葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。
種葡萄就要澆水，葡萄不同的生長發育階段有不同的需水量，雨水，氣候和土壤條件等外部因素也可以影響到澆水。這篇文章咱們講講澆水的那些事兒：
澆水大致分四個階段。
第一階段是從萌芽開始到花前，至少澆三次水，春季北方天幹風大地溫低，澆水要非常講究，既要兼顧墒情又要注意地溫的回升。
第二階段是花期，短暫而敏感的時期，一般花期不提倡澆水，但沙質土壤等保水保肥能力差的土壤條件就不得不考慮花期澆水的問題。原則上說只要溼度還可以能不澆水就不澆水（地表以下10公分的土還能捏成團）。
第三階段是膨大期（坐果到轉色前），這段時間葡萄消耗量特別大，大水大肥是可以的，無論滴灌還是漫灌，儘量堅持水肥一體化。
第四階段是轉色期。喜歡裂果的巨峰系品種遇到忽幹忽溼會加大裂果風險，這段時間最好採取保溼栽培。
註：鮮食葡萄的果實無後熟作用，必須在藤上自然成熟後方可採收。過早採收不能充分表現果實的風味和色澤，影響產量和品質，對貯藏也沒有好處。因此，貯藏用的葡萄應儘量晚採。葡萄採摘前2～3周不要澆水，否則不耐藏。
下面是葡萄澆水的順口溜：
葡萄管理要細心，水肥管理是重點。
粘性土地少澆水，沙壤土地易稍多。
每次澆水要定量，防止漫灌害處多。
高溫高溼病害多，葡萄前期多澆水。
酌情10天一次水，開花著色要控水。
半月一次要澆透。
芽前之水要澆透，及時澆水要跟進。
花前10天就進水，花期10天不進水。
10天半月要注意，果實膨大緊跟水。
此次澆水要澆透，保果穩產創品質。
注意調節果實水，採摘月前要停水。
冬灌之水要澆足。
一年之中保三水，冬灌春灌和夏灌。
冬灌即是防寒水，芽梢就是春灌水。
夏灌幼果生長期，冬灌之水最重要。
每水都要小水澆，不要形成激流水。
葡萄才能吸的好，冬灌之水最重要。