Max'33 cupcake自創建以來得到各位好友給力的推薦，加以口口相傳，粉絲數扶搖直上， 33感激不盡！說好的每周食譜和每周甜點今天就來履行諾言。下面直奔主題，給大家介紹義大利麵和牛排的家庭製作方法。首先看照片我們知道這是一個套餐式的做法，就像我寫的吉野家雙拼飯，有肉有菜有飯，同樣的，這道菜裡面有肉有菜有意面，非常適合在家裡面吃，簡單且營養豐富。
先來準備食材：
1、牛排材料：牛排兩片（牛裡脊即可）、黑胡椒碎1小勺、鹽1小勺、橄欖油一大勺。
2、意面材料：肉餡3兩、西紅柿1個、洋蔥半個、大蒜5瓣、羅勒1小勺、黑胡椒1小勺、鹽1.5-2小勺、雞精1小勺、糖1小勺、番茄醬三大勺（約半小碗）、意面半斤
3、沙拉材料：胡蘿蔔半根、小黃瓜1根、速凍玉米粒豌豆粒、生菜兩片、苦菊4-6根、沙拉醬1大勺
製作步驟：
1、把買回來的牛排洗乾淨，用紙巾沾幹表面水分，撒上黑胡椒碎和鹽用手抹勻表面，然後倒上橄欖油醃製20分鐘（如果喜歡紅酒可以用紅酒代替橄欖油醃製）
牛排的商標是下面這種，我買的是牛眼肉，1釐米薄片，兩片30多，超市如果買不到這種包裝的可以在牛羊肉櫃檯買牛裡脊，讓人給切1.5釐米厚片的兩片就可以，牛裡脊還會便宜些，但是沒有肥肉可能沒有這種肉口感好。
2、醃牛排的時候準備意面的材料，一個西紅柿和半個洋蔥切碎丁，5瓣蒜切碎末。
3、準備沙拉用的材料，生菜、苦菊、小黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨去皮，豌豆和玉米焯水，胡蘿蔔和黃瓜切丁，胡蘿蔔我不喜歡焯水的，我喜歡脆的~
準備好的所有沙拉材料
4、開始做意面醬，下面這兩種醬左邊的是義大利麵醬半成品，裡面包括了做意面醬需要的一些調味品，一般超市進口食品櫃檯都有賣的，大概10塊一包，但是這個菜譜裡我只用了右邊的番茄醬。如果你家裡沒有羅勒和黑胡椒，我建議買一包這種醬來調味用，但是這裡面只有醬，菜和肉還是需要自己準備的，我下面再說什麼時候放這個醬。
5、切一片黃油，炒意面醬最好用黃油，如果沒有黃油就用橄欖油。大火熱鍋，黃油入鍋融化後，倒入蒜末和洋蔥碎翻炒，約1分鐘，至炒出香味，洋蔥變透明。
6、倒入肉餡，肉餡可以用牛肉餡，也可以用培根，看自己喜歡。翻炒至肉餡變色，調入一勺鹽、一勺雞精、一勺黑胡椒碎、一勺羅勒。（如果用的是番茄意面醬半成品就可以不放羅勒、雞精、黑胡椒）
7、下西紅柿丁翻炒，約2分鐘，開始會出很多湯，西紅柿變軟以後，放入番茄醬，繼續翻炒，（如果你用的是意面番茄醬那種半成品，這時候也和番茄醬一起加半袋進去）。這時候要小心觀察，湯越煮越濃稠，要小心沾鍋底，鏟子要像炸醬一樣不停轉圈炒制。
8、炒至湯汁很濃了，嘗一下味道，這時候應該很酸，調入1勺糖，如果覺得味道淡就再調入1勺鹽。我總共放了兩勺鹽一勺糖。
9、盛碗裡出鍋。
10、拿一個鍋做水煮上意面，然後把沙拉的丁丁混合，拌入沙拉醬。準備出盤子，盤子的一角墊上一片生菜，將沙拉盛兩勺在生菜上。
11、煮麵需要20分鐘，說明書上寫的10分鐘都是扯，根本意面熟不了，趁這20分鐘，我們煎牛排。平底鍋熱鍋後，將醃好的牛排放入鍋內，鍋裡不用再放油，一面煎兩分鐘。
煎的過程會出很多汁和油，呆會我們就用這些做調料汁用。
翻面後，繼續煎兩分鐘
成品出爐，我煎的基本8成熟，如果喜歡5成熟的可以縮短到每面1分鐘。
11、之後，用平底鍋裡剩下的肉湯，將一勺醬油，半勺澱粉加3分之一小碗的水和勻，倒入平底鍋中，攪拌，至湯汁收濃，即可成為黑胡椒牛排汁。
12、意面煮熟後，盛在盤子裡，澆上意面醬，旁邊擺上牛排，牛排上面澆上黑椒汁，隨便擺點老玉米、西紅柿之類的配菜，一盤牛排套餐就做好了，非常快速簡單吧！而且經我測算，這頓飯成本是50，外面這樣的一份牛排意面至少98一套有沒有，是不是多、快、好、省呢？
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