詹姆斯·邦德 007 雞尾酒單全收錄 #紳士飲酒指南

2021-02-21 果庫


「搖勻,別攪!」

這句 007 先生點伏特加馬提尼時的對白,讓無數人效仿,但伏特加馬提尼絕不是這位世界上最有名的特工唯一的愛好,他對美酒的品味保持著挑選女伴的好水準。在 007 無窮無盡的冒險裡,包括電影和伊恩·弗萊明 Ian Fleming 的原著小說,他飲的每一杯酒都是紳士們的參考指南。

畢竟「007」系列作者伊恩·弗萊明 Ian Fleming 本人就是個酒精愛好者,007 系列也算是他的飲酒總結

英國人 007 喜歡喜力啤酒,也喜歡蘇格蘭威士忌加蘇打,不過,浪蕩不羈的 007 顯然也欣賞充滿了浪漫和誘惑色彩的 BOLLINGER 香檳,而在乘東方快車穿越歐洲時,他喝的則是義大利的基安蒂紅酒,最新一部《幽靈黨》由 Belvedere Vodka 贊助……

不過要提到出現頻率很高的,還有他偏愛的古典雞尾酒,果庫君就整理了邦德先生的酒單,起碼在點酒的時候能假裝過上特工生活。

「一杯 Dry Martini,必須得是在香檳高腳杯裡。」

「是的,先生。」

「等會,三份 Gordon's 金酒,一份伏特加,半份利萊酒,搖勻到冷卻,再加條檸檬皮,明白了嗎?」

儘管人們熟知的是伏特加馬提尼,但 Vesper Martini 顯然更「邦德」一些,因為這是他自己即興想出來的配方。最早出現在《皇家賭場》裡,以他摯愛的邦德女郎 Vesper 命名,也就是電影《皇家賭場》裡 Eva Green 飾演的角色。看配方就知道邦德先生失去 Vesper 有多心痛了。

大名鼎鼎的伏特加馬提尼,還要追上一句補充「搖勻,別攪」,就是最經典的邦德 style 重現,是「007」系列作者伊恩·弗萊明 Ian Fleming 受堪稱倫敦最優雅的 Dukes Hotel 酒吧的啟發想出來的,從 1962 年 007 首部《諾博士》到 2008 年《量子危機》,22 部系列電影,007 喝了 20 次伏特加馬提尼,絕對是他最喜歡喝的調和酒之一。其實在原著中邦德也點過 19 次 Gin Martini,不過在大熒幕呈現的時候,似乎普遍認為還是 Vodka Martini 更性感一點。

或許在電影中有所取捨,使得 Scotch & Soda 給人印象並沒有那麼深刻,但無疑在原著中卻是出現頻率最高的調和酒,出現了 21 次。一個英國人熱愛威士忌顯然沒有什麼意外的,邦德喜愛加蘇打水,或者再加一點白蘭地、生薑艾爾的喝法,我們推測可能是出於特工職業的特殊性,大戰到來之際,還是一杯適合短飲的酒更適合他隨時抽身離去。

邦德還親自為在《天幕墜落》裡喝過的麥卡倫 1962 年珍稀系列威士忌代言,瓶身上不僅有 Daniel Craig,還有反派 Javier Bardem 和女主角的籤名。

邦德的冒險裡也少不了伏特加湯力和金湯力,不過他稍微偏愛前者一些,這種選擇實際上反應的是弗萊明本人口味的轉變,因為 1958 年,邦德在《諾博士》裡喝的還是金湯力,但在 1963 年的《女王密使》裡就改成了喝了 4 次伏特加湯力,邦德還在酒力加了「神秘配方」——苦精。

這是《皇家賭場》第五章才第一次出現的雞尾酒,但在《雷霆殺機》裡,我們在邦德身上學到,這是一款在戶外咖啡館裡晚餐時再合適不過的一款酒,並且「用點巴黎水這樣的好蘇打水,就是提升無聊飲品格調最簡單的辦法。」

Old-Fashioned 也是一款在大熒幕上被捨棄掉的邦德之選,在《永遠的鑽石》、《生死關頭》和《霹靂彈》的小說裡 Old-Fashioned 出現了 4 次,邦德通常會用肉類搭配這款經典的雞尾酒,有時候也是忙碌的間諜的助眠飲品,而且得兩杯才夠。

綜合邦德的飲酒風格來看,Stinger 其實是最不像他會喜歡的一款酒,畢竟薄荷甜酒這樣的味道會有失男子漢氣概。但在《永遠的鑽石》小說中,他和 Tiffany 分享這款簡單地白蘭地雞尾酒,《霹靂彈》裡,他和 Felix Leiter 在拿騷賭場共飲時,還一塊喝了咖啡。

其實 Mojito 在原著和電影中都沒怎麼出現,只在 2002 年的電影《擇日而亡》裡,或許是考慮到了邦德先生也應該跟隨大眾的口味,而且契合古巴的背景也很合適。邦德端著一杯酒的時候就是要向美女搭訕了,這次也不例外,對象是哈莉·貝瑞 Halle Berry 飾演的 Jinx 特工。

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