宋仁宗與包拯的君臣佳話流傳了一個又一個朝代，因為包拯的清正廉潔，這些傳說更是披上了神話的色彩。發展到後期，《三俠五義》《包公案》這些古典小說，都用極大的篇幅對此進行渲染。在青島民間，也有不少關於宋仁宗和包拯的傳說，這些傳說涉及到萊西、黃島、膠州等地。在這些傳說之中，宋仁宗依然是個仁慈的君主，包拯也永遠是個剛正的大臣。從這一點上可以看出，一個人的歷史功過，老百姓總會自發的，通過他們的方式給予公正的評判。
萊西的日莊火燒成了貢品
日莊火燒是膠東半島地方特產名吃，產地僅存於青島萊西市日莊鎮五子埠後村，純手工製作，工藝考究，割五瓣形如梅花，是該地區獨有的一種民俗小吃。
關於這個火燒的來歷，還有一個有趣的傳說，而且跟宋仁宗趙禎有關。據《萊西歷史文化概覽》記載，寶元二年三月 ，趙禎東巡，經由琅琊臺去萊陽城，路過萊西九頂梅花山時，正逢這裡趕「梅花山會」。趙禎這天微服巡查，只帶了幾名侍衛隨身，大隊人馬已提早入城了。趙禎興致勃勃地看了滿山的梅花，忽然覺得肚內飢餓，便命侍衛到山上買地方小吃充飢。侍衛轉遍了山會，看遍了賣小吃的攤位，都是普通的食品。正發愁時，只見一株梅樹下，一個十三四歲的小孩，兩手端著個小笸籮，背著個小背簍，口裡喊著：「梅花火燒，梅花火燒！」小孩的叫賣，引起了侍衛的興趣，急忙向人群裡走去。那些侍衛大聲吆喝著：「賣火燒的小孩，停下！」侍衛不喊，那孩子走得還慢些，這一喊越發跑起來了。
這個小孩就是日莊村的邵小陽，邵小陽七歲喪父，和母親林氏靠種一畝薄田和賣火燒度日。母親是個心靈手巧的人，做什麼像什麼。她做的「梅花火燒」就是取意「梅花山會」，取形於「梅花」。那幾個侍衛見孩子要跑，便兵分兩路，左堵右截，終於將他捉住。怎奈邵小陽初生牛犢不怕虎，說啥也不肯賣。他為什麼不賣呢？這是經驗告訴他的。原來，已往邵小陽賣給當兵的火燒，十有八九不付錢，有一次還挨了兩巴掌。當地老百姓有句順口溜：「日莊的火燒越叫越遠。」其實這句話是對當兵的說的，老百姓要買，一招呼他就到。幾個侍衛好說歹說，邵小陽就是一個「不賣」！在皇帝老子眼皮底下，他們又不敢使威風，只得連哄帶嚇，連推帶搡，把邵小陽送到皇帝面前交差。
趙禎打開背簍，一股濃烈的清香撲鼻而來，立刻勾起強烈的食慾 ，恨不得立刻咬上幾口。通過跟邵小陽的交流，仁宗得知，這是個可憐的孩子，父親早年因沒錢治病而去世，全家靠賣火燒度日，卻常常遇到官兵不給錢的情況，為此趙禎按照賣價的兩倍付了錢，隨後狼吞虎咽地吃了起來。
這事兒表面上看過去了，實際不然，邵小陽回到家沒幾天，萊陽縣就來了四個當差的，他們打聽著找到了邵小陽，讓他家三天之內準備好八百個火燒，說是給皇帝進貢，要精心細作，不準讓別的戶代做，價錢可以高於他人。邵小陽和他母親白天、黑夜忙個不停，按時讓縣衙拿走了火燒。邵小陽家的火燒成了貢品的消息，立刻在十裡八村傳開了。據說，萊陽縣知事也接到聖旨，定期為皇宮進獻梅花火燒，而且只要日莊邵小陽家做的。邵小陽家生意立刻火紅起來，三五年之後便由一個沿街叫賣的小攤，變成僱人經營批發火燒的店鋪了。梅花火燒也就名聲大振，譽滿京城。直到今天，開封市仍有一家小吃，自稱為「正宗萊陽縣日莊梅花火燒」。
由於過去皇帝說話金口玉言，所以五個瓣的火燒，只在日莊邵小陽家做。但是，隨著時代的變遷，日莊不光邵小陽家會做五個瓣火燒，王家、李家、孫家——只要是五個瓣的火燒，便就都叫成日莊火燒了。不過，這種火燒，在外縣市是看不到的。
包拯鍘了黃島的貪官
除了宋仁宗的故事之外，青島地區流傳更多的是包拯的傳說。現在黃島有一個管家樓村，說起管家樓村名的來歷，倒是跟包拯有關，這則故事由黃島小石頭村村民管學倫提供。
相傳，宋朝年間，膠縣有一個縣官，平常日不但不審理冤案，扶危濟貧，反而加捐加稅，搜刮民財，姦污婦女，老百姓可叫他糟蹋慘了。
這一天，這狗官打黃島路過。見黃島這地場依山傍海，十分清靜，為了尋歡作樂方便，便建起了一棟樓房。樓房建好後，他就帶人住了進去。狗官這一住不要緊，南來北往的大閨女、小媳婦可遭了難。凡長得稍有姿色的打這棟樓房附近經過，沒有一個人能逃出這狗官的手心。
這狗官有一個小姨，長相俊俏，心地善良。她聽說外甥喪盡天良，壞事做絕，便想了個法子，想試探試探別人說的是真是假。這一天，她穿戴打扮了一番，有意從樓房前經過。狗官在樓上一看，又來了一個相貌俊俏的大閨女，就吩咐手下人去把她抓來 。狗官的小姨被抓到樓上，狗官一看傻了眼。小姨親眼看見了外甥的所作所為，氣得罵不絕口。她打定主意，大義滅親，為民除害。她走出狗官的樓房後，請一個私塾先生寫了一份狀子，把狗官的罪行一一寫清，然後揣上狀紙，去找開封府包拯大人。
包拯看完狀子，恨從心頭起，連夜審理此案。這狗官的案子還用審理？到膠縣地盤一打聽就明白了。包拯來到膠縣後，沒費多大的勁兒 ，就問清了此案。沒住幾天，包拯便將惡貫滿盈、罪惡累累的狗官的人頭鍘了下來。包拯臨走時，一把火，把狗官尋歡作樂的那棟樓房燒了。若干年後，燒掉的樓房旁邊，有了一個村子。因村裡人大多數姓管，村子又靠近原來的那棟樓房，便起村名叫「管家樓」。
嶗山兄弟爭寶鬧到開封府
劉思志搜集整理的《嶗山誌異》裡也有一個包拯的故事，故事的發生地就在嶗山，跟鍘美案的情節還有些相似，名字叫《石獅子獻寶》。
傳說宋朝時候在嶗山附近住著王氏兄弟兩人，父母早亡，二人靠種田度日。後來因為哥哥成了親，只得分割田產。哥哥都是好田，弟弟都是山腳的薄田。可弟弟對此毫無怨言，因他知道，哥哥娶了嫂子，家庭生活肯定不容易 ，因此沒有爭執，心甘情願地去種薄田。弟弟種田十分賣力 ，據說他隨身帶著乾糧，中午也不休息。餓了就在田頭吃上兩口，累了就找個陰涼地休息一下，天長日久，薄田的收成也漸漸好了起來 。弟弟耕作的薄田靠著一座宅院，門口有一個石獅子。一日，弟弟種地累了，在石獅子旁坐下休息，竟聽見有人問他討飯吃。「快給我些吃的吧。」弟弟循聲一看，這石獅子竟然開口說話了。弟弟掰了一半乾糧扔進石獅子嘴裡，這獅子居然把乾糧嚼了兩口吃掉了。
從此之後，弟弟就和石獅子建立了友誼，每天都給石獅子帶些吃的。可天有不測風雲，這一天，石獅子忽然流了眼淚，它告訴弟弟，附近馬上就要發大水了，讓弟弟趕緊脫身。弟弟將信將疑，石獅子還給他一個寶貝，這寶貝表面上看普普通通，但洪水來臨時，居然化作一隻小船。洪水來勢洶湧，因為寶貝的幫助，弟弟在洪水中安然無恙，還救下螞蟻、蜜蜂等動物，最終，弟弟漂到一處山頭，看到哥哥和嫂嫂在呼救，弟弟二話沒說，就把哥嫂二人救到了船上。可有的人專會恩將仇報，弟弟這番好心沒有得到哥哥和嫂子的感激，嫂嫂看見弟弟有這般寶貝，紅了眼，對哥哥說：「你把你弟弟的寶貝偷了，拿到京城獻給王爺，你還愁自己沒官當？咱們一家豈不是榮華富貴受用不盡？」哥哥聽了老婆的餿主意，鬼迷心竅，偷了寶貝去京城獻給了王爺。
這哥哥送寶到京城，王爺深感高興，又見他長得一表人才，居然把女兒嫁給了他。這下子不要緊，哥哥一下子成了王爺的女婿。他老婆卻渾然不知，在家裡左等右盼，就是不見老公回來，直到後來才得知，自己老公早就拋棄一家老小，去做王爺女婿了。嫂嫂一番痛哭之下，決定去開封府找包大人告狀，無奈路途遙遠，這時，在洪水中被弟弟搭救的蜜蜂紛紛飛來 ，把弟弟和嫂嫂送到了開封府。
包大人聽了嫂嫂的哭訴後大怒，傳令把哥哥帶到了堂上。誰想哥哥卻矢口否認，反說那寶貝本就是自己的，自己壓根就不認識眼前這兩個人。弟兄倆一番爭執，案情一時難以判斷。好在包大人機智，他令人將黑豆倒入大米當中，誰在一定時間內揀出來的黑豆多，誰就說得真。包大人的命令一下，就見天空飛來一群蜜蜂，地上爬來一群螞蟻，爭相幫助弟弟分黑豆，弟弟在第一時間分出了豆子。
這傳說的結局有些奇特，反映了老百姓求圓滿的願望。按理說哥哥如此欺騙王爺，栽贓弟弟，肯定會被包大人斬首，但在傳說中，正當包大人要用狗頭鍘的時候，哥哥居然被蜜蜂們拖起來飛出衙門，免了一死。估計從此之後，他們這一家子就又過上了幸福的生活。