不知道大家對《大力水手》這部動畫片印象還有多深？劇情就是一位男人為了守護自己很作的女友，而吃了很多很多菠菜的故事...
在二戰時期，大力水手在大眾心中的形象，可是跟現在的美隊一樣受歡迎啊！
看似一部簡單的動畫片，卻成功讓美國人路轉粉，成功提高了三分之一的菠菜銷量！儘管這很可能是一場精心策劃的菠菜罐頭營銷事件，但菠菜本人其實真的不錯。貝克漢姆夫婦的私人廚師就曾經說過，貝克漢姆的老婆維多利亞，只喜歡吃蔬菜，尤其是菠菜！
雖然說吃菠菜的效果，沒有辦法像卡通片裡面演的那樣分分鐘有大肌肉，但是研究證實菠菜的確能給增肌減脂人群帶來很大的健康效益！火辣君就單純想安利大家，蔬菜光吃西蘭花不夠豐富啊～今天我們來重新認識一下被叫做「蔬菜之王」的傳奇食材：菠菜。
從葉子到根部，菠菜中含有 15 種不同的維生素和礦物質，光是葉子，就含有鉀、鎂、銅、鋅和錳等礦物質。這些都對於人體的水分、細胞功能、心臟功能以及血壓的調節有很大得好處。
而且，100 克的菠菜還只有不到 24 卡的熱量，吃！不！胖！！
最近火辣君給大家介紹了很多種「超級食物」，也就是營養密度很高的食材，而菠菜在上百種超級食物中排名第五，營養價值甚至超過你們最愛的西蘭花！
被《大力水手》洗腦後，大家多少會覺得菠菜好像可以長肌肉？事實是，確實能幫助肌肉生長，效果沒那麼明顯就是了。
主要是由於菠菜含有足夠豐富的葉酸，葉酸是肌肉生長的必需元素之一，同時能提供能量使肌肉收縮更加有力。
這個葉酸也是很神奇的東西，能夠改善女生貧血、對胎兒的健康也很有幫助，還能夠維持大腦血清素的穩定，讓人保持快樂的心情。最最重要的是提高男性性能力！
全家一起吃，各取所需，家庭和樂！難怪貝克漢姆的老婆這麼喜歡讓廚師煮菠菜啊還生了一堆寶寶
網上流傳，每 100 卡的菠菜所含的蛋白質，比 100 卡的牛肉含有的蛋白質還多。先不管真假，100 卡的菠菜有 400 克那麼重，一天要吃到那麼多的菠菜真的不容易啊～
雖然傳言有點誇張了，菠菜確實也是蔬菜中蛋白質含量最多的食材之一，對增肌減脂族群來說，的確很值得一吃！
當然除了這些菠菜還有很多好處，像是富含纖維、抗癌、降低中風的風險、對皮膚有好處能長顏值等等，許多健康食材都共同存在的好處，說都說不完。
連小精靈中最稀有的超夢 吃完菠菜也能進化變強
而且， 在 40 年代期間，在《大力水手》播出之後，菠菜一躍成為蔬菜界的寵兒。據美國農業部的統計數據，1970 年到 2005 年，僅美國的菠菜消費量就增加了 12 倍。中國是世界第一大菠菜種植國，總產量佔全球 85％，菠菜那麼健康，又是我國盛產，是不是不吃都不好意思了～
說了那麼多，知道還是有很多人不喜歡吃菠菜！
火辣君為你們操碎了心，找來了一些營養價值相當的好蔬菜來做替代品，挑嘴的小夥伴請試試以下三種菜：
除此之外，吃菠菜時也有需要注意的地方，菠菜雖是含鐵較多的蔬菜，但是卻含有抑制鐵的吸收物質－草酸。它會使得菠菜中的鐵不易被人體吸收，因此菠菜中鐵的吸收率其實很低，想要吃菠菜補鐵，還是不太靠譜的。
而菠菜中的澀味，則是因為菠菜含有菸鹼酸（維生素 B3 ）。維他命 B3 是促進血液循環及皮膚健康所必需的，有助降低膽固醇並改善血液循環。
「水焯」的烹飪方式，能夠減少菠菜中的草酸和去除澀味，但同時也會帶走大量水溶性營養物質，所以火辣君建議水焯時間儘量不要超過兩分鐘，才能儘量保存蔬菜中的營養。
來自火辣 ID@-修賢-
這時候可能有人要問了，聽說菠菜和豆腐不能一起吃？其實很多營養學家都已對「菠菜不能與豆腐同食」的禁忌闢謠，近年的研究也表明，菠菜和豆腐其實是補鈣健骨的好夥伴。
購買菠菜時，要選擇葉柄短、根短顏色發紅，葉色深綠的最好。運動前吃菠菜，可以增加肌耐力，運動後吃可以減少肌肉酸痛的狀況。
蒜香黃油炒菠菜
難度：★
食材：菠菜、黃油、蒜末、鹽
將黃油在熱鍋中熔化，下入蒜末炒香，最後放入菠菜快速翻炒，完事。
菠菜奶昔
難度：★
食材：菠菜、梨子、香蕉、水
全部扔進果汁機打一打，完事。據說，這種加了菠菜的綠色奶昔，是紐約銷量最好的奶昔之一！有人願意試一下然後和火辣君分享口感的嗎？
菠菜蛋卷
難度：★★★
食材：油、菠菜：雞蛋
1.水焯後的菠菜，切成小段
2.將雞蛋打散後，分三次倒入加了油的平底鍋
3.第二次的時候，一起放入菠菜
4.捲成卷，切塊，完事。
其實增肌減脂期，真的不是只有香蕉、西蘭花、全麥麵包可以吃！更重要的是能夠在日常生活裡，意識到哪些食物是健康的，就能吃得開心還不長膘！
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