導讀 吐血整理出蘇州美食大全。今後要是再有人問你蘇州有什麼好吃的，你直接把這條內容甩給他！饞死他！
早點類
蘇州人吃大餅奇怪嗎？事實上大餅是蘇州一種很常見的早點了，有甜鹹兩種口味，很有嚼勁，價格也很實惠，早餐攤頭上有的賣。最有名的莫過於雙塔和三元的大餅店了，需要排隊。
之所以單獨列出小餛飩，而非大餛飩，主要是做得好的小餛飩越來越少，反而對小餛飩「饞勞勞」起來。還有特別有名個是泡泡小餛飩。
篤篤篤，買糖粥，老早個辰光，蘇州人是在沿街叫賣的駱駝擔上買來吃的，現在吳門人家還有一副駱駝擔，讓我們看到從前的樣子。平江路上有家桃花源記的也不錯。
味美湯鮮的小籠包，皮薄肉厚，咬一口還有湯汁，用這個搭配小餛飩，一個早上神清氣爽！這個可不是小龍女小籠包！
說起生煎，最先想到的就是「啞巴生煎」，還有榮陽樓、矮腳樓、大阿二的生煎都很不錯。好生煎就是要上皮薄、下底香脆，肉餡鮮而多汁。
一般的白米粥，家家戶戶基本上都會做，配上一點蘿蔔乾醬瓜菜做搭配。天氣炎熱的時候，蘇州人還喜歡拿涼了的粥當中飯吃。
湯圓的餡料豐富多彩，鹹甜葷素變化多端。湯糰軟糯美味、營養豐富、製作簡單,正月十五有吃湯圓的習俗。
傳說乾隆皇帝微服下江南時，一家小麵店吃了一碗紅油爆魚面，覺得味道無比鮮美，忙讓太監打聽烹製方法。但由於語言關係，太監似懂非懂，無奈只得急中生智面奏皇上：「紅油麵味道好，主要是面灶上的奧妙。」乾隆一聽哈哈笑道：「面灶奧妙，奧妙的面灶」從此這莊小麵店就有了「奧灶面」的美稱。奧灶面以紅油爆魚面和白汤滷鴨面最為著名。如今的蘇州麵館已經「很少」會把紅湯和白湯、寬面和細面「分開售賣」了，推薦老字號「同得興」。
蘇州人的一碗湯麵，早已超出了一頓簡單的早飯的範疇，且早已深深融入了「蘇式生活」之中。蘇式湯麵最考究的是麵湯，湯要清而不油，味要鮮而食後口不幹。各家大小麵店都將湯料的配方視作傳家之寶，秘不外傳。配上一些自己喜歡的澆頭。
用蕈油作為面「澆頭」的蕈油麵，鮮美異常，非一般蘑菇可比。感覺兼有「奧灶」和「蘇式」的風格，兼收並蓄。
雖然其他地方也有，但蘇州的有自己的特色。由粽葉包裹糯米蒸製而成,一般有肉粽和赤豆粽，還有的會做蛋黃肉粽，最好是帶一些帶肥油的豬肉，這樣的粽子鬆軟比較好吃。
蘇式湯包跟南京湯包和上海湯包的差別不大，唯一的小小區別就是在餡料上。雖說各家都有各家的秘制配方，但是綜合起來來說，蘇州隨便一家湯包的味道都很贊。
雖然現在有很多種類的粢飯糰了，裡面夾肉鬆放裡脊肉，可是裡面白糖配油條才是最最傳統的！
蘇州人一般是吃白相的一個小吃，麵皮裹著蘿蔔絲然後下鍋煎炸後，味道香是香的不得了，價錢也公道。在一般的小吃攤頭上能找到。
蘇州的一道特產，一般包裝都是津津豆腐乾，現在也有很多人把它拿到餐桌上來成為一道美食。蘇州的特產店以及超市都有的賣。
蘇州人愛吃小蝦米，豆腐花裡放點非常的鮮。
很多人喜歡在家裡自製，用餛飩皮包裹豐富的食材下鍋炸。
精選食材製成的八寶飯真的是好吃到爆表，過年飯桌必備。
色澤黃亮，形狀美觀，香脆味鹹，也是蘇州人喜歡吃的一種零食類。這東西小時候很喜歡吃。其他地方也會有，可以嘗嘗有什麼區別。
饅頭形狀小巧玲瓏，皮呈金黃，色澤美觀，入口鬆脆，肉餡鮮嫩。
蘇州冬季的時令零食，也就是蘇州人的薯片。蘇州人小時候的零時記憶。
太湖三白之一，採芝齋的老店裡有的賣。
據說臘八粥就是起源於蘇州西園寺的布袋和尚。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。裡邊的配料也是很足。
雞爪不知道什麼時候已經成為蘇州的代表小吃了。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。現在滷店啊，古鎮上都有的賣甜滋滋的特別香。
吃起來有點澀澀的感覺，清爽的口感，紅菱想吃還要看季節呢，還可以作為一道炒菜上桌。
雞頭米就是新鮮的芡實，做法極為簡單，咬上去糯糯的，很有口感。一般小店還會用它來做炒菜。
同裡狀元蹄是蘇州同裡一道特色名菜。如今的狀元蹄雖然在做法上和過去有了很大的不同，但在口味上卻是更勝一籌。跟市面上的烤豬蹄還是有區別的哦！
作為一道下酒菜，酸中帶甜、甜中帶辣，吃起來酥鮮入味，黎裡辣雞腳的獨特之處。
冰糖蓮藕從字面就基本上知道是什麼了，洗乾淨的蓮藕塞進糯米澆上冰糖水，現在也是酒店宴席的一道涼菜了。味道很贊，不會特別的膩，而且清甜爽口。
這裡所說的麥芽糖也就是繞繞糖，它和蜂蜜一樣的質感，然後用筷子挑一點出來，兩隻筷子攪來攪去,拉來拉去麥芽糖就會由金黃色的變成白色的，就可以吃了。一般可以吃個好久，現在市面上不常見一般要在古鎮裡頭。買的時候買一點點就夠了，不然吃不掉哦。
採芝齋百年老店，想吃什麼去裡面轉一圈吧，總有你愛的。
酒釀圓子，做法簡單，圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。
酥餅糕點
蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名，點心攤上有買的一種吃食，應節適令，因時更變。
香酥軟糯脆簡直是蘇州美食的精髓都體現了，口味也有很多種，冷熱都好吃，一般在古鎮有的賣。同裡頗多。
麥芽塌餅是蘇州同裡古鎮上一種傳統的蘇式茶點，它是心靈手巧的鄉村主婦們個個都會做的一種鄉土點心。晨起時，同裡人喜歡用麥芽塌餅做早點，在田裡忙得腹中空空時，麥芽塌餅又成了人們墊飢的好乾糧，而擺起場面吃「阿婆茶」時，自然也少不了這種應時美味的麥芽塌餅。要想吃到正宗的麥芽塌餅就要來同裡了。
麻團是用糯米粉加白糖、豬油和水揉製成形，再經入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圓雖然只是一種極為普通的小吃，製作起來也並不複雜。 特點：焦脆，油甜，麻仁香濃。麻團要趁熱吃， 因為難以消化，不可吃得太多。一般早點攤上都有賣。
青團應該是蘇州糕點中較為不甜的，爽口不黏牙，還有淡淡的清香。一般以紅豆餡居多，像朱洪興的青團裡還有豬油哦。
現做現賣的鮮肉月餅，樸實的酥皮裡包著新鮮豬肉，咬一口便有溫熱的湯汁溢出，熱騰騰的最愛啊！一家一家的老字號，也是一道時令點心。每臨近中秋市面上基本上都有的賣，現在一般買長發月餅裡面的居多。
海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。一道歷史悠久的花色點心，香甜可口，熱食尤佳。一般在古鎮的景點裡有的賣。
酒釀餅是春天時令的蘇州美食，面是用清酒釀來發的，豆沙餡帶點一絲絲豬油，贊！觀前街上採芝齋、黃天源等老字號都有賣。
大方糕是蘇州按季節上市的點心之一，它是春秋兩季的點心，夏天和冬天都會下市。很多遊客認為蘇州的糕點都是甜的，大方糕就有鹹的餡，如果要品嘗大方糕，建議買桂香村一鹹一甜兩種味道的方糕，不管有多少種餡心，真味盡在其中了。
棗泥拉糕是冬季的一道糕點，甜香糯，不粘牙齒。蘇州的老店裡會有的的賣。有時也出現在酒席上。
它的形狀美觀，色澤金黃，口味香酥，現在的還可以選擇很多喜歡的餡心，令人百吃不厭。
一產於吳中木瀆。代表為乾生元，麻餅以脆硬為主要特色，二產於相城區湘城鎮。代表為湘城老大房。麻餅以軟糯為主要特色，兩者皆為百年老店。
此糕呈金黃色，形如梅花，鬆軟可口，老少皆宜。色澤誘人，故作品嘗，入口甜而不膩、軟脆適中、回味無窮。
八珍糕破壁原粉不是塊狀點心，而是經過細胞破壁處理的。它的特別處是一種中藥食療方。
豬油糕是用豬油製成，潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟潤溼，入口油而不膩。
有著數百年歷史的周莊萬三糕，糕片片薄滑糯，入口即化。
是二月二的一種風俗菜。切片年糕作短條，下油煎出嫩黃撒上桂花，清香不粘牙齒。
特色名菜
酸甜香糯，沒有魚刺，醬汁非常好吃，現在是酒席上必不可少的一道菜，很地道的蘇州口味。得月樓的松鼠桂魚比較出名。
都是太湖裡的菜，蓴菜爽口加上銀魚的鮮美，多為酒席上的一道湯羹。
大家是沒法想像蘇州人吃這東西有多瘋狂。現在這個季節的時令菜，蘇州人一到這個季節就開始瘋狂的吃蠶豆，嫩的不吐殼味道非常的糯香，等老一點再吐殼肉質又是另外一種味道，蠶豆的做法也有很多種。
響油鱔糊因鱔糊上桌後盤中油還在闢叭作響而得名。特點在於鱔肉鮮美、香味濃鬱、開胃健身。鱔魚的肉質鮮美，去掉了刺，特別的嫩。
昂刺魚(又叫昂魚,嘎魚)，別看魚小小的，但是特別的鮮嫩，配上豆腐做湯，很滋養。
䰾肺湯魚肝肥嫩，浮於湯麵，魚肉細膩，湯清味美，是夏秋季節的時菜。
此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。
選用完全肥的豬肉裹上麵粉下鍋炸放入特製的醬汁，有的廚師喜歡用菠蘿作為輔助。酸甜可口，特別有胃口。
是用新鮮的荷葉，將炒熟的米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸製而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適合胃口。
上口酥潤,香味濃鬱,皮糯肉爛, 入口即化,肥而不膩,色澤鮮豔。以豬蹄筋為製作主料，醬汁肉的烹飪技巧以醬菜為主，口味屬於五香味。
主要以蝦仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鮮、清淡爽口、色澤素雅的特點。蝦仁色如白玉，茶葉綴於其中，入口帶有清新的茶香，鮮嫩彈牙，且透著點甘甜。
黿菜就是我們俗稱的甲魚，魚肝肥嫩，浮於場面，魚肉細膩，湯清味美，是夏秋季節的時菜。
蘇州藏書羊肉始創於明代,世代相傳的獨特烹調秘方,使其以「不腥不膩,湯色乳白,肉酥而不爛,香氣撲鼻,口感鮮美,常食不厭」而聞名江南。為冬季進補的一道菜。
白魚、白蝦、銀魚、由於其色澤均呈白色，因而稱為「太湖三白」。作為蘇州太湖船菜招牌食材，都是選取新鮮的食材，肉質都是很嫩。
茭白、蓮藕、茨菇、水芹、荸薺、菱角、芡實、蓴菜。
取好火腿連皮切大方塊，用蜜酒煨及爛，最佳，較清甜符合蘇州人口味，酒席上點菜量極高。
蘇州有句民謠：「姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。"每一道都讚不絕口！蘇州人不變的傳統美食好像是吃勿膩個一樣。這只是蘇州美食的一部分，還有很多很多。下次朋友問你，你就把這篇文轉給他，吃撐他！
美食蘇州
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