原創專欄/2019第017期
【六合小院】
曾經坐落在擁有800年歷史的王城腳下
厚實的文化底蘊和高品質的菜品
拴住了一大波吃貨挑剔的胃
如今，又打造了它
◆倚在灕江邊上的多形式新概念的西餐廳
◆曾在五星級酒店工作的大廚是個「慢性子」
認真和細緻體現在每道菜品上
不經意間還能製造很多小驚喜
◆這裡能品嘗到來自世界各地的菜系
還能把大把的閒散時光平鋪在一飯一蔬中
它就是
【六合小院•花廚】
像是個小森林，每走一步都帶著探索的小心翼翼，
總在不經意間觸發美好，找到屬於自己的烏託邦世界。
早餐、西餐、中餐、咖啡、下午茶...這家融合了中餐、西餐等世界各地菜系的概念餐廳，不僅把對「美」的理解注入了菜裡，更點綴在店內的每一個細節上。
整間餐廳都被綠植和鮮花包圍著，與其說是一家餐廳，更不如說是一座私人花園，每個季節餐廳都會用當季的鮮花，留白的空隙，也仿佛等待著客人用故事填滿。
如果來到這裡，拍照的時間可能要遠遠超過我們認真對待下午茶和餐點的時間。簡潔時尚的的風格中帶著奢華氣，連空氣中都帶著一絲似有似無的浪漫氣息。
每一口吃進嘴的食物
都帶著他們嚴謹的態度
168元/份
牛排幾乎是每一家西餐廳的標配，這裡的牛排嚴格區分了等級和部位，選用澳大利亞正關進口的安格斯牛肉眼心，谷飼150天。
肉質呈現出完美的大理石花紋，脂肪分布十分均勻，製作時不需要任何多餘的醃製。
德國進口的厚底鍋煎制出來的牛排受熱很均勻，出菜時廚師會將牛肉切成條狀，不僅更方便食客享用，也能更直觀的看到牛肉的品質。
推薦五成或七成熟，顏色紅白相間，口感細膩純粹，鮮香肥美，還可以根據自己的口味搭配不同的醬料，入口軟嫩多汁。
38元/人
即便生活節奏越來越快，大廚也不願為了方便快捷而捨棄繁複的流程，將西餐三大珍饈之一的鵝肝用中西兩種做法，分別製成櫻桃鵝肝和紅酒鵝肝。
只選用來自法國的肥肝，搭配口味微酸的水果醬汁，解膩又提香；紅酒鵝肝同樣用厚底鍋煎制，口感厚實綿潤，帶有淡淡的酒香，輕輕一抿就化在嘴裡了...
櫻桃鵝肝內裡還有驚喜！超多慕斯夾雜在鵝肝中，一起吃進去仿佛在吃冰淇淋！
22元/份
連簡單的蔬菜沙拉都美得像一幅畫，羅馬生菜、墨西哥牛油果、苦菊...可以選擇沙拉醬或義大利黑醋汁，入口清新又脆爽。
43元/份
這是一道經典的上海小菜，口味偏甜，帶有淡淡的話梅和橙子的香氣。
精選的豬小排肉質很緊實，外皮焦香，咬開還飈著肉汁，喜歡酸甜口的千萬不要錯過哦！
18元/份
選用墨西哥的牛油果，果肉更綿密，淋上日式醬油，清甜中還能帶來滿足的飽腹感，搭配梅香排骨一起吃也很不錯！
白芝麻和現磨的山葵醬增鮮提味，每一口都能感受到牛油果的細膩和香滑哦！
48元/份
西班牙的大米，加入了魚湯和蝶豆花水進行熬煮，呈現出的藍色來自蝶豆花的花青素，不僅有富含維生素，還有美容養顏的功效哦！
當天採購的海鮮新鮮到還滴著海水！大蝦、青口、魷魚在這一盤中統統吃得到，還融合了米飯中義大利乾酪的奶香味，鮮甜值直線飆升！
米飯吸飽了海鮮和乾酪的香氣，顆顆飽滿，舀起一勺送進嘴中，層次感豐富，獨特的口感很迷人！
海螺殼中裝著泰式冬陰功味的開胃湯，可以直接飲用，也可以用來蘸食海螺肉一起食用。
海螺肉添加了魚露和青檸水去腥提鮮，也保證了螺肉更Q彈！
36元/份
這道顏值與美味並存的「越南春卷」也是一道進店必點，用稻米磨漿製成的米皮包裹著新鮮蔬果，外觀晶瑩剔透，美到不捨得入口，每份搭配兩種醬料，給Q彈的口感增添了一絲濃鬱。
下午茶選擇困難時
既甜又美的，總不會選錯
下午茶可供選擇的品種很多，安吉白茶、伯爵紅茶、桂花暖手茶...中西式的結合，不僅可以享受一人份的「和自己獨處的時間」，還能找到頻率相同的一群人份的「靈魂共振」。
連餐具都是正宗的「英式血統」，全部是骨瓷打造，比普通瓷器的保溫性更好，顏值高到都不用P！
小姐姐和各路小仙女，甚至office lady都愛來這兒享受這份輕柔且不被打擾的午後，一份下午茶，現做的舒芙蕾和燕窩雙皮奶是最好的搭配。
32元/位
這杯桂花暖手茶，滿足了味蕾對秋冬的想像，醇厚的紅茶做底，加入了蜂蜜的牛奶中帶著絲絲桂花香氣，多種味道融合在一起，絲滑中不失溫潤，很討舌頭的歡心。
30元/杯
想喝濃鬱咖啡又無法捨棄甜味的小可愛們，這款高顏值的卡布奇諾絕對是首選。精選義大利咖啡豆，水溫嚴格控制在55—60度之間，與牛奶的碰撞，帶來了入喉的甜美氣息，綿密絲滑，容易讓人上癮。
花廚採用義大利進口咖啡機La marzocco，被譽為「咖啡機中的勞斯萊斯」。咖啡的穩定萃取，奶泡的溫度以及細膩度，是衡量一杯咖啡的基本要求。
精緻時髦的當季水果塔也是小仙女們的最愛！酥鬆濃鬱的撻底和香濃順滑的撻陷，加上色彩繽紛的各式新鮮水果，光看著就讓人把持不住！
有三種尺寸大小可供選擇，隨手拍張照片都能霸佔朋友圈！一口咬下去酥脆包裹著柔軟，唇齒在觸碰中得到了豐盈的滿足感！
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2019年1月25日—2月15日
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留言截止時間：
2019年01月27日中午11點
使用時間：
2019年01月27日-2019年2月3日
*活動詳情 到店諮詢*
六合小院•花廚
地址：秀峰區解放東路1號環球大酒店
電話：0773-2811333
營業時間：10:00—22:00
-微信公眾號又改版啦-
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