衝繩的飲食和文化與日本主島大不相同。從衝繩蕎麥麵到炸玉米餅米飯，獨特的地理位置和熱帶氣候造就了一些非常獨特的當地美食，絕對值得一試。
1.衝繩阿古豬肉和石垣牛肉
衝繩的阿古豬肉是600年前從中國引入衝繩的一種豬，阿古豬肉因其稀缺性而在本地受到高度重視。該肉具有大理石花紋，並略帶甜味。
2. Beni Imo-紫薯
紫薯在日本各地都有種植，但衝繩島以紫色紅薯而出名。它不僅有著令人印象深刻的深紫羅蘭色，而且還有著豐富而濃鬱的風味，在衝繩縣的各種小吃中都可以找到紫色的地瓜。
3.衝繩蕎麥麵
通常，蕎麥麵在日本是指蕎麥麵。但是，在衝繩，這種蕎麥麵通常被稱為日本蕎麥麵或黑蕎麥麵。
衝繩蕎麥麵會讓人想起拉麵，它由濃厚的小麥麵條和美味的湯組成。通常蕎麥麵所用的湯是用一種可食用的紫菜製成的，裡面添加魚片和豬肉。
4.塔可米飯-德州墨西哥菜與日本料理相遇
據說塔可米飯是1980年日本衝繩的一家餐館老闆發明的，其目的是迎合美國士兵的口味。在觀察到許多人似乎都喜歡炸玉米餅，他就在這道菜上做了改進，並且製作起來既快捷又容易。
基本成分是牛肉，生菜，奶酪和西紅柿飯。絞碎的牛肉用炸玉米餅肉的調味料調味，讓人聯想到德州-墨西哥風味的菜餚。
5. 炒苦瓜
苦瓜是衝繩菜餚中經常使用的一種蔬菜，炒苦瓜是衝繩的炒菜。傳統的做法中需要加入包括雞蛋，豆腐，苦瓜以及肉，通常是五花肉。炒苦瓜通常在衝繩本地家庭中才做，目的是使用剩餘的蔬菜和肉類。
6. 美味的薄餅
這是衝繩特有的鹹味煎餅，它的基料是由雞蛋，麵粉，鹽，黑胡椒和蔥組成，可以不用其他調味即可食用，也可以將其浸入由醬油，醋和香油製成的醬餅。
7. 多汁的五花肉
衝繩的紅燒五花肉，這道甜鹹的菜是受到中式菜品的啟發。在衝繩，對於做這道美食，每個家庭和餐館都有自己獨特的食譜。這就是為什麼我強烈建議在訪問衝繩島時，要在不同的位置去嘗試它。
8. 雞蛋飯糰
飯糰是遍布日本的小吃選擇，然而，雞蛋飯糰是衝繩特有的。它是一種三明治型飯糰，其中包含肉和煎蛋，夾在米飯和紫菜之間。
9. 美味的豬耳朵
由於這道菜由煮熟的或蒸熟的豬耳朵做成，因它的味道可能更豐富。衝繩人有句俗話：「豬的每一部分都可以吃，除了蹄和軟皮」。這種鬆脆的配菜通常搭配蛋黃醬，橙子醬或花生醬。同時可以與當地清酒搭配，也是很不錯的選擇。
10. 健康休閒食品
這道菜通常出現在居酒屋（日式酒吧），由醃製的小魚和小豆腐塊組成。之所以把它放在豆腐塊上，是因為醃製的小魚實在太鹹，不能單獨食用。柔軟的豆腐起著墊子的作用，使醃製魚的鹹味和鬆脆的質感變得柔和，這是另一道通常搭配清酒的小菜。
11. 新鮮的軟豆腐菜
玉石豆腐是一種軟豆腐，沒有脫水或壓制過。它非常美味，因為它本身仍然包含一些滷水，因此有著濃鬱的大豆味。
這種豆腐可以與醬油一起單獨食用，或者可以搭配味o湯或什錦蕎麥麵。口感和風味非常獨特，平時不喜歡豆腐味的人絕對應該嘗試一下。
12. 奶油花生豆腐
吉米豆腐是用花生製成的類似豆腐的菜，用花生榨的汁和甘薯澱粉混合，加入熱水攪拌，冷區之後會形成Q彈性的質地，不過，做這種豆腐，人們通常不使用大豆。
吉米豆腐是奶油狀的，略帶甜味，通常可以簡單地食用或與醬油一起食用。
13. 豆腐乳-皇帝的小吃
豆腐乳是一種發酵過的豆腐美味，不過日本的這種豆腐乳口感據稱是奶油乾酪的質地，口感濃烈，配上清酒，可以使酒味清晰可見。
豆腐乳過去僅在皇帝的家族中可供使用，因為當時製作這種豆腐乳非常耗時。如今，任何人都可以品嘗到它，如果你喜歡濃鬱的風味，那麼值得一試。
14. 開口笑-衝繩甜甜圈
開口笑通常被稱為衝繩甜甜圈。它們是小而質地細密的蛋糕球。它們的質地和風味讓人聯想到老式甜甜圈。
黑糖（糖蜜）是開口笑中的明星成分，它賦予這個蛋糕求甜美而富有煙燻的味道。
15. 金楚糕-衝繩最受歡迎的紀念品
金楚糕是衝繩非常著名的紀念品，它們是用小麥粉，糖和豬油製成的橢圓形餅乾。在味道上，金楚糕讓人想起脆餅，但它更易碎，一咬它就會融化在舌頭上。
金楚糕通常以純黑糖和海鹽口味出現，鹽餅乾在衝繩很常見，海鹽能帶出餅乾的風味，並切入了甜味。
享受衝繩的味道
衝繩總是值得一遊，獨特的文化和無盡的海灘使它成為日本人最喜歡的度假勝地。如本文所述，由於天氣和地理位置影響，衝繩的美食通常具有一種獨特的口味。