中國很多品類的茶名字由來,都與產地名有關。比如普洱茶,普洱茶最初來源於普洱府,因經過茶馬古道而名揚天下。茯茶,主要產地為陝西涇陽和湖南益陽。普洱茶與茯磚茶,都很有地域特有的口感風情。今天中吉號就來指點茶友:茯磚茶與普洱茶有哪些區別?
茯磚茶和普洱茶的相同點:
茯茶和普洱同屬於中國六大茶類中的黑茶。
茯磚茶和普洱茶的不同點:
1.產地與樹種
茯磚茶與普洱茶都很好,兩者的樹種和產地均不同;普洱茶是雲南大葉種曬青毛茶為原料,主要產地為雲南。茯茶是湖南安化的黑毛茶為原料.主要產地為陝西涇陽和湖南益陽。
2.湯色的區別
從湯色上比較,茯茶因茶紅素含量高使湯色橙紅透亮。茯茶不分生熟,普洱茶有生普洱和熟普洱之分。生普洱茶黃素含量略高,湯色透黃紅,多為金黃色,熟普茶湯則是紅濃通透。
3.發酵工藝的區別
茯茶是後發酵茶,也是全發酵茶(現代工藝上又稱為深度發酵)。普洱茶是後發酵茶,主要以曬青毛茶在途運中受當地的氣候影響(氣溫高、溫度大)經過後發酵與水熟氧化,導致陳化。這與茯茶的渥堆發酵的方式和效果截然不同。
4.口感的區別
兩者口感與香型不一樣,茯茶口感不澀不苦、回味甘甜,以沉香味為主,普洱生茶略帶澀味,普洱熟茶則陳香味濃厚。
生普具有一山一寨、一地一味的特點,衝泡品飲後口感滋味豐富,略帶澀味,層次感強,韻味也非常明顯,喝完依然讓人意猶未盡。品飲生普,我們的味蕾、身體都能明顯地感受到它帶給我們身體的變化。
普洱熟茶則陳香味濃厚,熟茶茶性溫和,對身體的刺激性小、基本沒有苦澀味,更易被我們接受。
5.茶體索條的區別
「涇陽茯磚茶」茶體緊結,其色澤黑褐油潤、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑,在歷史上主要作為邊銷茶銷往邊疆,具有「消惺肉之膩,解青稞之熱」的功效,被譽為古絲綢之路上的「神秘之茶」、「生命之茶」。
生普幹茶顏色往往偏墨綠色、偏青,熟普由於在生普的基礎上經過人工渥堆發酵,所以熟普幹茶顏色偏深,多為褐色、紅褐色,這是最易觀察到的。
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