年少時,你我對廚師的刻板印象,或許停留於當年名噪螢屏的動畫《中華小當家》。天才廚師劉昴星的一句「廚師,是給人帶來幸福的領航者」——精確且美好地刻畫著廚師內心的理想與善意。
當我們第一次遇到陳建磊,這位性格穩重、文氣十足的CO-Life主理人,很難讓他與大廚的身份走到一起。於是我們帶著一顆好奇的心走進他的世界,在他的侃侃而談中,品味他與美食、與CO-Life、與彩虹天空之城的不解之緣。
「如果用一個關鍵詞概括自己的優點,會是哪個?」
陳建磊不假思索地選擇了「嘗試」。小時候住在南星橋外婆家的他,離錢塘江也就幾分鐘路程。錢塘潮水奔湧向前的精神也仿佛刻畫在他的性格裡:在長達十多年的從業生涯裡,陳建磊始終保持一顆探索的心,從官方志願者、酒店廚師長到學校義工,再果斷的開始創業生涯,他「嘗試」著每一份工作,並全身心投入其中,也因此收穫著多維度的美好所得。
而令我們驚訝的是,最觸動陳建磊的事並非發生在餐廳酒店,而是2019年他在浙江特殊教育職業學院擔當義工導師時發生的。因為學生們的特殊性,在教學期間,他不僅需要做好精心準備,更需要付出更多愛心與耐心,來守護這群「折翼天使」。
在這期間,他遇到了一個來自台州的孩子,這位從小缺乏父愛的學生常常粘著自己。對於這個學生,他也格外用心,常常會帶他出去走走、牽著他的手聊聊天,還常常會為他買些生活用品和零食。在培訓進入尾聲的一堂課上,這位學生發自內心地喊了一聲「爸爸!」陳建磊坦言:「這個稱呼現在都在我耳邊迴響,也是我認為自己當義工以來最值得的收穫吧!」
這次感動的經歷,讓他對愛有了重新的認知。在此後不斷將心中信念轉化到烹飪服務的同時,也促成了他與萬科CO-Life的合作:「我希望能把美食傳遞的愛與幸福,讓更多人感受到,成為每位CO-Life訪客難忘的美好記憶!」
2008年,受奧運組委會邀請,負責北京奧運會期間各國媒體用餐的接待並受到嘉獎;
2010年,獲十一屆全國烘焙大賽銀獎;
2010年,獲國家級一級(高級)技師證書;
2012年,獲十四屆全國烘焙大賽銅獎……
榮譽的背後,是無數次用心的嘗試與精研。或許每位大廚都有屬於自己的烹飪秘訣,而陳建磊的秘訣卻出乎意料的簡單:好的食材+好的火候+好的心情。
在他看來,烹飪就是一種生活儀式感的追求。曾專攻廣告學的他,對菜品的創新與審美有獨特的見解。在眾多風格的菜品中,他不僅要求口感,同時在乎顏值帶給每位食客的切身感受。因此,他常常愛做中西融合的菜品,並把它們做的更加好看,更像是一種生活裡與生俱來的儀式感。
如今,已經是兩個孩子奶爸的他,在家做飯也會做一些好看的擺盤,在賞心悅目的同時,給家人帶來快樂,更成為他追尋美好生活的一種執念。
也正因為這樣的美好信念。2020年,帶著儀式感的理想與初心,陳建磊加入萬科CO-Life,並成為彩虹天空之城CO-Life主理人,一段關於美好的嶄新故事就此開啟。
2020年9月,萬科杭州產品與服務體驗會上,CO-Life體驗中心,作為萬科杭州新一代複合場景銷售中心首度亮相。
區別於傳統售樓處的服務內容,CO-Life更是萬科提前展示未來生活、感知多元場景服務的平臺。在這裡,你可能不會知道為你做咖啡的是金牌烹飪師;與你親切攀談的是一位項目設計主創者;在與你的交流中,CO-Life工作人員會收穫更多關於服務細節的靈感…
也是在這一時期,陳建磊初次接觸CO-Life模式;並在達成深度合作後,將他「餐飲+」信念與之融合。
而作為地鐵5號線首站,規模約63萬㎡的TOD大城——彩虹天空之城,活力、潮尚、開放的氣質,恰與他的「餐飲+」不謀而合:「享用美食本身就是一種美好的體驗,而有趣的是餐飲所延伸的場景,能在更多人之間達成互動。」
正如陳建磊眼中的天空Lab體驗中心:人們來到這裡不僅可以嘗到各種美味,也能網紅打卡、靜靜地看書、在派對中喝一杯啤酒看一場球賽…他相信餐飲是一種媒介,通過餐飲創造的故事和人與人之間的連接,能營造出更多未來生活的美好場景。
訪談尾聲,他自信一笑,恰如窗外透入的柔光。我們不禁從這位主理人發自內心的美好,暢想到未來大城生活真實呈現的一幕幕溫暖場景:人群比肩繼踵的潮店、心懷理想的造夢者、這座城各個角落傳遞愛與幸福,都交織成更為美好的生活體驗,成為彩虹天空之城的迷人光影。
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