說起美食，恐怕是小夥伴們當下最感興趣的話題了。而最近，美國美食媒體Thrillist來了場美國人的黑暗料理評選，小夥伴們不禁驚呼：光是看名字就覺得噁心，還沒看完就已經要吐了。究竟是怎樣的食物能引發這麼大的討論，有膽量就跟著主頁君看看吧。
From 吃貨小分隊
微信號：chihuosocal
最近看到美國的美食媒體Thrillist總結了美國各州最差勁的食物，這個來自美國人的黑暗料理評選：
有的菜是因為名字聽起來很噁心，有的菜因為和動物的腦子、內臟、死屍聯繫在一起，有的就是純純的惡！心！
雖然很多美國人民嘴裡說著「矮油，這個看起來好噁心！」，但是如果恰好碰到自己的家鄉菜，還是會毫不猶豫的大快朵頤，因為他們說：嗯嗯嗯，這個吃起來有股家的味道。
突然想到了我們的豬蹄、雞爪、腦花、鴨血、皮蛋，不也是在美國人眼裡的黑暗料理嗎？
這評選不僅吐槽犀利，也讓我們眼前一亮：原來美國人的食譜上不僅有炸雞漢堡，還有烤鱷魚，炸松鼠，五彩酸黃瓜，披薩卷熱狗，吃得還挺有創意是怎麼回事？
還有不少跟我們天朝美食謎之相似——
Connecticut: New Haven clam pie
康乃狄克：紐哈芬蛤蜊餅
（圖片來自網絡）
可能對於美國人來說，很難把蛤蜊和披薩結合在一起，在他們的意識中蛤蜊只能做湯。如果克服了心理和視覺上的障礙，紐哈芬蛤蜊餅還是好吃的。順便，歡迎來臺灣吃蚵仔煎。
Delaware: Slippery dumplings
德拉瓦：滑溜溜的餃子（皮）
（圖片來自網絡）
這個名字比較坑爹，加上看起來黏糊糊一坨，僅此而已。吃起來據說還是不錯的，濃濃的雞湯加寬寬的麵皮，很符合我們中國胃。
Georgia: Ham hocks
喬治亞：豬蹄髈
（圖片來自網絡）
沒想到美國有這麼對咱胃口的大菜！不就是燉豬蹄髈嘛？先給我上十個慢慢啃著！
Hawaii: SPAM musubi
夏威夷：午餐肉飯糰
（圖片來自網絡）
很多美國人不喜歡午餐肉，因為覺得是拿成分不明的一堆肉碾碎做成的罐頭食品，「mystery meat」，但大部分中國人應該沒有障礙。簡單、便宜還管飽的午餐肉飯糰，不僅記錄了夏威夷戰後用剩下的軍糧午餐肉養活自己的歷史，也成為美麗海島的標誌性料理。
Idaho: Sturgeon eggs
愛達荷：鱘魚籽
（圖片來自網絡）
愛達荷不僅盛產土豆，還出產鱘魚，是大顆飽滿的美國魚子醬的產地。不知道鱘魚籽這麼厲害的食材為什麼會登上「最難吃食物」排行榜，也許是不能接受腥味在嘴裡爆漿的feel？美國人還是吃他們的炸雞和牛排吧哼。
Maine: Tomalley
緬因：龍蝦肝臟和胰腺
（圖片來自網絡）
說到緬因就想到龍蝦，而這裡最噁心的食物就是龍蝦的肝臟和胰腺，一坨綠色的不明物體，被稱為tomalley，英文的「蟹黃」也可以用這個詞表達。這麼一說也許你也能接受？
Indiana: Brain sandwich
印第安納：大腦三明治
（圖片來自網絡）
只在印第安納南部的Evansville才能遇到這種「奇葩」美食，本來是用牛大腦做的，後來因為狂牛症換成了豬腦。拖面油炸後，放一點mustard芥末醬，做成漢堡或三明治。愛吃豬腦的殭屍星人要不要試試？
South Carolina: Chitterlings
南卡：豬小腸
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美國人是這麼安慰自己的：其實吃香腸的時候不就是在吃豬腸嗎？但要直接吃一盤水煮的或者油炸的豬腸，還是有點……不適應。全美國可能就南卡人民能接受吧，小鎮Salley每年還會舉辦豬腸美食節Chitlin Strut。
South Dakota: Chislic
南達科塔：炸肉串
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名字有點晦澀，但其實就是牙籤羊肉哇，有什麼問題嗎？
Washington: Geoduck
華盛頓：象拔蚌
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毫無疑問，第一次見到象拔蚌都會覺得，不對勁。你們可以腦補一下老外的表情。當然啦我們只會考慮是白灼、豉汁還是燉湯~
Kansas: Bierocks
堪薩斯：德式包子
（圖片來自網絡）
豬肉捲心菜餡兒的麵包。應該很好吃吧？
Arkansas: Buffalo ribs
阿肯色：野牛的肋骨
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看名字以為是北美野牛肋排，但上桌以後看著不太像？感覺是從一個巨大的動物身上拆下來的一根根肋骨。其實這是當地一種叫「北美野牛buffalo」的魚……
Florida: Gator tail
佛羅裡達：鱷魚尾
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大佛州就是這麼瘋，超市都能買到鱷魚肉。吃點鱷魚尾巴算啥？還不是雞肉味嘎嘣脆！
Montana: Rocky Mountain oysters
蒙大拿：落基山生蠔
（圖片來自網絡）
別被名字騙了，位於內陸的蒙大拿當然不出生蠔，這道菜的原料其實是：羊的睪丸……
Kentucky: Lamb fries
肯塔基：炸羊（蛋）
（圖片來自網絡）
肯塔基的黑暗料理當然不是上校的炸雞，而是類似落基山生蠔的炸羊蛋：焯水，切半，下油鍋炸，簡單粗暴。據說吃起來像蛤蜊……？
Oklahoma: Fried rattlesnake
俄克拉荷馬：炸響尾蛇
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還別說，美國人生猛起來他們自己都害怕，響尾蛇也能炸了吃。據紐約時報評價，響尾蛇吃起來像是「沒吃飽飯的、餓得肌肉發達的羅非魚」。
Louisiana：
路易斯安那：海狸先生
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……這也太觸目驚心了點。據說口感和生前同樣會賣萌的兔兔一樣。
West Virginia：Fried squirrel
西維吉尼亞：炸松鼠
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這次不是松鼠鱖魚了，而是真·炸松鼠。之所以特別提到是西維吉尼亞特產，是因為這裡每年秋天收穫的季節，會舉辦West Virginia Roadkill Cook-Off，就是字面上的意思，把路上不小心軋死的動物拿來做菜。
Virginia：Brunswick stew
維吉尼亞：布朗斯威克大亂燉
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現代版本是雞肉+豆子、玉米、秋葵等蔬菜大亂燉，但傳統版本用的是松鼠、兔子、負鼠肉……
Alaska: Akutaq
阿拉斯加：愛斯基摩冰淇淋
（圖片來自網絡）
看照片似乎還好，雖然叫冰淇淋，但最初的版本不含奶製品，因為阿拉斯加天寒地凍養不了牛……取而代之的是當地野生動物的脂肪，比如海豹、海象、麋鹿……再加入手邊能找到的莓子，完成。由此可以想像，阿拉斯加原住民是如何在惡劣環境下頑強生存的，連飯後甜點都這麼原生態。
Arizona: Mesquite pods
亞利桑那：長得像蟲子的豆莢
（圖片來自網絡）
亞利桑那，沙漠之州。這裡生長著一種叫做Mesquite的豆科灌木，上面會結出張牙舞爪的果實，遠看像蜘蛛，近看像毛毛蟲，反正都很噁心。但當地人發現這種豆莢裡的果實不僅無毒可食用，竟然還有種彩虹糖的味道，也有人說像焦糖……不僅可以直接吃，還可以磨成粉做甜點。
Vermont: Raw milk
佛蒙特：剛擠出來的牛奶
（圖片來自網絡）
絕對天然的farm-to-table高端體驗，從奶牛棚裡直接拿來、還帶著奶牛體溫、未經巴氏殺菌的「生牛奶」。一般來說這種沒有安全保障的食物是不能合法銷售的，但佛蒙特人民為了這口原生態牛奶，從2005年開始推動立法，規範生牛奶的生產和銷售，也是不容易。
Alabama: Ambrosia salad
阿拉巴馬：仙女沙拉
（圖片來自網絡）
Ambrosia聽起來仙仙的，源於古希臘神話中一位女神。但後面加上沙拉二字，就很災難了。看圖似乎還好，但裡面沒有任何清爽的蔬菜，而是一整盆糖漬罐頭菠蘿、橘子瓣、草莓、櫻桃之類的超甜水果，加上一堆小顆粒的棉花糖和椰絲，最後別忘了澆點奶製品，比如奶油、芝士、酸奶、美乃滋之類的。據說起源於19世紀末的美國阿拉巴馬，與其說是沙拉或者甜品，不如說是投毒。
Utah: Jell-O salad
猶他：果凍沙拉
（圖片來自網絡）
猶他州人民對Jell-O有蜜汁狂熱，人均Jell-O消費量位居全美第一，甚至官方承認Jell-O為猶他州欽定甜品state dessert。據說是因為摩門教徒禁酒，連咖啡都不怎麼能喝，但吃Jell-O不違背教義。而Jell-O最奇葩的吃法就是，跟蔬菜水果一起做成沙拉……真是耶穌和楊百翰的棺材板都要壓不住了……
Minnesota: Pickle dog
明尼蘇達：酸黃瓜熱狗
（圖片來自網絡）
明尼蘇達state fair最常見的特色食物，不是簡單的熱狗加酸黃瓜碎碎，而是一整個酸黃瓜+德國酸泡菜（就是很多東北同學會買來做酸菜燉粉條的那種）+千島醬，用厚切烤牛肉片包起來。。。
Mississippi: Koolickle
密西西比：酷樂泡酸黃瓜
（圖片來自網絡）
Kool-Aid是一種速溶飲品，顏色妖嬈，價格低廉，泡出來的就是帶著各種迷之果味的甜水。用這種魔性飲品泡酸黃瓜？雖然評論說其實甜鹹融合的味道很奇妙，但這詭異的口味和審美還真是不忍直視。
Texas: Deep-fried butter
德克薩斯：炸黃油
（圖片來自網絡）
德州state fair也是讓你見識奇葩美食的好地方，每年的這三個星期，德州人民會來吃炸奧利奧、炸果凍Jell-O…...
2009年，德州「油炸之王」Abel Gonzales推出了油炸黃油！先把黃油凍上，外面裹著做餅乾的那種麵團，然後下油鍋，裡面的黃油融化進餅乾麵團裡……
然而就是這麼奇葩的食物，榮獲當年Most Creative Big Tex Choice Award，引來奧普拉親自試吃。雖然德州人民在油炸食物的道路上不斷探索，但油炸黃油已經成為一座無法逾越的豐碑。
Nebraska: Hot beef sundae
內布拉斯加：熱牛肉聖代
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只是造型像聖代而已，其實是土豆泥+牛肉+湯汁和一顆假裝是櫻桃的番茄。按理說應該不難吃，但為什麼要假裝自己是冰淇淋呢？
Tennessee: The Fat Elvis
田納西：胖貓王
（圖片來自網絡）
貓王生前最愛的漢堡：花生醬+黃油和紅糖包裹的香蕉片+培根+超大10 oz牛肉餅……
Wisconsin: Butter burger
威斯康辛：黃油漢堡
（圖片來自網絡）
浸泡在黃油裡的漢堡……
Colorado: Shredded wheat
科羅拉多：麥絲卷
（圖片來自網絡）
看名字一時反應不過來，看了圖才知道原來是這貨。年幼無知時曾經買過，確實。。。不咋地。。。泡在牛奶裡有種詭異的口感，遭到大多數美國人的嫌棄。這種小枕頭一樣的cereal居然最早是在科羅拉多被發明出來的哦。
Massachusetts: Marshmallow Fluff
麻薩諸塞：棉花糖醬
（圖片來自網絡）
顧名思義，就是像融化的棉花糖一樣的醬，可以抹在麵包上吃，再加上花生醬就可以做成齁死人的超甜三明治fluffernutter。
Washington, DC: U Street Taco
DC: U街的卷餅
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超大塊披薩卷熱狗。。。會玩會玩。。。
Illinois: Gravy bread
伊利諾伊：泡湯麵包
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本來就軟軟的麵包，澆上濃濃的牛肉gravy，整個變得溼軟、稀爛。。。話說，泡在湯裡的麵包應該是比較硬的那種吧，軟麵包就算了，同意的舉手。
Rhode Island: Chop suey sandwich
羅德島：炒雜碎三明治
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將美式中餐「炒雜碎」做成三明治，可以想像菜湯和麵包混在一起的樣子。但對於美國人來說，吃起來還是ok的。
Iowa: Loose meat
艾奧瓦：碎肉沫漢堡
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也是因為長得噁心才入選的。不過網圖拍得很好看啊~
North Carolina: Livermush
北卡：豬肝餅
Pennsylvania: Scrapple
賓州：豬雜餅
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這兩種東西很類似，用豬肝等內臟剁碎做成肉糕，吃的時候切片，平底鍋裡煎一下。現在從沒缺過肉吃的美國人，當然無法理解這種傳統的吃法。他們覺得動物內臟都是做狗糧貓糧的。
North Dakota: Lutefisk
北達科他：鹼漬魚
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北歐移民帶來的傳統醃魚：將白魚用清水泡5、6天，每天換水，然後用強鹼水泡兩天，魚會變成半透明果凍狀（再泡久一點脂肪就變成肥皂了），之後用清水泡一周洗掉鹼水才能食用。
Maryland: Stuffed ham
馬裡蘭：填火腿
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美國人很喜歡把一種食物塞進另一種食物，比如火雞。馬裡蘭南部的這種吃法是把菜和芝士填進一隻火腿，然後放進水裡煮熟。吃的時候切開。造型是那啥了點，但味道其實差不到哪裡去。
New Hampshire: Grape-Nuts ice cream
新罕布夏：「葡萄籽」冰淇淋
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Grape-Nuts並不是真的葡萄籽，而是一種脆脆的早餐穀物。吐槽文的作者說這種穀物是爺爺輩兒的老人家吃的。。。
如果還沒看到你最關心的州，那就在以下這些我不太看得出槽點的名單裡了：
California: Goop
我大加州被吐槽的是「小辣椒」 Gwyneth Paltrow的公司Goop，一個關於烹飪、養生、排毒甚至護膚品的公司，產品都很貴，但你一看就會覺得很加州。
Michigan: Some shit your neighbor killed
密西根：你鄰居殺死的某種動物
吐槽這裡的打獵風俗：也許你會吃上鹿肉辣醬，負鼠肉乾，或者你鄰居帶著10歲兒子出門打死的某種野生動物。
Nevada: That plate of food you made at a casino's all-you-can-eat buffet
內華達：你在賭場自助餐廳胡亂搞的一盤菜
Oregon: Crimes against ice cream
俄勒岡：你們對冰淇淋做了什麼！！
吐槽Salt & Straw：有些奇葩口味還行，但藍紋奶酪、豬血糕口味是怎麼回事？
Ohio: Cincinnati chili five-way
俄亥俄：辛辛那提辣肉醬
上榜原因是作者覺得chili跟意面在一起的吃法很詭異，還要往裡加芝士、豆子、洋蔥？好吧，反正無論你們怎麼吃我們都看不懂。
Missouri: St. Louis-style pizza
密蘇裡：聖路易斯披薩
一種硬脆薄底披薩。聖村的朋友們來解釋一下槽點？
New Jersey: Pork roll
新澤西：豬肉卷
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一種人工醃肉製品，有點像Egg Benedict上面的Canadian Bacon，是新澤西特產，非常鹹，所以被吐槽了。
New Mexico: Carne adovada
新墨西哥：燉豬肉
（圖片來自網絡）
吐槽說像狗糧。。。哈？
New York: Garbage plate
紐約：垃圾盤
各種美式食物的殘羹冷炙，放在一塊兒給你熱熱，澆點醬汁，附送麵包。
Wyoming: Chuckwagon breakfast
懷俄明：馬車上的早餐
（圖片來自網絡）
西部牛仔們風餐露宿的簡易早餐，在當年的「炊事車」chuckwagon上做出來的。一般都有醃肉、咖啡、麵包、豆子、水果乾，對於野外生活來說吃得算是不錯了。
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