孟晚舟曾表示沒有隨父親的姓是因為她在 16 歲那一年改了自己的名字，" 自己是跟母親孟軍姓的，哥哥任平以前也和我一樣，隨母姓叫孟平，只不過哥哥後來改過來了 "。
在大學畢業後，孟晚舟曾在建設銀行工作一年時間。1993 年，21 歲的孟晚舟加入父親的公司。她曾表示，剛剛進入華為工作的那幾年，承擔了總機轉接和文件列印等工作，瑣碎且辛苦，" 我是華為早年僅有的三個秘書之一。"
任正非對孟晚舟說，社會閱歷的第一條是對人要有認識，打雜的經歷有助於積累這些經驗。而孟晚舟也就是在這樣的基礎崗位上，磨練著自己的品行。
1997 年，孟晚舟繼續研讀學業，在華中理工大學拿到了會計碩士學位，回到了華為的財務部門。這之後曾任華為銷售融資與資金管理部總裁、帳務管理部總裁、華為香港公司財務長，以及國際會計部總監。期間，她負責建立了全球統一的華為財務組織，這一系列的改革包括組織架構、業務流程、財務制度和 IT 平臺，使得全球的財務組織以更高的效率和更低的成本運作。
2011 年，時任 CFO 梁華卸任，在華為財務工作了 18 年的孟晚舟當之無愧的接任了 CFO。
公開資料顯示，2018年3月23日，經持股員工代表會投票選舉，孟晚舟出任華為副董事長。2011年4月17日，華為在其官網首次公布董事會及監事會成員名單。名單顯示，任正非的女兒孟晚舟為新一屆董事會成員，並出任公司常務董事、CFO。
2007年開始，孟晚舟負責實施華為集成財經服務的變革項目，該項目實施能為各級經營組織提供更完善、更準確、更有價值的財務數據，促使華為持續為客戶提供高品質的綜合解決方案。
2005年到2009年，在華為全球帳務系統的統一化和標準化建設中，孟晚舟主導建立了五個帳務共享中心，覆蓋和支撐全球的會計核算工作，並推動華為全球集中支付中心在深圳落成。
2003年，孟晚舟負責建立全球統一的華為財務組織，這一系列的改革包括組織架構、業務流程、財務制度和IT平臺，使得全球的財務組織以更高的效率和更低的成本運作。