不能想吃什麼隨時吃到日子實在難熬
不能去餐館，不敢點外賣
但是這可難不倒我們新時代的肥宅
冰箱裡速凍食品變得豐富起來
幸福指數直線上升
從北極甜蝦到挪威三文魚
從廣式腸粉到水晶蝦餃
從手抓餅到灌湯包
速凍食品能讓你足不出戶
吃遍大江南北
速凍食品
簡直就是宅家時候的生命之光
本來十指不沾陽春水的你
現在也可以在朋友圈裡裝大廚了
如果你還對這寶藏不了解
那就跟小編一起看下去吧
速凍食品是多種多樣
速凍麵食
速凍麵食中，大家買的最多的就是餃子、餛飩、麵點了，這可是一個最省時省力又不考驗廚藝的好選擇了。
只要會燒開水，那你就能吃一頓豐盛的早飯。
對於麵食能提供的主要營養，當然就是碳水化合物了，
不過相比其他營養素，碳水化合物受到的冷凍帶來的影響，幾乎可以忽略不計。有小夥伴又要說了，那些速凍水餃、餛飩高油高鹽，吃了也對身體沒啥好處啊。
話雖然是這麼說沒錯，但是這可不只是速凍食品才有，只要合理食用，就不會帶來太多的健康隱患。
正大系列
正大不是只有生鮮肉類噢，它的速凍食品也是我的最愛！比如這個蘑菇三鮮蒸餃，很有媽媽的味道。
速凍肉類
常溫下肉類食物是很容易腐敗變質的，不過速凍肉類就給我們解決了這個問題，甚至因為有速凍技術，內陸的小夥伴也能吃到各種美味海鮮。
肉類主要提供蛋白質和礦物質。在溫度極低的條件下，蛋白質和礦物質不會發生變化，所以，冷凍肉類的營養價值幾乎不會有任何損失。
恆都牛排
恆都是國產牛肉的大品牌了，精選國產谷飼牛，牛肉鮮美多汁，我經常會買一些生鮮牛肉回家囤著，或許哪天興致來了就擼個牛肉吃吃呢。
安利是它的速凍牛排，菲力牛排/黑胡椒牛排/西冷牛排都是很好的選擇，牛排還醃製過，我們只需要解凍之後香煎就行啦。
這種速凍牛排肯定沒有大餐廳的厚切牛排好吃啦，如果想要吃厚切的牛排，可以考慮下面的冷凍雪花牛肉（需要自己後期處理噢），阿根廷或者巴西整件進口，價格是50塊左右一斤。購入過的我，中肯的評價依據：肉質是真的不錯的。
自己調一下醬汁或者直接用最簡單的黑椒粉來搭配牛排，味道相當可！！
速凍蔬菜
除了傳統的速凍肉類、速凍餃子、包子這些食物之外，現在超市裡的冷凍蔬菜也不少見。從經典的冷凍青豆、胡蘿蔔、玉米，到速凍西蘭花、蘆筍、青菜，品種也越來越豐富。
常見的冷凍果蔬，包括冷凍玉米、青豆、胡蘿蔔、豇豆等等丨pixabay
大家最擔心的是冷凍蔬菜和水果。因為絕大多數人都會認為，新鮮的蔬菜水果更營養。不過，這個跟你想像的也不一樣。
水果和蔬菜從採摘下來時，它們依然在進行著呼吸作用等生化活動，在進入超市、農貿市場前，還要經過運輸、貯藏等過程，最後到達消費者的家裡，往往都要經過長途跋涉，營養損失是在所難免的。
不過，冷凍蔬果並不會比新鮮蔬果損失更多營養。冷凍蔬果一採摘下來很快就會在零下18℃下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，可能還更有助於營養物質的保留呢。
不少研究發現速凍蔬果在營養上還有自己的優勢：
美國農業部曾對市場上的常見的蔬果中維生素C、B族維生素、多酚類物質、類胡蘿蔔素等進行了調查，結果顯示，冷凍蔬菜和新鮮蔬菜某些營養素雖然有差異，但是，冷凍和新鮮相比，整體沒有明顯差異，甚至在某些情況下，冷凍蔬果中維生素C、B族維生素、類胡蘿蔔素等營養素的保存率還更高。
英國謝菲爾德哈萊姆大學的科學家研究了37種產品後發現，新鮮食品和冷凍食品之間沒有太大營養差別，研究同時發現，冷凍青豆和新鮮青豆經過烹飪以後，冷凍青豆中所含的β胡蘿蔔素甚至更高。
正因為如此，國際上很多權威的健康機構都認為，速凍食品冷凍食品的營養價值並沒有太大差異，也都可以作為健康膳食的一部分。
速食品是否健康
總有人擔心速凍食品營養價值差，不願意吃。
速凍食品之所以群眾基礎不好，這口黑鍋可能得讓名字背。
不信你問邊的人「速凍」是什麼意思，對方很有可能回答：「不就是冷凍起來的速食嗎？」
速凍食品，可不僅僅是把食物凍起來這麼簡單，它最大的特點就是冷凍速度非常快。
如果是我們自家包好的餃子放進冰箱裡冷凍，因為溫度下降得比較慢，食物中的水會形成「冰晶」，隨著溫度的降低，這樣的「冰晶」會越來越大，很容易破壞食物的細胞結構，導致營養流失，也會使得口感變差。
但事實上，不是所有在自家冰箱裡凍著的食品都叫速凍食品。按照定義，速凍食品是指在低於零下30℃的凍結溫度中，快速完成凍結過程的食品。
如此低溫，使得食物中的微生物活性極大程度受限，很難再對食物安全構成威脅。
不光細菌停止蹦迪，酶的活性也被大大抑制，食品內的生物化學反應基本上就停止了。簡直就是手動暫停的黑科技。
作為工業流水線上的產物，速凍食品不光凍得快、凍得徹底，而且有著一系列嚴格的工藝要求和安全標準。
省心方便，主要是便宜
是它拯救了成千上萬廚藝不精的懶惰青年——儲存方便，回家往冰箱冷凍室裡一丟就是了；保質期長，基本上想放多久就能放多久；做起來又簡單到令人髮指，解凍加熱之後就可以上桌。
有人說，速凍食品價格這麼低，用料肯定不過關。
但為什麼速凍食品便宜呢？還是因為工業化批量生產能夠形成規模效應，降低邊際成本，最大限度提升效率。
不管是用料、用工還是用時，加工廠的操作水準都會遠高於自己動手做。
對於生鮮食品來說，速凍同樣能夠降低運輸成本。
要把一箱七月初上市的浙江楊梅運到北京，必須得通過空運，還要配備三層包裝：最裡面是塑膠袋，中層是泡沫箱，外層是紙箱；泡沫箱裡放上冰袋，才能保證嬌氣的楊梅不會變質。一趟運輸下來，運費比楊梅還要貴。
肉類和水產品在流通過程中的損失率分別是12%和15%，腐爛損耗的水果蔬菜更是高達20%~30%，而當有了發達的冷鏈後，果蔬損失率就可以被控制在5%以下。
有了速凍工業，內地人民也可以吃上價廉物美的蝦仁和大閘蟹，北方的朋友也可以吃上新鮮的榴槤，沿海人民也可以吃上內蒙古的牛羊肉。
疫情中成功「出圈」
此次疫情之下，速凍魚丸、速凍魚豆腐、速凍水餃、速凍手抓餅等食品，憑藉其「超長待機」的特性成功出圈，在商超搶購名單中佔據了一席之地。
據電商大數據服務機構ECdataway數據顯示，今年1月24日到2月20日期間，天貓平臺上的海鮮丸類總銷量同比增1675%，水餃、餛燉類總銷量同比增78%，即食火鍋總銷量同比增144%，肉製品總銷量同比增264%。
事實上，嗅覺靈敏的資本市場早已對國內速凍食品行業中為數不多的上市企業青睞有加。
如安井食品和三全食品，一路都在穩穩地創新高，即使是在今年不利的市場環境下，也一樣表現出色。
事實上，早在疫情之前，中國新一代消費者對速凍食品就已經有了越來越高的接受度。
而餐飲連鎖的高速發展和家庭烤箱等滲透率的不斷提高，無疑給整個速凍食品行業帶來了新的變量。
各大速凍食品廠商已經看到了其中的機會。如安井提出的「餐飲流通渠道為主、商超電商渠道為輔」的渠道策略組合模式，幫助它在激烈的行業競爭中趕上了三全、思念等行業巨頭。
三全、思念等公司也陸續推出了像速凍蛋撻、油條、餡餅等新產品，進一步提高市場份額。
值得留意的是，國家消費內需拉動政策、單身經濟、冷鏈物流以及外賣平臺，都給速凍行業帶來了前所未有的紅利。
2020世界食品天津展暨2020天津餐飲設備及食材供應鏈博覽會
餐飲食材及食品中包括肉類、水產海鮮、禽類食品、冷凍食品、蔬菜菌類、罐頭食品、速食食品、預製菜、其他食材等。
其中冷凍食品龍頭企業將集中亮相2020年9月23-25日天津梅江會展中心
與餐飲行業人一起發現更多商機
以上部分圖文來源於網絡，侵刪