說到臺灣的伴手禮,鳳梨酥一定是第一個浮現在你腦海裡的選擇。
作為臺灣傳統點心,一顆橙黃的方塊夾著香甜內陷的鳳梨酥,總讓人垂涎不止。
經過長時間熬煮的鳳梨醬,從金黃蛻變成為濃鬱的琥珀色,酸甜的天然口味,配上有嚼勁的口感。餅皮以天然奶油取代豬油,讓外皮更加酥鬆爽口,與內陷相輔相成。特色的熱帶水果與不斷改進的製作工藝,鳳梨酥也因此長期高居臺灣伴手禮排行榜第一名。
但是今天要介紹的,是在臺灣本地足以與鳳梨酥相媲美的伴手禮。同樣是吃,對美食的無限追求和嘗試才是終極奧義!
雷古多
名稱相當特殊的花蓮名產——雷古多,因形狀像大唱盤而得名,同心圓的一圈一圈漣漪是各色果醬,口味類型豐富,比如:檸檬、櫻桃、桑葚、蘋果.不喜歡吃甜食的也可以選擇如咖啡、蒜香等口味。雷古多的形狀象徵著「人生唱盤」,而各色的口味也象徵著人生的各種心情。
鹹蛋糕
海綿蛋糕中的夾心,不是奶油果醬,而是一層由上等香菇、瘦肉、紅蔥頭,以及特級醬油反覆拌炒的肉餡,這邊是臺灣中部著名的鹹蛋糕。蛋糕的製作採用蒸而非常見的烘烤,蒸出來的蛋糕氣孔較大,吃起來口感更加鬆軟,入口即化。繼續咀嚼,滷肉的香氣也跟著散發出來,獨特的口感與滋味,使得鹹蛋糕也成為伴手禮大軍中的一員。
太陽餅
原名麥芽餅,是過去臺灣飲茶時搭配的點心,民國38年由魏清海先生改良後才正式改名為太陽餅,特色為麵皮薄又層層酥香,內陷甜香綿密,不幹不澀,不甜不膩。
吃前搭配著喝上一口茶,然後再吃一口餅,嘴裡滿溢著麥芽的清香,讓人一口接一口,欲罷不能。
星野銅鑼燒
銅鑼燒的口感層次豐富,一層麵皮、一層餡料、一層紅豆,麵皮採用日本風味蜂蜜,配合古法老糖調製而成,餡料有常見的抹茶、咖啡,還有應和時令,僅秋冬供應的櫻桃口味。
嚴謹的做法,讓每一口銅鑼燒吃起來都格外新鮮香醇,光靠口碑就已經在臺中名產界紅透半邊天。
麻糬
以米為主食的臺灣,發展出許多與米相關的點心,主要以糯米為原料的麻糬,就是一項廣受歡迎的米食小點,包括客家麻糬和包餡麻糬兩種。
客家麻糬是將蒸好的麻糬用筷子夾出適當大小,沾上花生糖粉食用,不包餡是它的特點。包餡麻糬是最為常見的一種,是將麻糬皮內包入各種口味的內餡,常見的有紅豆、芝麻、花生等。此外,由於臺灣原住民多以小米為食,由此發展出以小米為原料的小米麻糬,也是口味獨具的好味道。
這個世界太大,太多東西值得我們去注目深究。
而嘗試新鮮的好處就像給自己一個禮物。拆開包裝,打開未知,體會「第一次」帶來的深切印記。也許會失望於某個具體的事物,卻很難為行為感到後悔,做過了、嘗試了就會是一種收穫。
所以放下鳳梨酥吧,嘗試多一些的臺灣特色伴手禮,為自己找到「最愛」提供多一條路。