尋店 去香港,吃這6間潮人飯堂就夠了

2021-02-26 1626潮流精選


【尋店】介紹各種各樣有HEART有趣的潮店、食店、演出空間、酒吧、老店、展覽空間等等,務求令各位巴打絲打們除了穿得潮之外,更能玩出內涵。

不知道從什麼時候開始,國內的餐廳要不就是高大上、要不就是小清新。滿大街小清新風格的咖啡店、甜品店、餐廳已經泛濫的充斥在街上,令到原本很清新的「小清新」頓時使人有一種油膩的噁心感。每當看到這些景象的時候,心裏面只能夠伴隨白眼說一句:又是這種風格,請給我一點新意思好嗎?好吧,牢騷就發到這裡,任性的我們偶爾會抱怨一些無釐頭的東西,希望大家習慣。話說回來,身處廣州的我們經常可以去香港,總能去一些有趣的餐廳吃東西(這真是一種福氣),因此也知道了一些主要位於中、上環的餐廳,具有分享精神的我們,當然要把知道的都告訴你們。


| 街頭藝術博物館般的法國美味——Bibo


Address:上環蘇豪荷李活道163號地鋪

Open:星期二至日: 5:00pm-01:00am

星期六及日:11:30am-3:30pm, 5:00pm-01:00am

星期一休息

人均:800HKD以上

如果說到香港最潮最型格最多街頭藝術家收藏品的餐廳,位於上環的Bibo一定當仁不讓。這家放滿大量藝術家作品的餐廳,進入後只有一個字——「譁」。價值幾十萬到百萬的收藏品隨處可見,像是進入了小型博物館一樣,Sheperd Fairey、KAWS、村上隆、Bansky、嶽敏君……光是一件一件欣賞這些作品足以令你在這裡坐上大半天。

除了一個個獨立的收藏品,店內還有直接在牆上、書架上,直接塗鴉、繪畫或者鑿出的在Bibo落地生根的藝術作品,這些藝術品都是由藝術家們,如Vhils、Space Invader親自來到店內,在牆上直接「開工」。

對於料理,主廚說道,雖然菜式不是傳統的東西,但是做法上還是會根據傳統的法國菜做法,而在Bibo工作,則給他更加大的創造空間,但不會刻意地為fushion去製作菜式。

型格指數:★★★★

食物出品:★★★★

性價比:★★


| 意想不到的中菜新形態——Little Bao

Address:中環丹士頓街66號地下

Open:6pm-11pm(周日休息)

人均消費:150-200 HKD


每次經過中環,路過PMQ,都會經過這家Little Bao小包包,桃紅色的霓虹等大頭BB公仔非常醒目,透過玻璃可以看到裡面坐滿了客人,因此一直都非常好奇,這家小包包究竟有什麼吸引人的特別之處?

進入小包包的店鋪,發現空間並不大,店鋪的左手邊是一個開放式的廚房,所以一進店內就會聞到非常香的味道,開放式設計的廚房,可以令客人看著主廚製作。空間雖小,但是整體感覺卻有一種像在家裡用餐的氣氛。

你一定會覺得:山長水遠去吃包?不是吧!正因為山長水遠都去吃,當中肯定有奧妙之處!如果要簡單概括小包包的話,應該是fushion的中式菜。一些傳統到爆,大部分人都覺得是中規中矩的中菜,在小包包居然會「改頭換面」地出現。

型格指數:★★★★

食物出品:★★★★

性價比:★★



| 咬著漢堡在海邊衝浪——Mavericks

Address:大嶼山貝澳泳灘

Open:周五 5pm-11:30pm

周六、周日11:00am-11:30pm

人均消費:150 HKD


夏天一到,曬太陽馬上變成一件地獄式折磨的事。所以還是躲去海邊,認真又舒服地曬個太陽比較靠譜。而香港的貝澳泳灘,就是不錯的選擇。在泳灘的入口處,就有一間非常正的衝浪主題的餐廳,衝浪之餘,還可以在海邊吃一吃。

這家香港唯一的衝浪主題餐廳Mavericks,由幾位外國人投資開設。Mavericks非常有態度,一桌一椅,全是手制之作,連結帳時候所用的夾,也是主理人用廢舊的滑板切開而制。

想像一下,在海邊吹著海風,吃著如此豐富和美味的料理,和三五知己聊聊天,怎一個愜意了得~

型格指數:★★★★

食物出品:★★★★

性價比:★★


| Food Truck現場即制——Boomshack

Address:中環和安裡8-12號和安樓地下B鋪

Open:星期一至日: 11:00-00:00

人均:50HKD

美式文化為主題的餐廳,在香港並不少見,而將地道的餐車帶進室內的美食餐廳,估計就只有Boomshack一間。餐廳的裝修是主理人和本地的室內設計公司Out Of Stock合作設計,以美式Food Fruck作為主要概念,因此經過餐廳外門的時候,可以看到醒目的餐車「停」在店內。

為了令店鋪整體更加有美國風情,座位背後的鐵絲網,靈感來源美國的籃球場,門口的黃色霓虹燈logo,配合餐車而用的鐵製桌椅,令店鋪充滿金屬感。心思之處除了在店鋪的裝修上可見,還有點餐區抬頭見到的食物漫畫。

大廚Austin對於食物有著特別的創意,除了來店必點的漢堡和Taco外,還有一些結合本地特色而製作的亞洲式fushion食物,如「午餐肉金剛漢堡」配白菜和XO醬,還有自家制叉燒墨西哥夾餅配薑蓉。

型格指數:★★★★

食物出品:****

性價比:***



|磅太太的神秘空間——Mrs. Pound


Address:上環磅巷六號地鋪

Open:星期二至日 12pm-2:30pm、6pm-11pm,星期一休息

人均:300HKD

上環有意思的餐廳越來越多,而Mrs.Pound也算是最近新開餐廳中最為神秘的一間。說它神秘是因為路過店面的時候你絕對不能想像原來這裡是一間餐廳。門口「明記印鑑」的招牌加上滿牆的印章,你一定會覺得這裡是一間印章店,old school的門口但是卻找不到進去的方法...

原來...門外外牆上眾多的印章中,其中有一個就是門口的開關,只要按一下,大門就會自動打開。而入到店內,看到裡面的裝修,同樣難以猜測這裡到底是吃什麼菜系的料理。右手邊是綠色為主的吧檯,左手邊則是桃紅色的用餐區。

這裡的餐廳部分是以亞洲的街頭小食作為主要路線,也有一些常規的主食,如海南雞飯、咖喱包等。但是坐在這樣一個神秘的餐廳,連普通的料理也有一種神秘的味道。

型格指數:★★

食物出品:★★

性價比:★★


| 有型地燒個物——YardBird

Address:上環33-35號必列者士街

Opening :周一到周六 6pm –12am(周日休息)

人均:400HKD

上環的這間燒鳥店,開了都有幾年的時間,人氣依然高漲,因為不設訂位留坐,如果錯過了剛開始營業時候不用等位的時間,之後就只可以乖乖地排隊等位了。

開放式的廚房可以一邊用餐,一邊看著大廚將食材燒得剛好,也可以和他聊天,有說有笑,氣氛相當輕鬆。老闆兼主廚Matt Aberge是加拿大人,曾經擔任倫敦Zuma的總廚,也在紐約的米芝蓮三星日本餐廳Masa烹飪4年日本菜。

因為有了在米芝蓮三星日本餐廳的工作經驗,這裡出品的東西風味絕對正宗。不一定是日本師傅才可以燒出日本味,對於雞的運用,這裡可以說是到達極致。

型格指數:★★★★

食物出品:★★★★

性價比:★★★★

(原文編輯:Elyse)



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