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華語版《深夜食堂》已經沒眼看了，說是要「從老闆料理的食物中拉出一段段關於市井溫情的人生故事」，然而忽略本土文化的照搬，結果是給觀眾全方位的懸浮感，像架空劇似的。
之前有傳言說，華語版和日劇版如此相像是因為日劇方的嚴苛規定，後來導演回應了，這和日劇版沒關係，他們買的是漫畫版權，而漫畫作者只提了四點要求，就是：
第一，就是老闆臉上那條疤不準動。第二，老闆不能有任何的背景交代。第三，菜單裡不能有大菜。第四，你可以寫上流社會的人，但是最後一定要把它拉回素人的世界，從素人的世界解釋一切。
這些其實都是很好理解的規定，給華語版的創作空間也很大。但為什麼最終結果是多處照搬日劇的設定呢？導演說其實做過很多嘗試，但「到最後還要決定回歸到原版漫畫，原著真的就是最好的」.那為何把茶泡飯三姐妹改成泡麵三姐妹呵呵...
有廣告的地方就「改動」，沒廣告的地方就照搬，最不能忍的是連食物都照搬，還是低配版的照搬，置我大吃貨國的尊嚴於何處？！
黃磊版八爪魚香腸：
日劇版八爪魚香腸：
終於出現一個煎餅果子，卻做成這樣，天津人民答應嗎？
罷了罷了……不說這劇了。我們大吃貨國一直不缺優質美食片，尤其是紀錄片。今天芒果就推薦一些經典的美食紀錄片，這才是真正的治癒……美食天生就自帶治癒功能，一邊看就一邊不由自主地真熱愛生活。
這個不用多說，太紅太經典了。有兩季，其中第一季尤其好。
作為一部探討中國人與美食的關係的食物紀錄片，《舌尖》可以說是達到了天人交融的高度。
論質感，它每一個鏡頭每一句旁白都是精雕細刻，每一幀都是美的享受卻又毫不矯揉造作，猝不及防就能戳到你心裡柔軟的角落，讓你眼淚口水一起流。
論深度，它不僅是食物的故事，還是人的故事，一種質樸的珍惜態度貫穿全片，看完觀眾會無比敬畏自然的力量，讚美勞動人民的智慧，熱愛自己生長的土地。
巧合的是，《舌尖》裡也有提到過「深夜食堂」，是都市裡的大排檔，勞累了一天的上班族在裡面吃爆炒魷魚、香辣蟹等街頭美食，享受休閒一刻，真·深夜食堂，就幾個鏡頭傳達的「地氣」已比某架空劇強太多。
當然，最重要的還是裡面各式各樣的食物。因為《舌尖》是以全國為藍圖的，所以各地的食物都有所涉及，也證明了我們每一寸土地都是寶藏啊！誰知上面會長出什麼食物！
蟹黃湯包：
各式涼拌：
紹興的醬：
《舌尖》雖好看，但角度很廣，就像一本綜合題冊，對我等熱愛探索的好寶寶來說，欠了點深度。要知道，食海無涯，我們對各個科目都要有精益求精的精神，不能囫圇吞棗，也不能偏科！
這裡要跟大家說的《小海鮮》就是海鮮控的福音！！！這個世界為什麼會有海鮮過敏這種慘絕人寰的體質？！還好我不過敏，要是不能盡興地吃海鮮，我的人生都會黯淡無光！！！
這部紀錄片只有2集，名為「討小海」和 「烹小鮮」，這萌萌的名字但不是隨便起的。節目取材於浙江，那裡有一群人用一條船，一雙手，勞作一天，換來全家人的生活，這種簡單的作業方式被稱作「討小海」，得來的海貨，就是「小海鮮」。每集20多分鐘，真的很「小」，但濃縮的都是精華。在央視紀錄片官網和B站就有得看。（發現這寶藏的人還不是很多）
《小海鮮》製作班底來自《舌尖》，極度懷疑他們是想說的太多但《舌尖》篇幅有限，所以再另開一檔，以補遺憾。
接下來是來自大海和央視的暴擊，配合文案簡直逼人犯罪。(¯﹃¯)
「蟹膏如醃好的鴨蛋黃，色澤紅亮，豐盈油潤，半透明的膠質顆粒在齒間爆裂，略帶腥味的鮮香瞬間達到巔峰…」↓↓↓
「蟶子富含蛋白質，肉質肥美，白煮、鹽焗或者煲羹，柔韌敦厚，回甘綿長……」↓↓↓
「梅童魚又名大頭寶，肉質豐美腴潤；豆腐魚，綿軟如水，細膩如脂，入口即融」
彈幕已經瘋了。↓↓↓
還有炭燒生蠔，醉泥螺、糟羹、扁食、炸蝦蛄、蛤蜊芙蓉蛋等等，烹小鮮如持家，需要智慧和技巧，方能有滋有味。
廣東是大名鼎鼎的「吃省」，但很多人對廣東美食的認知停留在早茶，其實還有很多啊！
芒果最喜歡吃的是既香又鮮的蔥油雞...雞斬塊後放入蔥段爆香，淡淡的蔥油味混合了雞鮮中帶甜的味道...(¯﹃¯)
廣東的菜注重「鮮」，喜歡「蒸」，比如這種荔枝菌，只要加點鹽清蒸就很好味了。
海鮮也喜歡「蒸著吃」，感受一下這個重殼蟹蒸水蛋。
順德是廣府粵菜的重要發源地之一。全球有6座城市被聯合國教科文組織授予了「美食之都」稱號，中國就佔了兩個：成都和順德（其餘四個是哥倫比亞的波帕揚，瑞典的厄徳特松德，黎巴嫩扎赫勒，韓國全州）。
厲害吧！可見順德的地位！《舌尖》的班底專門製作了《尋味順德》。製作組耗時一年，走遍順德大街小巷，拍攝了600小時，36000分鐘素材，最終成就了這部150分鐘的三集紀錄片。就製作水準來說，這部比《老廣的味道》還要好些。
順德是中國廚師之鄉，每30個人就有一個職業廚師，而估計其餘20個隨手就能弄出好菜……從大廚師到家庭主婦，對料理的態度都是認真而富有鑽研精神的！
感受一下順德桑拿蒸魚，精準計算時間，入口瞬間爽滑鮮甜，彈嫩的魚汁引爆味蕾 ...
除了魚，雞也可以用「桑拿」的辦法烹調，只需2分30秒彈嫩鮮滑的桑拿雞就肉汁爆滿了...
順德醉蟹...
煲仔飯...放心！不是大家想的那個「煲仔」！
有個彩蛋，片中很多人是說本地語言的，第一集中有個阿伯真情流露：「抓咁大隻把鳩啊！」.講粵語的芒果當時就笑噴了，其中的意思，不太好解釋……
這部紀錄片的特別之處，是BBC拍的，記錄英國美食家Rick Stein在上海逛吃逛吃的過程，用外國人的視角介紹上海美食，那就和央視出品很不一樣了，算是別有一番風味吧！
還能get到很多莫名其妙的英文名字
爺爺在上海壽寧路的夜市流連忘返。
老爺爺吃了蟹，作為一個海鮮大廚，他說十分裡可以打八分哦！剩下的兩分估計是怕我們驕傲。
最終老爺爺最喜歡的是上海紅燒肉，你們同意嗎？
也是BBC拍的，兩個主持人都是華裔，操著一口像四六級聽力一樣標準的英語介紹中國菜，也是很特別。苦惱於四六級或考研的同學，看這個應該有所助益（B站有在線）
這部紀錄片有4集，第一集北京篇，第二集成都篇，第三集介紹邊疆篇（新疆雲南等地），第四集廣東和臺灣篇。大家可以選擇自己感興趣的來看看。芒果覺得還是中國人拍的那些紀錄片更深入些。
看看這些紀錄片就知道，我大吃貨國能拍的東西多了去了！不動腦照搬別人的菜弄出一個四不像，激怒了觀眾能怪sei？
對了，封面圖片出自李安1994年導演的電影《飲食男女》。（當然，我沒有要拿這電影和《深夜食堂》比較的意思，不是一個次元的東西沒法比。）
大家看看李安《飲食男女》這短短4分鐘行雲流水烹飪鏡頭，手起刀落之間道盡中華飲食韻味，回味悠長.我已經看過很多次了！你們看完不想吃就算我輸
我故意在晚上發的。
不能就我一個人胖。
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