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特別提示：
將咖啡因納入飲食或健身方案之前，應諮詢醫生。咖啡因不僅會增加人體的心率和血壓，而且會中斷睡眠並引起神經過敏和煩躁。每天攝入超過500mg至600mg咖啡因被認為是大量使用，因此不建議使用。
咖啡因和減肥
咖啡因的確會使人體產生更多的腎上腺素，進而增加其釋放脂肪酸的速度，肌肉運動可將脂肪酸轉化為能量消耗掉。
但是，單獨使用咖啡因對體重減輕的影響較小。因為不做運動，釋放出的脂肪酸量要大於人體實際需要的量，過剩釋放的脂肪酸會通過血流回到脂肪細胞，並再次被存儲。
在2004年的一項研究中，研究人員發現，每公斤體重攝入10毫克咖啡因的人其脂肪酸釋放量幾乎增加了一倍，但其代謝率僅增加了13％。所以，將咖啡因與運動相結合似乎會產生更好的結果，咖啡因確實提高了代謝率和加速了運動後脂肪燃燒。
但是，特別提示，大多數研究還是針對運動前禁食的受試者進行的，攝入碳水化合物似乎可以大大減少咖啡因對運動中燃燒的脂肪的收益。
近幾年，也有人在說攝入咖啡因會增加體重，但是我找了很久，並沒有什麼科學性研究可以完全支持這一觀點；個人認為，咖啡因可以幫助減重，但是不要放在一個主要位置，最重要的還是熱量缺口和提高運動量。
咖啡因對於健身益處
咖啡因確實是被證實對健身有效的補劑，其他兩個是蛋白粉和肌酸
許多研究將咖啡因與改善運動表現和耐力，改善專注度和減輕運動中的疲勞以及運動後減少肌肉酸痛（這點並沒有那麼明確）聯繫起來。
在運動前一小時服用咖啡因後進行跑步或騎自行車的實驗室研究表明，咖啡因可延長體力消耗時間，從而提高耐力。在另一項研究中，攝入咖啡因可將1,500米遊泳所需的時間平均縮短23秒。（以上研究都是針對於運動員）
但是最近一項使用舉重運動員的研究發現，在劇烈的臥推或腿部推舉運動中，咖啡因不會顯著改變肌肉的力量或耐力。
個人認為：咖啡因不是一個必備補劑，沒必要單獨買補劑，如果有喝咖啡的習慣，可以在運動前30分鐘喝一杯。
咖啡可不等於咖啡因
為了獲得健身收益效果，建議在運動前一小時服用3-6毫克咖啡因/千克體重。
咖啡含有咖啡因，但是我們喝多少咖啡合適？
咖啡各種衝泡方法不同，很難統一來說，如果說咖啡店，我想大部分人的腦中會第一個閃現出來星巴克的名字。去過星巴克的人都清楚，店中提供四種規格的咖啡杯
小杯：180 mg
中杯：260 mg
大杯：330 mg
超大杯：415 mg
星巴克一杯濃縮咖啡含有75毫克咖啡因。
也就是說星巴克小杯含有75毫克咖啡因，但是超大杯應該是225毫克的量。
小結：綜合各個文獻，喝咖啡是一個健康的生活方式，只要不過量，健身前喝一杯是個不錯的選擇。