燕教授營養師揭秘月瘦20斤的生酮飲食減肥法!生酮飲食健康可靠嗎

2020-12-26 騰訊網

燕教授營養師揭秘月瘦20斤的生酮飲食減肥法！生酮飲食健康可靠嗎

很多小夥伴總是會被自己的體重問題所困擾

也總是在嘗試不同的減肥方式

而近年來深受眾人追捧的生酮飲食減肥法

也是在網上流出許許多多的經驗分享

一個比一個講的神奇

甚至有餐廳還專門推出了生酮減肥套餐

那麼，什麼是生酮飲食減肥呢？

生酮飲食健康可靠嗎?

聽到「生酮」這個詞

可能很多人都是一臉懵的狀態

其實關於生酮飲食要追溯到20世紀初

當時是作為治療兒童癲癇的飲食療法

患兒每天都必須以油脂作為主要食物

同時減少大量的碳水攝入

迫使身體改變能量的代謝機制

產生大量酮體來緩解癲癇病情

直到1970年這種療法才逐漸被抗癲癇藥物取代

那麼生酮飲食又是怎麼和減肥聯繫上的呢？

這得先從酮體的產生講起

在一般飲食充分的情況下

我們的身體會優先使用葡萄糖作為能量來源

這時候身體是不會產生酮體的

而在長時間飢餓或者生酮飲食的情況下

體內缺乏糖類無法進行檸檬酸循環

這時候肝臟就會利用脂肪酸代謝生成酮體

為重要器官和肌肉提供所需的能量

所以這裡就達到了一個所謂的燃脂狀態

再加上酮體會造成滲透性利尿加速脫水

就會給人一種快速減輕體重的錯覺

此外，每餐攝入大量的油脂

當然會讓我們的攝入量大大降低

相當於發揮了節食和攝入量減少的效果

有體重下降的效果也是理所當然

不過，2003年英格蘭雜誌刊登了一項研究

受試者分別採用生酮飲食和控制熱量的正常飲食

在最初的3~6個月生酮飲食的確有明顯的減重效果

然而當時間延長到12個月之後

兩組受試者就不再有差異了

就營養均衡的角度來看

生酮飲食並不適合長期減肥

當然了，對於大多數減肥人士來說

生酮飲食不需要控制熱量簡直太幸福了

以上是一份生酮飲食的一日食譜

可以看出生酮飲食以高脂肪、適量蛋白質

以及低碳水化合物為飲食守則

在執行食譜的過程中可以吃大量的肉類

如雞肉、牛肉、魚、蝦等

烹飪方法也不受限

可以選用油炸、煎炒等方式

唯一受到嚴格控制的就是碳水化合物

也就是糖、主食、水果的攝入量

既然執行容易而且減肥速度快

那麼這種方法對身體會不會有影響呢？

答案是肯定的！

正常情況下我們血液中酮體含量很少

而通過生酮飲食在血液中堆積過高的酮體

就可能出現酮症酸中毒的症狀

一旦發生酮症酸中毒

除了丙酮增高引起的水果味呼吸困難

以及噁心、嘔吐、腹瀉等症狀之外

還可能引起嚴重脫水、腎功能損害等嚴重問題

如果失水嚴重還會引起血容量不足和血壓下降

導致周圍循環衰竭最終出現低血容量休克

最嚴重的會導致呼吸中樞麻痺甚至死亡

酮症酸中毒的死亡率高達5%~10%

這個數字提醒我們酮症酸中毒絕非善類

需要我們時刻警惕

所以，老燕在這裡提醒大家

生酮飲食減肥法千萬不要輕易嘗試

沒有一款飲食或者減肥方式是適合所有人的

每個人的個體差異、飲食習慣、疾病史都不一樣

而且生酮飲食也不是單純的高脂低糖就行

在日常生活中我們也很難做到一點碳水都不吸收

因為糖和澱粉無處不在

最後再次強調

生酮飲食雖然有著很多優點和名人背書

但千萬不要在沒了解之前就輕易嘗試

最好是有醫生、健康管理師和營養師的專業指導

根據你的血糖、血脂、疾病史等資料評估健康狀況

才能決定是否能夠進行生酮飲食

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