珠海市歐亞技工學校副校長陳文斌介紹，2020年，我們有70名烹飪專業的學生畢業，就業率達100%。這些畢業生現在分別在珠海度假村假日大酒店、珠海金悅軒海鮮火鍋酒家、珠海市益健假日豪庭大酒店、珠海長隆酒店等單位工作，月平均工資4500元。
據悉，作為省級粵菜師傅基地，近幾年來歐亞烹飪專業的畢業生一直是「皇帝的女兒不愁嫁」，大多還沒出校門就早早地被「預訂」了。
據了解，2018年以來，廣東省委、省政府全面實施「粵菜師傅」「廣東技工」「南粵家政」三項工程，以服務現代產業發展、促進更充分更高質量就業為導向，大力推動技工（職業）教育高質量發展。面向職工、就業重點群體、建檔立卡貧困勞動力等城鄉各類勞動者，大規模開展職業技能培訓，支持勞動者終身持續提升發展，加快建設知識型、技能型、創新型勞動者大軍。從技能培訓到吸納就業，再到創業扶持，廣東探索以「工程」方式推進就業創業一條龍服務，有力支持普通勞動者「找到一份好工作」，也託舉起他們追求更美好生活的創業尋夢路，從而促就業、保民生，助推高質量發展。從培養人才到融通產業，廣東三項工程從提高勞動者素質入手，正在不同行業領域對經濟社會發展發揮著深刻影響。
高新區統籌協調、深入推進
落實三項工程工作
通過四大舉措
充分發揮就業緩衝、人才儲備作用
對照市裡下達的指標性培訓任務
目前高新區已完成
「粵菜師傅」培訓140人，完成率116.67%；
「南粵家政」培訓592人，完成率103.86%；
完成補貼性技能提升培訓18999人，完成率316.65%；
完成城鎮失業人員職業技能180人，完成率112.5%；
農村勞動力職業技能培訓達到100%。
打造高質量職業培訓基地
為加強系統培訓
迅速提高參訓人員的專業技能
增強崗位競爭優勢
高新區大力促進民辦技工學校發展
依託歐亞技工學校省級粵菜師傅基地開展本地粵菜師傅培養計劃，本年度完成實訓595人，培養233名準廚師；
以就業為導向，引導學生到轄區企業實習就業，2019年開始共輸送69名學生實習，實現就業7人；
開展校內粵菜創業工程，4名廚師班學生校內試行粵菜創業；
引導學生參賽成績斐然，團隊獲得本地美食評選活動「唐家餚」一等獎，兩人獲得「一帶一路」粵菜師傅技能大賽銅獎，一人獲得珠海市技術能手稱號。
隨著辦學水平的提高，該校今年還通過評審晉級為廣東省重點技工學校。除歐亞技工學校外，高新區還加快籌辦技工學校格力學院，計劃用地300畝與珠海格力股份科技有限公司合作深化人才培育。
此外
高新區充分調動和激發各類培訓主體活力
扶持轄區內具有資質的人力資源機構開展「南粵家政」職業技能培訓，目前廣東仁和眾誠人力資源服務有限公司已完成新課標申報，開展養老服務、醫療護理服務、家庭芳香照護、應急救護等職業技能提升培訓課程，培訓100多人次，積極打造「南粵家政培訓+就業服務平臺」，促進家政服務就業和扶貧工作；
積極推動「珠海工匠」推選和「大師工作室」認定工作，轄區長園共創、派諾科技、光庫科技等企業成功推選「珠海工匠」5名，涉及電工、高級軟體開發、藥物研究等領域；
成功認定珠海世紀鼎利科技股份有限公司技能大師工作室和李開明粵菜師傅大師工作室。
按需開展職業技能培訓
高新區
通過進行職業技能培訓需求調查
了解轄區居民培訓需求
並根據需求制定培訓方案
今年以來已開設廣式點心、港式甜點、小兒推拿、醫療護理等培訓班，培訓「粵菜師傅」140人，「南粵家政」592人，其中失業人員180人；
鼓勵歐亞技工學校打造「粵菜師傅」學生創業點，加強創業培訓，鼓勵烹飪專業學生自主創業；
配合市人社局落實高校大學生職業技能培訓，培訓項目包括物聯網技術、三維模型設計等高技能項目，參與培訓在校大學生900人；
支持企業結合轄區產業特點和自身業務內容，承擔市職業技能培訓的課程標準開發，如同望科技股份有限公司擬開發《建築構件化數字建模和應用》《國產化計算平臺適配和遷移》等緊缺工種課標，預計年底前完成。歐亞技工學校申報的中式宴會擺臺、九大簋等項目已通過省課標審查。
優化人才培養生態環境
高新區積極探索「校企合作」人才培養新模式，推動人力資源供給側結構性改革，培養高素質、市場通用型技能人才。推動轄區歐亞技工學校與英搏爾、華冠科技等企業合作，建立「工學結合」「實習基地」等合作模式，在為轄區企業輸送技術人才的同時，提升了就業率；推動長園電力與珠海理工職業技術學校合辦「長園電力定向培養班」。
同時，高新區還鼓勵企業開展在崗職工培訓，特別是「適崗培訓」「以工代訓」「職業技能精準培訓」等，對其加大政策支持力度，促進在崗職工技能和企業生產力提升。目前，高新區共有376家企業33608名在崗職工完成適崗培訓備案，並為240家企業共18849人發放補貼1877.91萬元；為486家企業29762人發放以工代訓補貼2188.2萬元。
「以競賽促提升」是高新區人才培養的一大亮點。今年高新區精心籌備、積極開展，舉辦了第一屆職業技能大賽——企業人力資源管理師職業技能競賽，市內多家企業人力資源管理人員踴躍參賽，決賽第一名獲得珠海市人社局授予的「珠海市技術能手」榮譽稱號。本次大賽不僅為參賽者提供了技能展示平臺，也對我市現代服務業管理型人才培訓、高素質高技能創新人才隊伍的組建產生積極影響。
此外，高新區還積極挖掘極具代表性的「粵菜師傅」和「鄉村工匠」。在珠海市人社局舉辦的2020年珠海市鄉村振興「粵菜師傅」技能大賽中，高新區派出的4支隊伍分別斬獲烹飪項目第二名、第六名，面點項目第五名的好成績，充分展現高新區「粵菜師傅」的風採。深入挖掘具備良好實操能力、技能水平、社會影響的「鄉村工匠」，本年度共評選出12名「珠海鄉村工匠」，藉此鼓勵各類勞動者們積極提升技能水平、傳承和創新傳統技術技藝。
品牌戰略發揮示範作用
高新區已連續6年開展「唐家餚」美食系列活動，活動規模從初期的美食評選擴大至美食邀請賽，並與「粵菜師傅」工程相結合舉辦職業技能競賽。6年來，「唐家餚」品牌不斷推陳出新，已成為珠海美食品牌的一匹黑馬，受到了近百家餐廳的支持與認可，得到多家主流媒體的廣泛關注。
今年10月，高新區創新推出世界廚師日「粵菜師傅」觀摩活動，依託「珠海歐亞技工學校粵菜師傅」省級培訓基地，匯聚粵港澳大灣區餐飲行業精英、名廚180餘人，創作美食作品200多道，充分發揮了技能工匠、就業模範和創業成功者的示範帶動作用，對推廣「粵菜師傅」文化、弘揚和培育「工匠精神」起到了積極作用。
來源：珠江晚報
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