩演講！
香港米其林一星Tate Dining Room & Bar東主兼主廚
「我不是一個『女性的主廚』，我就是一位主廚；我不覺得一定要跟著別人的腳步，只需要追隨自己內心的聲音，自己的熱愛，每一位時代女性都能改變未來！」
其間iWeekly周末畫報提問到：我們在一頓美食中吃的到底是什麼？「我是在亞洲出生，西方成長的，所以在我的餐廳裡，食客們可以吃到應該是菜餚之間文化的融合。」Vicky如是說道！
浙江工商大學中國飲食文化研究所教授
經歷40年的食學研究，探索上下五千年的海內外飲食史；我們該如何在保佑傳統美好的同時，去開拓創新？
趙教授答道：「宣揚中華飲食文化，我們要先學會吃飯，學會使用我們手裡的那把『中華筷』！」
上海米其林二星餐廳Ultraviolet主廚及合夥創始人
從童年的<唐老鴨祖母的故事>到一根薯條的探索，從三杯胡蘿蔔的發現到大龍蝦的別樣體驗，這些經歷讓Paul從一個孩童蛻變為今天的大廚！
從這幾個故事中，他也提出了3個別樣的概念：一化學反應，同樣的食物通過不同的烹飪會產生不一樣的美食體驗；
二心理味覺，當有一天我們創造的食物讓食客不需要品嘗便能想起熟悉的美味；
三是情境體驗，當我們吃魚的時候想起大海，吃水蜜桃的時候一片樹林浮現在眼帘，那便是感官美食的成果！
融情於靈感生活，打破傳統廚師印象
用美食交流情感
讓料理傳承飲食文化
食想峰會聯合贊助商馬爹利
也以美酒之醇香
在午宴時間，向現場嘉賓傳遞美食樂趣
樂做生活美食家，做到有意念的吃
一起探訪現場創意市集
合作夥伴欣和集團
另為我們提供了精美小食與各式生活醬料
晚間由各位名廚帶來精美菜餚分享，
一起感受七道美食美學！
香港米其林一星餐廳Tate Dining Room & Bar
東主兼主廚Vicky Lau
鵝肝蒸蛋
番茄蜜糖冰激凌
香港米其林三星餐廳Bo Innovation
東主兼主廚梁經綸Alvin Leung
明蝦XO醬
Bo式招牌雞肉配米飯
上海米其林一星餐廳艾利爵士
資深副廚林韋龍先生
牛舌配香脆辣花生
黑鱈魚配魚子醬、土豆和西班牙紅腸奶油
舊金山米其林一星餐廳Mister Jiu’s
東主兼主廚周英卓先生
Frozen Honey
作為主力贊助商的鵝島精釀啤酒
以創意搭配顛覆常規啤酒文化認知，
為「食想」雞尾酒晚宴
帶來了一陣新靈感餐酒搭配風潮
原來啤酒也能調製雞尾酒！
更多食想峰會精彩花絮，敬請期待！
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