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成都最專業兇殘的吃喝玩樂"磚家"！
好多吃貨說：所有的古鎮都一樣，連特產都是一樣的！！
啥子豆豉醬、芝麻糕、芝麻餅、波斯糖、龍鬚酥……
（這個大麻餅，四川好多古鎮都有，只是把上面的「字」換成了不同的古鎮名字，或者寫幾句不一樣的吉祥話。好多人是有些牴觸的，然後把這種牴觸情緒也帶給了古鎮，覺得全天下的古鎮都是一個樣子。）
四川有這些古鎮也很美，不喧鬧，下雨天甚至有些冷清。民居很原生態，吃勒很接地氣，都是當地特色，城市頭吃不到！！
▲佛寶古鎮
佛寶古鎮在四川合江縣東南面，古鎮始建於元末明初，到明末清初「積眾數百家，可為巨鎮」。鎮上居民的生活帶著純純的家常味，這裡沒有刻意的小資風情，沒有酒吧，沒有咖啡屋，是真真正正的返璞歸真。
古民居·遊走的民俗畫卷
鎮上的古老民居因山勢沿河而建，猶如磅礴的民俗畫卷，鱗次櫛比、蔚為壯觀，既飽含山莊之雄奇，又洋溢水鄉之旖旎，具有珍貴的建築美學價值。
回龍古街·「中國山地民居建築的精華」
長450米的回龍街是全鎮保存最完整的一條古街，排排吊腳木樓隨山勢起伏，錯落有致，曾被清華大學教授讚譽為「中國山地民居建築的精華」。據說，這裡也是著名影視劇《傻兒司令》的拍攝地。
食在佛寶·在這裡吃飯溫情無限
溫情的農家人—闖入佛寶古鎮的竹林，竹林旁邊有一個農家小屋，裡面的婆婆走出來說「妹兒就在我家頭吃飯嘛，我煮了紅燒肉……」
溫情的早飯—清晨起來在小旅館門口吃一碗土雞米線，只是一碗米線，土雞確是現殺的；配上芽菜、香菜，香菜是老闆去田坎邊摘的；一兩的米線有二兩的份量，價錢才兩塊五毛錢，實在暖心。
溫情的小吃—小吃是帶著溫度的。
佛寶古鎮的風味小吃早在清末就享譽川南黔北，既有傳統的酥餅、豆腐乾、油炸餈粑塊兒，又有以清水筍尖、玉蘭片、竹筍、竹蓀等綠色食品為主的「熊貓宴」。
一份蒸出來熱氣騰騰的臘肉，一份剛起鍋炸得金黃的餈粑塊兒。
古鎮上可以買到不少特產，像是荔枝、野酸梅蜜餞，野生菌子、山區老臘肉。夜宵邊吃烤魚邊喝梅子酒也是醉了。
▲仙市古鎮
仙市距自貢市區僅十餘公裡，是釜溪河當年重要碼頭之一，建築保留著原有風貌，寺廟祠堂眾多。仙灘始建於1400多年前的隋代(公元581-589年間)，為義和縣治所。清置上北路仙灘場保，後因商賈雲集，市場繁榮，民國元年設仙市團，民國二十三年為仙市鎮，民國二十九年為仙市鄉。
仙市老街·追憶古鹽道上的繁華
仙市的四街一巷呈「正」字形布局，新街子是「正」字上面的那一橫，穿過去便是臨河而建的新河街。仙市的建築都以川南穿鬥式民居為主，集中體現鹽商文化的是鎮上的「五廟」，全都是舊時匯聚於此的各地鹽商所修建，由此可見當年仙市的繁華。
釜溪河·承載著時光的小船夢
釜溪河從新河街的坡坎下緩緩流過，水面上漂著許多水葫蘆，一片綠，對岸是青翠的竹林和樹林。竹林下掩著幾戶人家，偶有擺渡的小船在河中划過，顯得清幽寧靜。在這臨河的沿街樹蔭下，可以泡杯蓋碗茶，喝茶看水景，天氣好還可以打打瞌睡。
酒家·夫妻店裡的古鎮佳餚
仙市古鎮的菜牌上多是豆花、烘肘，而這家釜溪緣酒家有點意思。這是一家夫妻店，物美價廉的豆花是小店必備品，但老闆還擅長做鍋巴泥鰍。
一根根金黃色的泥鰍浸在紅豔的油湯裡、掩映在青翠的香葉下，顯得分外誘人，雖然燒制的時間較長，但因經過高油溫炸，所以外皮仍保留有略帶綿韌的口感。
這是粑粑肉，和九大碗中的「香碗」相似。粑粑肉都是一次蒸出來，有好幾斤重的一大餅存著。
吃時只需切下一條，切成片，加黃花、菜頭、豌豆尖之類輔料，入清湯鍋裡稍煮或者入籠蒸熟即可上桌。這家店的粑粑肉口感細嫩，味道清鮮，唯一不足的是湯汁有些渾濁，稍顯油膩。
烘肘，35元一隻。肘子都是事先烘好了的，烘肘最好吃的不是裡面的瘦肉，是皮和肥肉，那口感［火巴］而不軟，略帶彈性，一口肥肉一口米飯，那叫一個過癮！
▲牛佛古鎮
牛佛鎮曾是川南最有名的商埠，是四川少有的有幾百年歷史的經貿型大鎮，古鎮風貌保存完好，至今仍保留著「九街十八巷」、「三宮八廟」的大部分遺蹟。
牛佛老街·雜亂無章卻是真正的歸屬
牛佛老街並不完美，甚至雜亂無章。老宮廟有的變作茶館，有的成了幼兒園，高大的山牆依稀可見昔日的風華。老院落保持著舊時的格局和模樣，青磚灰瓦。在仙婆街一面青磚牆的縫隙裡，長著一株扶桑花，在清冷天氣裡也開出了嬌豔的紅花。沒有商業化的氣息，這些讓老街瀰漫著溫和恬淡的氣氛，讓人有了歸屬感。
牛佛人·質樸的笑容甚好
周一是牛佛的「逢場天」，老街突然變得非常擁擠，那些修鎖、制傘、彈棉花的老人神情專注，一臉知足長樂的淡定，面對我們的鏡頭卻是不驚不詫。兩個老漢熱心地招呼我們去看民國某旅長故居的大銀杏樹，隨後又帶我們去鐵匠街拍油炸粑、去魚市口拍烘肘。
牛佛味道·上一輩的小吃好久不見
水粉兒極燙，入口先感受到的是麻辣味，頭皮竟有銀針輕扎的感覺，接著酸味慢慢在口腔裡擴散，削減了些刺激。一碗粉下肚，身體的寒意便消除了幾分。這水粉兒比成都肥腸粉裡的粉條更細更晶瑩，口感更柔韌滑溜。雖然沒有加肥腸或節子之類的葷料，稍顯油氣不足，但味道卻更純粹。並且每碗才二塊五，還想哪樣呢？
一種以前沒見過的小吃，乍一看，以為是花卷，細端詳卻有差別。店主說那是「燕窩絲」，也叫「燕窩粑」。那是一種發麵小吃，香頭兒粗的一束「面絲」呈螺旋狀卷在一起，彼此間似連非連。麵皮不像普通花卷那樣幹，油潤松泡而有光澤，還有不少芝麻點綴其上，看著就覺得香甜。
牛佛有且只有一家賣油炸粑的，開在鐵匠街拐彎處一幢老舊房子裡面。取一團餈粑，包入少許綠豆餡，搓圓再在案板上按至扁平，隨後用鐵箍一按，去掉外緣多餘的部分，顯得整齊劃一，大小完全一致。「我們陳家三代都是做油炸粑的呢！」陳家油炸粑口感香脆，椒鹽味的綠豆餡味兒更足。
▲新場古鎮
新場鎮興起於明朝嘉慶年間，由於地處山丘與平原交界處，地理位置有利，水陸便通，新場鎮在明清時期外省會館、商賈雲集，成為遠近聞名的商貿繁榮集鎮。
吃在新場·魂牽夢繞的肥腸血旺
新場古鎮分上正街和下正街，下正街是老街，好吃的都在這條街上。肥腸血旺是新場的招牌菜，也是很多人來這兒的目的。肥腸是用一個大鍋一直煮起的，就象肥腸粉店的那口大鍋一樣。調料是事先調製好，將新鮮豬血放進鍋裡煮熟撈起後，直接淋上調料即可。
肥腸湯打底，配上熟油海椒，花椒，味精，鹽，蔥花兒…吃起來香辣滾燙，相當下飯！
麻油土鴨。新場第二個招牌菜，鴨是在油鍋裡炸得皮金黃後，配上自製的麻油沾碟，是成都吃不到的味道，因為是土鴨，肉質細膩化渣，麻油椒麻濃香，特別注意：剛炸出來熱的時候，要讓他靜置一會兒，這樣皮才是脆的，裡面又沒有完全冷，口感最好！
衝菜。小時候最喜歡吃的菜，成都幾乎難以找到了，也算是兒時的回憶了，吃起衝起衝起的，安逸。
新場的葉兒耙，凍糕，紅糖鍋盔，豆腐乳是我們這群朋友相當喜歡的，有時候就是為了買這些東西，專門過來。價格實惠，東西資格，葉兒巴，凍糕1元一個，肉粽子1.5元一個。
耍在新場·眯著眼睛河邊邊曬太陽
新場古鎮是四川規模最大、保存最為完好的西蜀水鄉古鎮。目前古鎮有保存完好的清朝川西民居建築，古建築的雕梁畫棟十分古樸美觀，鱗次櫛比的封火牆群保存完好，街道布局呈船字形，出阝江河依鎮而伴，二堰河貫穿整個古鎮。
沿河邊散步消消飽脹，放空喝茶曬個太陽，這是我的人生。周末想去新場耍的吃貨盆友，走成溫邛高速，王四新場出口出後，右轉一直直行大概2公裡，11點到達新場古鎮。車不用停古鎮停車場，就停外面有畫線的路邊上，免費的。
▲西嶺鎮
西嶺鎮位於大邑西北，西嶺雪山腳下。始建於明末清初，因鄉政府所在地建在兩河交叉處而得名。唐朝詩人杜甫在成都居住時曾留下「窗含西嶺千秋雪」詩句，句中的西嶺就在這裡。
逛老街·追憶昔日舊時光
街上的老舊時光，斑駁的磚牆。夏日避暑乘涼，冬日囤貨過年。老街的酒坊，酒要醇些；老街的飯館，雞要土些。
囤年貨·深山裡燻出來的臘肉香腸
離西嶺鎮不遠有出江鎮，出了出江鎮，有一家專賣香腸臘肉的。要買的吃貨，可以把車停到路邊邊。
老闆說是山豬肉，吃起很香，麻辣味很對四川人胃口，麻香麻香的。也有廣味的，都不加澱粉，肉很紮實。臘肉和排骨也很安逸，都是煙燻過的，吃起幹香乾香的。香腸臘肉一個價都是23元一斤。
這些四川小鎮很美，你卻還沒去過！這個周末，說走就走~
（來自成都美食）
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