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圖片來自百度和自行拍攝，侵刪
綠茵閣餐廳算是老牌融合餐廳，發家於廣州，比曼玉那些要早很多。
開始以煙燻雞和泰皇炒飯聞名，各種牛排、套餐、米線也做得有模有樣，冰奶茶也是特色。
綠茵閣的泰皇炒飯一直是招牌
煙燻雞還不錯
後來接連爆發了昆明事件和長沙事件，總公司又收購失敗，經營上出現不少問題，再加上對加盟店的品控監管不力，各個綠茵閣的差別很大。
一個臘腸炒飯就能做出幾個味道來，有的店甚至為節約成本，配送的一包料分成兩盤炒。
再後來新餐飲理念的衝擊下，各類新型店家層出不窮，對綠茵閣的衝擊非常大，營業額一落千丈。經過多次的換菜換風格，結果有點邯鄲學步，反倒放棄了自己的優勢項目。
以前的菜單，只在回憶中，現在的小紙片上基本都是新菜。
不過我沒想到是，綠茵閣會去做自助餐，還是自助牛排！
應該是想靠這個反擊一把，現在來看真是前途堪憂，反不如聖誕樹那樣堅持本店，慢慢發展，有一群忠實的粉絲會去光顧。
註：綠茵閣和曼玉勉強能說融合餐廳，因為餐飲覆蓋面比較廣泛，但都不是真正意義上的融合菜，西來順的麵包鴨泥一類才是。
注2：昆明和長沙事件大家百度綠茵閣，百度百科就有，不敘述了，怕結仇。
自助餐自興起以來，低價和高價各自有空間，反倒是中等價位的戰場太激烈，一波波的前僕後繼死在沙灘上。不管是20多年前的花正，15年前的新羅大地，還是10年前的好倫哥，也不管中西餐，都沒有堅持下來。反倒是那偽自助的巴西烤肉和金漢斯一類著實風光了幾年。
說金漢斯是偽自助，是因為多種烤肉一桌給你上一次，其他餐檯品種自己拿取，想再多吃哪種烤肉，他能讓你等到不餓為止。後來還出現了金星漢斯等一類跟風品牌。
低端的街邊18元的自助火鍋定位精準，依靠化學原料口味大開大闔，磕出一片市場，叫好者不少。
裕達、永和鉑爵、萬達文華的自助，一直都有捧場人群，加上飯店自我消化，生意一直不錯，也確實值得一吃，不過這裡要吐槽一下龍蝦只給一隻實在不過癮。
這算環境好的，打的就是實惠
自冬芭手燒開始，面對面的鐵板廚師當面烹飪風靡一時，緊接著做鐵板自助的盛和崛起，鐵板自助一直穩中有增。現在大衛城上面的鐵板誘惑開業，我還沒去吃過，回頭會給大家一個測評。
其他中間有過優樂自動火鍋，丹妮的自助火鍋等形式，不再贅述。
綠茵閣這招自助牛排很是聰明，不管是「我家」還是「尊尼」，主菜的牛排是只上一份，其他食品隨意，這種形式和豪享來等傳統牛排餐廳的差別其實不算很大。
而綠茵閣這次招牌是牛排主菜是不限量吃到飽。
一個朋友告訴我他在綠茵閣吃了11塊牛排，團購價不到70元。
我的飯量雖然一塊牛排就已經差不多了，但還是按耐不住心中的好奇，到底去了人民路丹尼斯的二館一試究竟。
重點是無限
這個決定是無比的錯誤。我吃到了距今為止最難吃的牛排，是的！包括必勝客的韓國合成牛肉的牛排也比這個好吃。
神級的菲力
兩個人，點了一個辣牛排，一個菲力。
我真不知道這樣一份牛排竟然有勇氣叫菲力！！
吃到第一口的時候，我不確定這是不是壞的？
八葉吃了以後也表示難以分辨！完全徹底的沒有一絲的牛肉的味道，像是千葉豆腐一類沒有味道的東西。
如果不是嚼不動的話，我甚至懷疑是不是肉。
肉汁什麼的就別提了，上面竟然還有作假的烤痕，也是敬業了。
本著不撞死不回頭的原則，八葉勉強吃了那份辣牛排，續了一份魚排，沙巴片，刷新了我對魚肉土腥味極致的認識。
魚排大不大，管飽！只要你能吃下去！！
期間要黑胡椒顆粒是沒有的，上了一份黑胡椒醬，這個醬的味道也確實遮擋不住那牛肉的寡淡。這東西如果真是牛肉，應該是多次冷凍最後啤水的。
醬汁真的沒味
他家的做法其實很聰明，以不限量的牛排為噱頭，各種可以填飽肚子的自助餐擺滿餐檯，啤酒飲料放開喝。
一個正常人為例，一樣嘗一點，再來一份牛排，基本上就應該差不多了。
就算是火力全開的大學生，兩份也基本可以吃飽，因為他家的牛排並不薄。
像我朋友那樣吃10來份的畢竟是極少數，應該屬於經營風險。
他家的自助餐檯真的是頂飽的東西，以前好倫哥的烤雞翅控制成本，只有全翅不做翅中的辦法，我已經鄙視到家。但但但但是這連雞翅都沒有！只有大雞腿、大雞背、炸雞塊，還有雞爪。
雞爪的味道還成，和以前隴海路鐵路俱樂部門口的桂林米粉一個味型
雞腿和雞塊
這個主食我確實下不去手
這一刻，我在質疑我的拍照水平
麻辣雞背肉，和雞爪一個味道。比牛排好吃的太多了！！
可是他們做到這樣還是害怕賠錢經營，人為的降低牛排品質，這樣的牛排確實不願意再吃第二份，但是也不會想去第二次，想再去的人，肯定是能吃七八份牛排以上的人，而且不在乎食物的品質。
定位單品，全面推進確實是現在餐飲業的發展方向。
不管是大榮和的石鍋三角峰還是阿五的夢想之魚，都是走的這個路線。不過推重點單品的時候，一定要嚴格把好質量關。
希望綠茵閣能痛定思痛，找出自己的優勢，跟上時代的節奏，在歷史文化中找準自己的定位，堅持自己的風格。而不是像近幾年昏招頻頻，走上歪路，砸倒了好不容易才樹起來的品牌。
至於價錢方面，如果真的好好做牛排，可以向上提高一些，我想大家都不會介意的。因為綠茵閣的牛排水平不是很差！
看起來比自助好多了。
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