三亞,別稱:鹿城,海南省下轄地級市,被稱為「東方夏威夷」。三亞位於海南島的最南端,東鄰陵水縣,西接樂東縣,北毗保亭縣,南臨南海,屬熱帶海洋性季風氣候,具有熱帶海濱風景特色的國際旅遊城市。在這裡,不僅有海風,沙灘,椰林,比基尼,還有數不盡的特色美食,今天小編就帶大家打卡一下三亞的特色美食。
炎炎夏日,先來上一碗海南清補涼 ,將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等煮熟的東西,摻上椰子汁或糖水等調和成一碗消暑清爽的飲品。在海南炎熱的傍晚,喝上一碗冰爽的清補涼實在是愜意的事情。
羊欄酸魚湯,欄鎮的回族人發揚光大。食材取自三亞近海各類雜魚,輔以三亞酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等。雜魚鮮嫩可口,魚湯酸度適中,有助開胃。
椰子飯是三亞的一種特色。選用椰子非常新鮮的緣故,吃起來覺著比任何其他地方的都美味可口。椰肉和糯米粉緊密結合,看似晶瑩的米粒,混合著濃香的椰子味,讓人看著心曠神怡,吃起來更是唇齒留香。
文昌雞,號稱「海南傳統四大名菜之首」,因產於文昌而得名,而且還是馳名中外的一道名菜。海南人吃文昌雞,傳統的吃法是白斬(也叫「白切」),是中國最佳食用型雞種之一,最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中,一定會脫口而出的一句話「捧!」同時配以雞油,雞湯精煮的米飯,俗稱「雞飯」。
東山羊則是因為其生長在盛產靈芝、鷓鴣茶等稀有草木的東山嶺而得名。與北方的羊肉相比,沒有羶味,從宋朝開始就被列為了貢品。東山羊毛色烏黑、肉肥湯濃、鮮而不羶、口感好、皮滑肉精。東山羊食法多樣,燒、燉、煮各具特色。
加積鴨又稱「番鴨」,紅冠黃蹼,羽毛黑白相間,因瓊海市加積地區飼養方法獨特,出籠的「番鴨」脯大、皮薄、骨軟、肉嫩,入口肥而不膩,世人特賜「加積鴨」美稱,以區別其它地區飼養的「番鴨」。加積鴨有3種食法,可做成白切鴨、板鴨、燒鴨,味道俱佳。三亞各酒店及街邊餐館均可吃到。
抱羅粉,海南著名地方風味小吃,以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名,又因其粉比「海南粉」略粗,故瓊北各地又稱之為「粗粉湯」。此粉粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不羶不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食慾。
糟粕醋是源於文昌市鋪前鎮的一種漢族傳統小吃,採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加蔬菜(如石蔥)、海菜、動物內臟、脆骨、蟹籽、蚵類等做成的一種小吃。味道微辣酸甜可口!
海南四大名菜之一的和樂蟹,自然是每次海鮮的首選。這種盛產於海南萬寧的螃蟹,別看個頭兒不大,但是蟹肥肉厚,味道非常的鮮美。用和樂蟹做成的香辣蟹,由於廚師把螃蟹的外殼打碎,在炒制的過程中可以入味,而且還省去了剝殼的煩惱。
陵水酸粉,這是海南省的一種特色小吃,跟海南粉類似,不過其中添加了特製的醬湯,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味。第一市場裡就有販賣陵水酸粉的攤位,其他的街邊小吃店裡也能找到。