「書香宣威」有一種花,叫「柿花」

2021-02-12 掌上宣威

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播音員 黃欽 朗讀音頻

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文 | 葉淺韻

有一種花,叫「柿花」

雲南宣威人稱柿子為柿花,固執地叫了多少代人。柿花其實不是柿子的花,而是它的果實。大概是掛滿枝頭的果子,可與莊稼人眼中任何一種花媲美吧。待秋葉落盡後,光禿禿的枝頭上掛滿了黃色的柿子,遠遠望去似滿樹的繁花,在蕭條的季節深處,顯得生機燦爛。它不僅美觀,如花朵一樣讓人賞心悅目,還可以入口為食,味道甜美醉人。
  
  在離城三十公裡的西澤鄉,因土壤氣候的原因,那裡產出的柿花格外爽口。當藏在綠葉下面的柿花漸漸露出黃嘴時,就預示著它們將要成熟了,葉子也慢慢斑斕起來,五顏六色地撐在枝頭上,最後隨著秋風的問候,一片片投入泥土的懷抱。人們爬上高高的樹上,小心地把柿花一個個摘進吊籃裡,再用繩子慢慢吊到樹下裝進筐裡。
  
  這時,你若是忍不住心中的饞涎,輕輕地咬上一口,滿嘴的澀味定會讓你的牙齒與舌頭無法再親密接觸,西澤人說那是「綁嘴」的感覺。枝頭上那些熟透了的柿花,早成了南來北往的鳥雀們的美食了。而只有熟透了的柿花才是甜蜜可口的。西澤人把柿花摘下來後,採摘山中的山楂來放在一起「捂」,經過一段時間後,原來硬綁綁的柿花一個個變得柔軟透紅,顏色由黃轉紅。如一個剛與愛人鬥過氣的女人,在愛人的輕吻下慢慢變得溫柔軟綿,最後成了無力的嬌弱。這時候的柿花,無論是正在長牙的孩子還是掉了牙齒的老人,放在嘴裡就成了綿長細軟的甜味了。
  
  熟透了的柿花不方便攜帶,一定得小心輕放,稍不留神就稀溜了,黃兮兮的一片難於清理。也存放不了多少時日,更經不起旅途的顛簸。這成了愛吃柿花的人心中的結。某年某天,某人正在品著柿花的美味,風呼呼的吹著,陽光從頭頂溫柔地傾瀉下來,他的腦子裡突發一種奇想,若是利用日光和風的力量,把柿花晾乾了,這不就好存放了嗎?
  
  為著這樣一種妙想,勤奮的西澤人行動起來了。她們把從樹上摘下的柿花一個個用刀削了,用繩子串連起來,一串串地掛在太陽下風乾著。黃黃的柿花經過風吹日曬,漸漸變成黑紅色,待幹到一半的時候需要人工去把柿花一個個捏扁了,象一個個小小的餅。完全風乾後,柿花就成了柿餅。高質量的柿餅上面會上一層簿簿的叫鹽霜的東西,它白白的覆蓋在每一個柿餅上,象是麵粉,又似鹽,更象是冬天早晨下了一場大霜。所以形象地稱為柿餅上了鹽霜。外地人到西澤的街上買幹柿餅時,總懷疑那口袋的白灰是麵粉,其實那是自然形成的一個保護膜。
  
  柿餅從繩子上一個個剝下來,放進嘴裡咀嚼,甘甘甜甜地融化在口中,別有一番滋味上心頭。如今的健康飲食裡面,柿餅又有清熱潤肺,生津止渴,健脾化痰的功效,進而成了大眾喜愛的食品之一。經現代醫學研究證明,柿花的全身上下都成寶了。新鮮柿子有涼血止血作用;柿霜潤肺,可用於咽幹、口舌生瘡等;柿蒂有降逆止作用;柿餅和胃止血;柿葉有止血作用,用於治療咳血、便血、出血、吐血,最新近研究還發現柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
  
  其實,不管有多少人愛吃柿花和柿餅,大概很少有人知道柿花最好吃的時候。在我還小時,祖母削了些柿花晾到半乾的時候,我悄悄撿起一個放在嘴裡,那甜蜜的滋味裡有陽光的味道,惹得我一連偷吃了好多個。待祖母去看她的柿花時,大半已不在,祖母揚起頭看著高高的樹,自言自語地說,這山耗子也太多了吧,一天就盤了那麼多。我在一邊偷笑,事情終於敗露了。這次沒受了到一絲責罵,祖母笑呵呵地把半乾的柿花塞進我的書包裡。我每年都能品嘗到這樣的美味,總是一氣就能吃上十幾個。
  
      看著柿子葉下開出一串綠色的花朵,毫不起眼地躲在葉子裡,若不是蜜蜂飛來,我們甚至忘記了這種花才是真正的柿花。但我們都不記得這種花的樣子了,只記得那掛滿枝頭的果實,它的名字叫做柿花,它是開在高高的枝頭最豔麗最動人的花,它是開在我們心裡最甜最美的花。


本期主播:黃欽,12歲

西寧一小 今年剛畢業

初中想去宣威一中

喜歡閱讀,鋼琴,葫蘆絲,舞蹈,

8月鋼琴考10級,

酷愛播音的我夢想成為一名優秀的節目主持人

實習編輯:呂文論、侯文引

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