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美食是味蕾的忠誠良友
當一個好胃口遇到心儀的美味時
很難從內心阻擋對食物的渴望
因此能夠從心出發
不遮掩對一飯一食的熱愛
也是一種人生至高幸運
門市價271元的『壇老徐有料魚鍋套餐』
現在僅需
88元
預約後-2021年02月28日
（2021.02.09—2021.02.17不可使用）
無需預約，高峰期需等待
- 壇老徐有料魚火鍋 -
壇老徐有料火鍋早起可追溯至民國時期的四川自貢，徐氏採用自貢井鹽醃製酸菜，並以家族收藏的百年紫壇承載發酵。
以此做出來的美食菜品酸香襲人，口感鮮嫩，更有「日食菹菜，醒神開胃，美膚養顏」之美譽，當時壇老徐家的菜並不是人人都能吃到的，是專供當時自貢的官宦貴族、富裕商賈之家。對於民間的食客來說，是難得的美味。
後來二代傳人創造性地將徐氏老壇酸菜與魚放在一口鍋裡一起煮湯，輔以24味秘料。以此做出酸爽可口，魚肉鮮嫩多汁的魚火鍋。每日餐廳食客滿座，成為四川自貢老街一道繁華的景象。
到現如今，徐氏的三代傳人將烹飪方法進一步改良，將30餘味中草藥製成魚火鍋的底料，令人聞之欲醉，食之養身，傳承中華飲食文化，續寫百年美食篇章。
- 清新雅致環境，鬧中取靜 -
武漢店的壇老徐地處江漢區格格屋銘新街，毗鄰2號線大智路站。在夜間，走過銘新街，路過的行人均被壇老徐光亮碩大的門面所吸引。
走進店內又是另一番與眾不同的姿色，溫暖的燈光，純白色的餐桌，黃色的皮製椅子，每一樣物件色調各異，充斥著食客的眼球，每一個細節和角落都格外的驚豔。
餐廳的牆壁上還鑲嵌著彩色的錦鯉壁畫，設計師巧妙的將室內的色調元素與菜品風格相結合，這種創意別出心裁。
一方面彰顯了壇老徐的格調本質，另一方面也使身處溫馨舒適環境中的食客胃口大增。
- 溫泉養魚，古法醃製 -
與傳統的河魚不同，壇老徐有料酸菜魚中的魚，以溫泉水供養。因溫泉水中富含礦物質，魚兒們營養價值則會更高，魚肉脂肪分布更為均勻，口感鮮嫩，柔韌勁道。
壇老徐自發展多年以來，亙古不變的是一直以來的飲食初心，酸菜是經過180天紫壇自然發酵，獨特味道傾壇而出，酸得醇厚，酸得綿長。
食用鹽選自「千年鹽都」自貢地下井鹽，用更純淨、更營養的鹽醃製和調用，口感更脆嫩，酸味更醇正。
壇老徐將自然糅合進鍋裡，夾雜著山的味道，風的味道以及陽光的味道，以萬物為料，自然為本，給前來的食客呈現一種難以忘懷的味道。
- 多種配料，食材樣樣新鮮 -
為做出一鍋好魚，壇老徐多年以來不斷創新烹飪方法，運用三十多味配料烹製的濃湯搭配滑嫩的溫泉魚，香醇融合，美味爽口。
店內的每一條魚均為新鮮直採，活魚現殺。切開之後，肉厚色白，紅肌較少，無肌間刺。經鍋內蒸煮之後，魚片微微的捲曲，表面晶瑩剔透冒著油光，絲毫沒有魚肉本身的腥味。
在壇老徐，一口品質的魚鍋令無數前來的老饕醉心於此，除了招牌酸菜魚鍋之外，還有老徐鮮椒魚鍋、老徐梭邊魚鍋、老徐青檸魚鍋、老徐醬香魚鍋、老徐番茄魚鍋、老徐金湯魚鍋.
每一種都有著不同的姿色，番茄魚鍋色澤紅潤如，如胭脂般豔麗；梭邊魚鍋質感細膩，肉多刺少；鮮椒魚鍋口味鮮辣，回味綿長；青檸魚鍋以青杭椒和檸檬為料，為鍋內增添了幾分小清新；醬香魚鍋口感醇厚，濃香四溢；金湯魚鍋口感鮮香，肉質細嫩...
老闆為將羊肉做出更優質的味道，特地精選品質羔羊肉，經魚火鍋的湯料涮過之後，少了許多原本的羶味，只為食客保留羊肉原本的鮮滑。
蟹柳這道菜不管在哪出現，從來都不會丟失了牌面，肉質緊實，十分有韌性，具有鮮味中略帶甜的鮮美海鮮風味。
吃過單獨的蝦滑和油條，但這對cp結合在一起時又是另一番的風味。蝦滑和油條在溫火慢煮之下，逐漸浸入湯底。
主菜吃完之後，在湯底的微醺之下，加入魔芋粉，高溫慢煮，再趁著熱氣一口下肚，吃下這份愛的滋養。
在冬天裡，菠菜不由自主的與這個季節形成了默契的搭檔，屋外是不可逆擋的冷空氣，屋內的餐桌上是翠綠新鮮的菠菜和氤氳著熱氣的魚火鍋，這一幕好生愜意。
*本產品套餐無需預約，高峰期需等位
*周末通用不加價
*該套餐每個手機號不限購，每桌只可使用一張，不可疊加使用，未消費可轉贈
*如遇套餐內部分售罄，由商家替換同等價位產品，敬請諒解
*營業時間：周一至周五11:30至21:00; 周六周日午餐11:30至 16:00,晚餐17:00 至 21:00（具體諮詢商家）
*特惠活動不可享受店內其他優惠，超出套餐內容費用自理
*圖片僅供參考
*購買此套票視為認同此聲明及認同活動規則
*商家地址：武漢市江漢區格格屋銘新街208號附3號
*商家電話：18007181309
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