和朋友一起看電影，影片放映時間還未到?沒關係，先去旁邊的電玩城打幾盤電動，然後買上一大桶爆米花和兩杯大可樂，坐在影院大廳的休閒區邊吃邊等。不過，此時此刻大嚼爆米花的你，有沒有想過所花的錢已經遠遠超過了兩張電影票?
從爆米花、可樂到冰激凌、電動，甚至開始給商家提供場地租賃服務、在影片播放前插入廣告……為了更快地回收投資成本，如今電影院的經營思路變得越來越活絡。
「副業」顯然讓影院嘗到了甜頭。據杭州一影院的負責人透露，僅以影院自營的小賣部為例，賣出的爆米花和可樂其實和票房收入有一個固定的比例，一般來說，在經濟發達地區，每賣出100元的電影票，就能為影院帶來20元的零食收入，而相對於電影票30%左右的利潤率，爆米花的利潤率可能高達90%以上，至於成本兩三元的可樂在一些影院，價格可能就會翻好幾番，利潤率達到300%以上，相當於電影票的10倍。
挖掘小空間的最大商業價值
把爆米花和可樂引進電影院，已經不是什麼新聞，早在十年前，杭州慶春電影大世界就在賣電影票的同時引進了小吃、冰激凌、網吧和電動城。這種把門票、爆米花、可樂甚至冰激凌「打包」銷售的模式，為影院增加了不少收入，也讓更多的影院熱衷於在本不富裕的空間上變魔術。
在盧米埃影城的售票大廳，觀眾不用為了買爆米花而排第二遍隊伍，因為在售票前臺，你就能在買票的同時買到爆米花和可樂。這樣的布局，顯然是被精心設計過的。「爆米花給電影院帶來不少收入，這樣的設計也是為了促進爆米花的銷售。」盧米埃影城總經理陳渝坦言。
在近江電影大世界，除了爆米花和可樂，還有電動城和撞球房，這兩項業務的面積大概佔到影院總面積的13%。「電動城和撞球房一個在樓下一個在樓上，」近江電影大世界總經理助理章金勇說，「因為影廳對室內空間的高度有一定要求，但是做電動城就不需要這麼高的空間了，所以我們把電動城上邊又隔出一層，做了撞球房。」
不過，電影院似乎並不滿足於在自己相對狹小的空間內做文章，開始謀劃和周邊餐飲、KTV等娛樂場所聯姻，從而挖掘出更大的商機。
今年下半年，近江電影大世界就可能率先嘗試這樣的聯姻。在近江集團的撮合下，近江區塊的近江電影大世界、大浪淘沙、近江海鮮美食街、杭州豪哥迪KTV有望以聯票的方式形成互動。「聯票方案其實在之前已經嘗試過，」杭州上城區商貿旅遊局商貿科科長祝永堅說，「當時效果不錯，所以今年打算繼續進行，以此來帶動電影院、KTV以及海鮮街的互動消費。」
電影院利用「風水寶地」引入相關商家
頻頻在影院有限空間中掘出商機的，不僅僅是影院本身，一些商家也看中了影院內的巨大且優質的消費群。
「目前中青年仍舊是電影消費人群的中堅力量，一些商家也看中了這個特點，像銀行、數碼手機、化妝品、婚紗攝影行業就比較喜歡在影院租場地宣傳，我們也藉此推出了這項針對商家的服務，根據租場地的時間長短和面積多少收取一定的費用。」浙江時代院線管理部負責人劉敏健說。
現在，不少影片在正式播映前會播放一些商家的廣告。據劉敏健說，這些廣告一般是製片方在製作影片時做進去的，影院本身不操作銀幕廣告，但是通過播放帶有廣告的影片，製片方也會給影院一些分帳。
劉敏健說，現在場地租賃和銀幕廣告給影院帶來的收益還不是特別大，但是發展前景很好。
影院的人氣也受到商業地產的青睞。「一些大型購物中心或者大賣場就很喜歡引進影院，」劉敏健說，「影院帶來的人氣不光光使影院本身潛藏著額外收益，對影院周邊的商家來說，也是一種促進消費的資源，一些商業地產正是出於這種想法，才千方百計地引進電影院。」
小賣部的收益佔票房銷售額的20%
如今，影院的「副業」經營漸入佳境，價值不菲的進口爆米花機，給影院也創造了更多的利潤。
「爆米花的利潤要比電影票本身高得多，影院的票房都是實行分帳制，有50%左右的票房是要給製片方和發行方的，剩下的50%才歸院線和影院所有，但是影院自身的水電、人力、物業租金等也是很大的負擔，所以對影院來說，一張電影票真正的利潤率在30%左右。」近江電影大世界總經理助理章金勇坦言。
據一位業內人士說，影院爆米花的利潤可能在90%以上，可樂的利潤同樣很可觀，一些影院將成本兩三元錢的可樂賣到七八元，利潤率相當於400%，不僅如此，可樂還有不為人知的秘密。
你有沒有想過，電影院出售可樂、芬達等飲料，但是為什麼提供的優惠爆米花套餐裡，和爆米花配對的永遠都只有可樂?促使影院採取這樣的搭配，不僅僅是因為可樂的受歡迎程度高。據杭州一影院負責人透露，這樣的操作，有很大的原因是可樂的成本相對便宜，而同為碳酸飲料的芬達，成本其實很高。
當然，電影院的量販式銷售，還包括冰激凌、咖啡、奶茶等等。影院也會銷售一些電影的衍生產品。不過影院方面坦言，最賺錢的還是爆米花和可樂。
所以，很多影院可能會把奶茶吧和電動城外包給別人做，但是銷售爆米花的小賣部，影院肯定會親力親為。
爆米花每年能給影院帶來多大的銷售額?章金勇說，影院的票房和小賣部裡爆米花和可樂的銷售有密切的聯繫，一般來說，小賣部內爆米花等商品的銷售量，大概佔到當日電影票房的10%—20%。「佔比的高低和當地人的消費能力有關係，消費能力強的，這個比例自然會高。」
佔到當日電影票房的20%是什麼概念?這意味著如果一家影院一年有2000萬元的票房，那就能帶來400萬元爆米花和可樂的收入，而這筆收入，只需增加一個幾平方米的小賣部就能實現。
事實上，在歐美電影工業發達市場，當地的電影院收入有相當部分來自於影片放映前的貼片廣告、影院的零售服務——不僅售賣爆米花、可樂等食品，還包括出售與電影相關的書籍、卡通玩具等衍生品。
但是，中國影院的收入現狀卻是如此——絕大部分收入來自於票房，副業的收入尚不能和前者相提並論。「票房收入仍然佔到影院的大部分，小賣部的收入只能說是電影院的一筆外快，不能和票房本身相比。」章金勇說，「而且這筆外快的多少，和票房多少是密切相關的，人們是為了看電影而買爆米花，不會為了買爆米花去看電影。」
「副業」讓影院縮短投資回報時間
是什麼讓電影院開始「不務正業」?在浙江時代院線管理部負責人劉敏健看來，無非外部消費習慣的改變和影院自身突圍的需要。
「以往老百姓就是為了看電影而看電影，但是現在不同了，比方說兩個年輕人看電影，總還希望再去逛個街、吃點東西，把一天的行程安排得滿滿的，這種消費習慣的改變也讓電影院看到了商機。」
從電影院本身來看，由於一次性投資大，投資回報時間長，讓影院不得不尋求新的利潤點。
劉敏健說，現在除了院線，一些民間資本也熱衷投資電影院，因為相對其他的投資項目，投資電影院的風險相對較小，但是要知道，投資電影院的成本其實很大，而且回收時間比較長。「建造一座影院的成本一般是一個廳100萬元左右，如果想引入IMAX這樣的屏幕，光一個屏幕就要投資1000萬元到2000萬元，所以一座影院的總成本少則一千萬元，多則五六千萬元。
但是目前，國內影院的收入空間極大程度上依賴於票房收入，而影院本身的特點導致每家影院可以放映電影的場次、擁有的座位數是固定的，如此一來，影院每年的盈利能力其實有很清晰的上限，所以投資回報時間也比較長。一般來說，一座經營正常的新影院需要五年左右的時間才能收回成本。
「一個影院一般十幾個廳、1500個座位就已經上規模了，就算坐滿了也就1500個人，不像商場和超市，可以承載更大的人流量，而且影院對時段也有很高的要求，像雙休日或者晚上，上座率就會高很多，但如果是平日白天，一個廳內可能也就坐三四個人，但是哪怕只有個位數的觀眾，影院也得放電影，否則就會造成惡性循環，導致來看電影的人越來越少。」曾經任職慶春電影大世界經理的劉敏健談到影院資源的局限性時，很有感觸。
此外，電影院的日常運營成本也頗高，一般來說，一家10個廳左右的中等規模影院，一年的水電費和人工費加起來就要200萬元左右，這還不包括電影的宣傳開支和佔到大頭的物業租金。
杭州一影院的工作人員透露，由於現在國內的影院投資被熱炒，一線城市的影院物業租金也在上漲，這一塊的支出也成了影院的最大負擔。
正是因為這種局限性，促使影院尋找新的盈利點。從爆米花開始，影院利用每場電影巨大的消費人群謀劃一次又一次的變革。
（每日商報 記者 裘淨婧）