今天的文章【尋味星球】公眾號（ID：eat_planet）阿球所寫，從縣城風味、本地攻略到人情味小店、餐廳指南都有，喜歡的話請關注它哦👆。
酸奶，牛奶，快樂肥宅水，冰棍，餃子，叉燒包，龍利魚，火鍋料，牛排……永遠滿滿當當的冰箱是我最簡單的幸福，而冰箱的靈魂在於冷凍櫃。作為一個繁忙的上班族（懶癌上身的時候），速凍食品是我的救贖。早上蒸幾個包子，晚上下一頓火鍋，偶爾約朋友來吃飯還能假裝一下廚藝。
前段時間宅家的吳磊也全靠速凍食品練廚藝
很多對吃講究的人可能已經準備好吐槽了，但是這年頭的速凍食品真的跟你想的不一樣，阿球準備了一份私藏的購物清單來為速凍食品正名！
「速凍」在製作上有嚴格的要求和安全標準，要求在短時間內將食物急速降溫冷凍，再放到低於-18℃的環境中保存。在這樣的低溫下，微生物是很難生存的，所以一般速凍食品不需要防腐劑或食品添加劑就能保證品質。速凍時，食物細胞內外都在短時間內達到了冰結晶溫度，形成無數小冰晶，它們不會破壞食物的細胞組織，在解凍之後，基本可以復原，還是同樣的配方同樣的味道。而且，速凍食品的營養成分也是有保證的，你甚至有營養成分和配料表可以參考，就連卡路裡也給你寫得明明白白了。速凍食品保證長保質期要滿足這兩個條件：冰箱始終緊閉、冷凍條件低於-18℃。海鮮和肉類需要提前從冷凍室取出，放在冷藏室低溫解凍或是流水解凍，解凍過的食品最好一次吃完，或一次性處理好分成小份冷凍，方便取用。這家的水餃創始人是國寶級面點大師王桂雲，用匠人精神把膠東漁家飲食文化的代表美食魚水餃做出了品牌。一開始只在青島有門店，從小小的門店經營成食品公司，也是被各地的老饕催出來的，現在，我們江浙滬包郵地區是消費的主力軍。別看這款墨魚水餃長得黑暗了一點，勇敢嘗試一次你可以打開新世界的大門，口感非常鮮美Q彈飽滿，是我最喜歡的口味，為了提鮮裡面有韭菜，不愛韭菜星人可能要避個雷。還有常駐的鮁魚、海膽、黃花魚口味，最近也推出了時令系列，春天的是薺菜大蝦口味的。©takumi
韓國的必品閣已經很火了，從不看直播的阿球第一次看李佳琦就是為了買它，但是評價有些兩極，阿球親測下來覺得還是很不錯的。它家的一顆餃子大小几乎是普通餃子的兩倍，餃子皮既薄又有嚼勁，餡很飽滿，他們家餃子不是特別適合水煮，適合煎蒸炸。小紅書©阿嘉
除了我們熟悉的玉米豬肉味外，還有韓式泡菜口味裡面裹了粉條，口感很豐富 。小紅書©Mercury97脆皮煎餃系列也很不錯，好煎也好熟，小火煎，翻面三次就差不多了，口感外酥裡嫩，顏值也很高。"三更四更半夜頭，要吃湯糰'缸鴨狗'。一碗落肚勿肯走，兩碗三碗上癮頭。"缸鴨狗在寧波的地位，就像是北京的全聚德，天津的狗不理，它創始於1926年的小吃店，將一碗寧波湯圓做了快百年。2016年入駐盒馬後，缸鴨狗才有機會從寧波飛到全國各地。除了經典的芝麻花生口味，人氣最高的是這款榴槤湯圓，個頭很大，外皮是黑色的，薄厚適中，軟糯無比，榴槤味很濃鬱，沒有任何香精的味道，吃上一兩顆真的很滿足，但吃多了還是會有點膩的。還有高粱、抹茶、奶黃味，煮的時候一定要參考說明書的方法！這個牌子你可能沒聽過，但肚子裡有料的流沙包你應該吃過，樂餚居就是它的供應商，來自廈門，走的是速凍閩粵風味的路線。這款核桃包外形很逼真，內餡能吃到核桃肉。阿球最早是在一家早餐店吃的，當時還以為是店家自己做的直到發現墊紙上的品牌，內心有種自己發現隱藏寶藏的喜悅。網購試過一圈包子，我之後變成了他們家的忠實粉絲，夾心濃稠細膩的金麥流沙包也是我的心頭好！Member's Mark：沃爾瑪自有品牌，速凍界高品質餃子。三雪牌寧波湯圓：除了缸鴨狗外，寧波人更青睞的本地品牌，但在寧波以外的地方比較難買。廣州酒家是廣州老字號，利口福是它旗下的食品品牌，雖然無法百分百還原現場的味道，但是也能安慰我遠隔千裡之外的點心胃了。馬拉糕一直是我內心的中式糕點top，利口福出品的這款帶著濃濃的淡香味，口感鬆軟，不會過甜。還有點心界四大天王之一的香菇幹燒麥，內餡基本純肉，品質也很不錯，核桃包、流沙包也是很多人的愛，鹹口的豆豉排骨和鳳爪也都能買到，就是部分包子類包裝沒有隔板，相對來說價格偏貴。稻香誠制是香港稻香集團旗下的品牌，目前能買到的基本是在東莞生產的，包裝很走心，踩雷機率也更低一些。這款糯米雞，餡料很豐富，在同類產品裡應該算是相當精緻可口的了。另一款必吃的，是蝦餃，鮮美的蝦肉配上爽脆的筍塊，幾乎和餐廳裡的一樣。新雅是接近百年的粵菜館，魯迅、巴金也都去過，是廣東人在上海創立的，所以有些出品融入了一些上海特色。相較前兩個品牌來說，它旗下的食品鏈以半成品粵菜居多，簡直太適合我這種嫌棄洗菜切菜麻煩的人了。這款黃油叉燒酥，需要用烤箱烤上20分鐘左右，酥脆的外皮加上香濃的肉餡，還帶著滿滿的黃油香，好吃到讓我覺得五塊錢一顆也值了。半成品的菜色都是店裡的經典：糖醋咕咾肉、耗油牛肉、魚香肉絲……炒一炒就能上桌了，簡直是假裝廚房老手的必殺技。老潮興：專門做潮汕粿品的老品牌，鼠曲粿、芋頭粿很不錯。四海魚蛋是來自香港的品牌，開了很多連鎖的冰室，7-11的魚蛋也是他們家的。魚蛋就是魚丸，咖喱味最經典，會附上原裝咖喱醬，口感QQ彈彈，吃下去仿佛一秒穿越到麥兜的經典場景。其他火鍋料品質也很不錯，香菇貢丸、手打牛肉丸、芝士包心丸。海欣是傳承了百年的福州老字號，最優秀的是魚極系列，魚糜原料都是深海魚，把海鮮味的火鍋料做出了各種花樣。從純魚丸、帶餡的到蝦滑都非常真材實料，蟹柳和龍蝦球我也很喜歡，不想分很多家買的話可以都選他們的！小紅書©Gigi0125
大洋世家是國內數一數二的海產品牌，甚至有自己的遠洋船隊，從進口到舟山水產都有，最厲害的產品是藍鰭金槍魚，線下也開設了很多以金槍魚為主的日料體驗店。小紅書©誰還不是個小可愛
雞胸肉的價格相對來說稍微高一些，但是口感比一般的要高好幾個層次，肉質嫩嫩，不會柴，讓吃雞胸肉這件事情變得不痛苦，要減肥的朋友們選它！小紅書©陳大安就是我啊
還有炸雞塊、雞米花、雞柳等各種半成品，料理起來很方便，炸物自由輕鬆get。
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Feekr 臺灣印象徵集
2019年8月，臺灣自由行暫停。
2020年4月，陸生赴臺試點暫停。
小飛君在每一篇關於臺灣的文章裡
都能收到很多讀者對臺灣的共鳴
這一次，想向大家徵集你與臺灣的故事
再整理一份集體記憶
暫停之後，一定是重啟。
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