進入小雪後的銅仁城，初冬顯得寒意料峭。似乎又到了起床要靠勇氣的時刻。這時，格外想念家鄉冬天無雪，依然穿著短袖、享受豔陽高照的生活。更懷念的是，想喝一杯家鄉的糖水，暖下五臟六腑。
哈哈，聽到「糖水」二字，貴州的小夥伴們是不是頭頂有無數問號飄過？糖水是什麼東東，糖＋水？還是啥子？在兩廣地區，糖水其實是一種傳統，更是一份情懷，那裡有著濃濃的地域文化和鄉愁。是一份吃進肚子甜在心間的美食享受。我的家鄉——廣西防城港，糖水更是飲食不可或缺的一部分。
據說，糖水在古代本是王公貴族的養生小食，在宋朝之後流傳到民間，並逐漸形成了百姓的飲食習慣。糖水在兩廣地區、香港、澳門、臺灣等地非常流行。當地的人們，一年四季都會喝糖水。而廣西是糖水的起源地之一，這裡的糖水追求「潤」，滋潤身心，健康養生。所以多採用山草藥、天然食材，只用水和糖為配料烹調糖水。方法基本用煮，時間不會很長，儘量保持食材原有的形狀和樣子。煮出來的糖水，質樸天然，甜潤健康，很適合餐後食用。
記得在老家時，小的時候媽媽很喜歡在餐後給我們煮點糖水宵夜。有時是玉米糖水，有時是紅薯（蕃薯）糖水。尤其夏季，天氣炎熱，人也跟著煩躁起來了。此時，最適合喝碗糖水滋潤下了。帶皮的冬瓜燉糖水，或是喝杯雷公根都是極好的敗火好物。有時，不在屋裡煮糖水，全家人到老街逛一下，順便吃上一碗質樸又親切的糖水，一口一口都是老防城港的味道。
受飲食習慣的影響，直至來銅仁生活十餘年，我依然還保持著做糖水和吃糖水的習慣。比如，周末有時在家，便拿出網購的黑涼粉煮上一盤，加上溫開水兌好的糖水，倒進涼卻切塊的黑涼粉中，再配上冰涼的西瓜、撒上可口的涼粉伴侶等，輕輕舀起一口，哇，太贊了！完美地詮釋了何為「透心涼心飛揚」。
打開記憶的閘門，家鄉的糖水有豆腐花、豬肚果、槐花、黑涼粉等等。無論哪時走到街頭巷尾的糖水攤，都能看到不少小哥哥小姐姐們輕輕落座，吆喝一聲：「老闆，來碗糖水」。
豆腐花，也叫豆腐腦。與銅仁城不同，這邊的小夥伴多喜歡豆腐花是鹹的，甚至會加上當地特色辣椒等佐料。家鄉小夥伴則妥妥地表示：豆腐花明明是甜的糖水嘛。在老家，豆腐花主要是做好的豆腐，淋上調製的黃糖水，超級可口，夏日必備。每當聽到銅仁城裡那一聲聲抑揚頓挫的「豆腐腦，新鮮的豆腐腦」，關於家鄉豆腐花糖水的記憶立馬就湧現出來。
簡單來說，是大米漿混入泡軟的槐花，米漿煮成糊，最後把糊漏進水裡即可。作為糖水攤很常見的「黃金貴族」，此物入口滑爽回味甘甜，配黃糖水吃，滿口留香。還有清熱降火功效。尤其是顏值較高，很受小女生們青睞。
老家的豬肚果，一直成了糾結我的謎團。老家的豬肚果，與銅仁這邊的神仙豆腐特別像，但不知道是否為同一樣。豬肚果是用豬肚木的葉子製作而成，隨後加糖水吃。吃起來碧綠嫩滑的成品，有點像果凍，口感很爽滑。如果不加糖吃，豬肚果有點酸酸的，所以都會配上黃糖水，吃起酸酸甜甜，很開胃。關於豬肚果，我還有段深刻的記憶。那是讀小學時，記得一年級第一次吃到校門口小賣部五毛錢一碗的豬肚果，很是驚豔。原來居然還有這麼好吃的東西？幾個同學偷偷看了老闆擺在店內的豬肚果葉子，以為放學途中遇到的路旁野草就是，便骨碌碌扯了一堆葉子帶回家，結果肯定是鬧了笑話……這段趣事，多年後還常被長輩提起。由此可見，作為糖水界的「小饞貓」，回家不吃上一份豬肚果，那真不能算是回到了家。
其實就是燒仙草，現代工藝讓植物仙草換了樣子，卻依舊保留了固有香味及清涼本性。黑涼粉比白涼粉的味道更好。一般和白涼粉或其他東西混搭來吃。二者交融，白黑相擁，更顯得白涼粉晶瑩剔透。
這算是最家常的糖水了。把玉米脫殼加水熬製，放糖食用。煮好後的玉米香氣撲鼻而來，很有嚼勁，是鍛鍊腮幫子的物什。
說起糖水，我總可以好好為您數來。它作為家鄉飲食的一部分，傳統的自然食材，簡單的煲水，變成了一種常態，一種傳統。卻讓我深深戀之迷之。