《陳情令》師姐拿手好菜，蓮藕排骨湯，引魏無羨折腰，阿苑都說好

《陳情令》師姐拿手好菜，蓮藕排骨湯，引魏無羨折腰，阿苑都說好

在去年大火的網劇《陳情令》中，有這麼一道菜從始至終一直在伴隨著這部劇，那就是我們的蓮藕排骨湯，在這部劇當中，廚藝成迷的師姐拿手好菜，通天能力的魏無羨最愛吃，可愛的小阿苑原先都沒吃過的蓮藕排骨湯。到底有什麼威力，我們做完看看吧。

【菜品名稱】：蓮藕排骨湯

【所需食材】：蓮藕一根，排骨400個，鹽適量，蔥花適量，姜一塊，料酒一勺，枸杞適量，幹海帶適量。

【烹飪步驟】：

1、我們先來準備好所有原料我們有一些注意事項，首先就是我們的枸杞和幹海帶，這是我們多添加的食材，其實食材的選擇都是看自己的喜好來定的，但是我們選擇食材的時候我們要有一個準則，一是我們選擇的食材味道不能太大，這樣才不會影響其它食材味道的情況下才能添加，因為我們這裡面沒有太多的味道在，所以我們第二個準則就是能增鮮最好，這樣我們湯的味道才能好。

2、我們來處理一下排骨，首先我們的排骨要先焯一下水，我們在水裡面放上幾片姜，再加上一勺料酒我們來去腥，然後我們把排骨下入鍋中，期間還是不變的套路，我們要撇去浮沫，排骨的腥味大多在浮沫裡面。然後我們撈出排骨之後我們要把排骨過一遍涼水，這樣排骨的口感更好，而且還能有效的去除排骨表面的雜質和血沫。然後我們就可以準備下一步了。

3、我們取一個砂鍋，鍋中加入足量的水，我們把洗淨去皮切成合口小塊的蓮藕下入鍋中，然後我們再把所有的配料也加入鍋中，幹海帶，枸杞，然後我們還有我們炒好水的排骨一起下入鍋中，我們只加入少量的食鹽進行調味，然後我們先開大火燒開之後我們轉成小火慢燉大約一個半小時左右，然後我們嘗一下，如果我們的食材都都軟爛了，那我們就可以出鍋了。

4、這是我們師姐拿手好菜，魏無羨最喜歡的菜，被傀儡化溫寧還一直端著的，阿苑沒吃過的蓮藕排骨湯。快來嘗嘗它有什麼魔力吧。

【烹飪總結】：

1、我們這道湯的主要味道就是食材的本味，就是鮮，所以我們的鹽適量就好不要多加，

2、我們排骨焯水的時候一定要冷水下鍋，這樣排骨的口感才好。

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文案編輯：見聞美食曬一