#美食教程#到如今，每到中秋，家家戶戶都有吃月餅的習俗，但是普通的月餅有沒有新意該怎麼辦，今天小編帶著「它」來了，讓你過上一個「與眾不同」的中秋節。寶媽中秋必備，教你一招變大廚，孩子們搶著吃「它」！它就是我們的冰皮月餅。不需要烤制，製作簡單，且基本不用油，糖用的也少，相對普通月餅來說是低糖低油低熱量，簡直是愛美的小仙女中秋必備呢，好吃又不會長胖。孩子們吃著也開心。簡直是「顏值」與「美味」的結合體。加入不同食材也可以做成彩色，非常漂亮。口感吃到嘴裡十分Q彈，皮軟粘糯，小編的口水都要流下來呢~事不宜遲，快快讓我們一起學習冰皮月餅的做法吧~
三色冰皮月餅，和孩子一起做吧，軟糯可口甜品。
By 宅家吃貨JACKERLU
配料：
糯米粉 20克、澄粉（小麥澱粉） 10克、糖粉 20克、粘米粉 20克、牛奶 75克、煉奶 1湯勺、植物油 8克、抹茶粉（綠色麵團用） 4克、紅曲粉（粉色麵團用） 3克、熟粉（糯米粉炒至微黃） 70克、蓮蓉餡料 適量、豆沙餡料 適量、紫薯餡料 適量
烹飪步驟：
1.首先製作抹茶綠色麵團，把所有粉類一起過篩（糯米粉20克、澄粉10克、糖粉20克、粘米粉20克、抹茶粉4克）
2.加入所有液體（牛奶75克、煉奶1湯勺、植物油8克）
3.所有原料混合均勻備用。
4.三種顏色的麵團原料都是差不多的，白色麵團去掉抹茶粉就行了，粉色麵團抹茶粉換成紅曲粉3克就行了。
5.隔水蒸10-15分鐘，筷子戳下去無液體後取出，用筷子使勁攪拌一會。
6.稍微降溫後放入塗抹了一點油的袋子裡，搓揉至麵團光滑，放涼備用。
7.三色麵團都以同樣方法操作一次，放涼備用。
8.熟粉70克(糯米粉炒至微黃) ，放涼後做手粉用。
9.我的模具是50克的，所以外皮25克，內陷25克（內陷可以自由組合）
10.內陷可以用紅豆沙、蓮蓉餡料等等。喜歡吃什麼就加什麼。
11.揉搓成圓球狀，粘上剛才炒好的熟粉。
12.用模具按壓成型。
13.刷掉點外層的熟粉。
14.完成，拍照。
15.冷藏一段時間會更好吃哦。
16.不過我組合的顏色感覺真是土啊。
烹飪小貼士：
給寶寶們科普一下月餅的儲存方式：1.首先，普通月餅一般採用的保存方式是室溫保存，可以最大限度的保留口感，如果放進冰箱的話，雖然可以延長保存時間，但是會讓月餅皮變硬，口感變差的。2.其次要注意，如果是鮮肉餡的普通月餅，還是要放在冰箱保存的哦。3.最後重點來了，我們的冰皮月餅必須要密封之後，一定要放在冰箱或者冰櫃冷藏，否則皮就會變軟變形，甚至還會變質的呢，所以寶寶們一定要記得好好儲存哦，不能浪費~
寶寶們還會其他創新的月餅嗎？可以評論區分享哦~
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