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麥當勞又在搞事情，
自從麥當勞中國更名為金拱門中國之後，就熱點不斷。
不僅屏霸了熱搜榜，還炸裂了朋友圈。
在「金拱門」一詞被全名戲謔之後，又再出新招。
在魔都的一家「破」酒店，玩出了新花樣。
小紫專程從北京飛往上海，此行的目的是應麥當勞邀請，去赴一場我與金拱門的美食約會。今年是麥麥全席第二年，活動地點是上海的水舍酒店，這不禁讓我感嘆，麥當勞活的那是越來越年輕了。不僅會吃，還越來越會玩了，還越來越玩的有性格了，越來越接本土潮流地氣兒了，透著一股子敢作敢為愛誰誰的猛勁兒。
上海水舍酒店，是一棟揉合當代與仿舊風格的設計旅館。改建自 30 年代上海老廠房，過去曾經是特殊的日本武裝總部，獨特的歷史背景，讓這棟位於黃浦江岸的旅館，有著別於一般設計旅館的文化滄桑感！麥當勞選擇這樣的一個場地，來舉辦一年一度的麥麥全席，第一感覺是意外，第二感覺是好玩兒。
張家茵 Phyllis Cheung 麥當勞中國執行長
張家茵女士目前全面負責麥當勞在中國內地的業務，管理公司整體商業和開發策略，以及約2600家餐廳的營運策略。她也是中國宋慶齡基金會理事會成員。2017年，張家茵女士入選了福布斯中國《商界女性百強榜》。
2016年，麥當勞在廣州首次舉辦了麥麥全席，公布了麥當勞持續引領菜單上的三大變革 —— 更少鹽、更好油、更多蔬果穀物。2017年，是麥當勞第二年舉辦麥麥全席。今年，麥麥全席的主題是：新鮮安心，任你出彩，意思是，麥當勞提供新鮮安心的食物，成為你均衡飲食的一部分，讓你的生活更精彩。在麥當勞，食物就是靈魂，食物安全是麥當勞中國的重中之重。
小紫發現會場的各個角落，都堆放著新鮮的蔬菜，沙瓤的西紅柿，甜糯的白薯，嬌滴滴的紫甘藍，和多汁的檸檬。顏色五彩，新鮮度滿分。
Harauld Sextus （「Ox」）先生出身於法國餐飲世家，是一位料理實驗家、均衡飲食倡導者及「從農場到餐桌」理念實踐者。Ox 旅居中國15年，講的一口流利的中文。
今年，麥當勞邀請了崇尚自然、簡單烹飪的法籍主廚Harauld Sextus主理，大廚為大家呈現了紅、黃、綠、黑、白的五色料理。這也是今年麥當勞的新主題，新鮮安心，任你出彩。每道料理通過一種色彩呈現，力求以創新料理的形式，讓更多的人能感受到麥當勞食材的新鮮與品質。
-麥麥全席，大廚盛宴-
Ox主廚在設計菜單時也考慮了營養的均衡搭配，來體現麥當勞所希望倡導的均衡飲食理念。備受小紫喜歡的當屬暗夜之夢英式司康，外脆內軟，每一口都吃的過癮。
赤色能量
精選了麥當勞食材：番茄、牛肉、圖林根香腸。新鮮採摘帶來陽光的美妙能量，整隻番茄裡藏有玄機。100%純牛肉與圖根林香腸混合出汁香四溢的飽滿口感。
黃金薯泥
精選了麥當勞食材：馬鈴薯、玉米和芝士。當季收成的馬鈴薯，分享從農場到餐桌的喜悅。烤玉米的清甜和芝士的醇香，在焗烙的土豆泥裡，織成金色的田園交響詩。
青鳥一葉
精選麥當勞食材：雞肉、生菜、雞蛋。自然的綠色，爽脆生菜盛開清新的味道。整片生菜葉輕載香煎雞腿肉，新鮮生菜研磨成主廚特製醬汁，放飛本味。
暗夜之夢
精選了麥當勞食材：紫甘藍、黑芝麻、麵粉。英式司康餅裡加入黑芝麻和紫甘藍，鬆軟裡的微甜，如一場暗夜的美妙邂逅。
白雪椰影
精選麥當勞食材：豆漿、椰奶。東北的大豆，變作豆漿的醇；南方的椰子，化成椰奶的香。蛋白酥和烤堅果碎，為絲絲冰爽清甜增加多樣層次。
2017年全年麥當勞在中國推出超過70款新品，包括與海內外名廚合作的「星廚系列」漢堡，引入新澳進口牛肉、110克整塊雞腿排等新食材。2017年，麥當勞也相繼推出眾多「那麼大」系列小食飲料，包括那麼大圓筒、那麼大雞翅、那麼大鮮檸特飲等。
2018年，麥當勞會在全國餐廳全面升級餐廳用油，逐步更換了全新的植物調和油「葵花卡諾拉油」。「葵花卡諾拉油」是一種新配方的植物調和油，原料來自澳大利亞、歐洲和南美。新配方參考麥當勞全球的經驗，根據中國消費者的飲食習慣量身打造，使麥當勞產品的脂肪酸組成更加豐富合理、營養結構更加均衡。
最後附送麥當勞為最新食材拍攝的繽紛大片，與麥當勞一起活出多彩。
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iOS 應用「小紫說菜」原創美食APP創辦人
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原創美食作家，食譜創作家，資深自媒體人，著有《喜新戀舊·懷舊美食新滋味》