在《中餐廳》收官後，我們迎來了另一檔綜藝《親愛的客棧》，第三季和之前的不同是劉濤老公王珂的退出，劉濤的身份因此從老闆娘變成了老闆。
除了老闆劉濤外，老闆助理由前兩季的老員工陳翔擔任。
而這一季新加入了六位候選明星合伙人，既有老闆劉濤的閨蜜林心如。
還有曾和劉濤合作過綜藝《花兒與少年》的好朋友張翰。
合作過《親愛的客棧》前兩季的闞清子也重新回到了客棧中，只是少了紀凌塵在身邊。
曾經作過廚師的馬天宇可能是所有人中最有廚藝基礎的了。
兩位00後演員吳磊和李蘭迪的加盟為節目增添了新鮮的血液。
節目的規則也和之前有了不小的變化，仿佛是升級版《中餐提》，同樣也有了營收的指標，「20天非住宿收入十萬元的利潤」。
沒想到的是，這一季節目中除了規則的改變，變化最大的還要屬劉濤。大家都感嘆，綜藝節目中的劉濤和劇組的劉濤不是一個人啊，難怪劉濤自己都說「希望節目結束後大家還能是朋友。」
有不少網友看完節目後表示，《親愛的客棧》變成了《中餐廳》姊妹篇，劉濤成了黃曉明加強版，濤學恐怕很快就火爆網絡了。
一 稱謂上的變化
在《親愛的客棧》前兩季中，劉濤還是體貼溫柔的老闆娘，大家對她的稱呼則是「濤姐」，到了這一季，劉濤嚴正說明不能稱呼濤姐，否則會心軟，只能稱呼「老闆」，因為「我們只有職場關係」。
劉老闆很有範兒，一上場就威懾力十足，大家都說她「有範兒、令人緊張，震懾員工。」
劉濤嚴肅表明了自己的身份：「老闆、培訓師、監管、評判人」，就是沒有朋友。
二 對任何人都沒有情面可講
等六位明星候選合伙人到齊後，劉老闆也考核大家已經填好的簡歷，一份份認真審核，林心如因為反面漏寫了被劉老闆嚴厲批評，還不給林心如解釋的機會，「不要講明明的事情」。
老員工闞清子因為在簡歷上沒有認真填寫反而畫了卡通圖案，也被點名，「我也希望你能夠以身作則」。
馬天宇的簡歷一個字都沒寫，空白交了上去，這下惹惱了劉老闆，「沒有看到出生年月嗎？」
劉老闆要求他當眾回答問題，譬如你的自信的地方等，最奇特的是連性別也問了，這是啥道理啊。
三 上下級界限分明
對於和自己有著多年朋友關係的林心如，劉老闆並沒有區別對待，一上來就是針對簡歷問題對林心如一頓教訓，身為年齡最大的林心如恐怕情面上也過不去，露出了尷尬的表情。
在劉濤問有沒有人要喝咖啡時，林心如自然地接了一句，看到劉濤的臉色後才反應過來，作為員工怎麼能這樣和老闆說話。
當林心如提問員工能不能在休閒吧檯去喝咖啡時，劉濤的答案很官方：「儘可能先服務於客人」，這讓林心如再次面子上掛不住了。
四 培訓員工嚴格按照員工守則
在培訓課上，劉老闆細述了這次的考核內容，包括早餐、迎賓和房務三項
劉濤還親身師範類房務工作，老闆確實是最好的榜樣，此處應有掌聲。
在張翰示範迎賓流程後，劉老闆指出了其中的問題，管家守則之「先徵求客人意見」。
管家守則之「不打妄語」，如果不知道的不要瞎說。
總結下來就是「客人的事情就是管家的事情，什麼事情都是管家的事情」。
劉老闆要求管家們要做到，「客人提出的任何的合理要求我們都要滿足」。
五 考核員工標準高、要求嚴
早餐是考核的第一關，要求是在三類六種食材中，每類只能且必須選一種，8：00截至。
張翰的黑暗料理「西蘭花亂拼」及泡了半杯茶葉的綠茶只得到了3分，全場最低分。
最高分由第一個下廚的吳磊獲得，色香味俱全，營養搭配合理，吳磊好樣的。
不善廚藝的李蘭迪因為有馬天宇的幫助，總算完成了一碗麵，分數高達7.3分，僅次於吳磊的7.5分也是很意外了。
在迎賓環節中，最意外的是闞清子的表現。有著兩季經驗的闞清子自稱「闞阿姨」，無奈遇到了極端挑剔的「客人」（張翰客串），弄得猝不及防，氣得闞清子直跳腳。
可是劉老闆並沒有幫著闞清子，反而責怪她，「你也要用正常的思維去服務她。」
最後闞清子只得到了零分，「你連0.5都拿不到」，這對老員工闞清子而言無疑是一萬點暴擊啊。
雖然劉老闆要求很嚴格，也對大家不留情面，可是總體看下來，她還是很有經驗的，不知道後面的節目中還會有怎樣的表現呢，感覺有幾位合伙人已經快撐不住了。
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