大暑已至，氣溫走高！
全年最熱的時候來了！
炎炎夏日，巧克力怕化，不敢買？沒得吃？
不不不，吃巧克力不分季節，365天，想吃都可以吃。
真正的巧克力控，敢於直面天氣的炎熱。
只要掌握好底層邏輯，巧克力儲存其實很簡單。
不同品牌的巧克力可可脂含量不同，熔點也不同。純可可脂巧克力熔點低於代可可脂巧克力。大部分的巧克力的熔點在25℃~32℃之間。低於人體正常體溫37℃，才會有入口即化的美妙體驗。
另外，還有一點也很重要。巧克力儲存的條件，一般來說，溼度最高不可超過65%，溫度在15℃~20℃。
知道了關於巧克力的基本知識點之後，來mark一下巧克力的正確儲存方式吧。
1
巧克力最好的儲存方式，就是放在胃裡。
好的巧克力一般都很嬌貴，再好的儲存方式，也敵不過時間。
巧克力的保存期限多為一年左右，買的時候，要看看生產日期。
如果沒有合適的儲存條件，一次少買一點，及時吃完。
既沒有儲存困擾，也能儘可能地享受到巧克力的最佳風味。
2
一般來說，巧克力買回來後放在陰涼乾燥處儲存就可以了。
但是夏季普遍室溫都要高於，吃不完的巧克力放在冰箱裡儲存是相對優質的選擇；
要記住哦！放在冰箱的冷藏層，而不是冷凍層。
放在冷凍層的結果，很可能是，巧克力硬得像石頭，咬不動還咯牙。
3
如果您正好還是愛酒人士，家裡裝備齊全，配備了紅酒櫃也是極好的。
通常，紅酒建議保存在溫度是10℃~16℃、溼度65%~76%的環境內。
只需要結合一下巧克力的儲存條件，設置好紅酒櫃的恆溫範圍。
巧克力和紅酒就可以愉快地共度夏天了~
4
需要特別提醒的是，包裝的密封性是巧克力能否保持品質的關鍵。
不管放在哪裡儲存，都要記得給巧克力套上一層密封袋或者把巧克力放進保鮮盒裡。防止空氣和水分進入，也避免和其他食物串味。
像愛普詩巧克力這種自帶錫箔紙的，「天生」防潮，就可以省去這一步驟。
5
吃多少拿多少，不要反覆開關冰箱門和密封袋。儘可能保證巧克力的儲存環境穩定。
我們的愛普詩巧克力，每一顆都是獨立包裝，相互之間不會造成影響，完全不用擔心吃不完浪費。
6
從冰箱裡拿出的巧克力不要立即打開食用，讓它在室溫中回一下溫比較好；
可以避免室溫和冰箱的溫差產生的水分附著在巧克力表面。
7
由於溫差或溼度的影響，巧克力輕微「起霜」是正常現象。
在觀感上略微「磕磣」，但並不影響食用。
特別注重口感追求品質的小夥伴，可以選擇用其來製作巧克力料理，比如烘焙巧克力慕斯等。
對於巧克力控來說，一天不吃巧克力，渾身難受。
收藏好這些巧克力正確儲存tips，夏日縱享巧克力，不是夢！