花藝界最會做料理的July's Flower
在長樂路上新開一家法餐廳
低調水泥牆、竹林秘境間
竟然明目張胆地帶著大家
吃！花！酒！
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餐廳名為FED 吃·花·酒
F=Flower=花，E=Eat=吃，D=Drink=喝酒
意味「花點時間生活」
被這份情趣吸引的
快隨斑長一探究竟吧~
July's Flower已經深耕魔都花藝界9年，餐廳是其衍生的以花為主題的酒吧餐廳，這面盛開的花牆就是July's Flower & FED 吃·花·酒創始人July最愛的一隅啦~
餐廳中的花藝無論大小，全權交由July『s Flower的花藝師們布置維護~有時還會根據餐廳當日的主題即興發揮哦~
素淨的輕紗帷幔間，花藝成了視覺唯一的焦點~簡單到不用多加思考。
July’s Flower的花藝師們總是會早來一個小時，因為最新鮮的花材不等人。
而店中的花藝陳列則是延續了一貫的立體鏡面和幾何金屬元素交錯風格，與花藝一剛一柔，硬朗而極簡。
▲ July's Flower 在延慶路上的花藝陳列店
July說，「在都市中，哪怕能與植物花卉對視一秒鐘，也是不浪費的一秒。」餐廳中處處可見的鮮花想必也是讓前來的人享受無負擔的一餐吧。
夜幕降臨又為這個通透的玻璃房增添了一絲神秘，竹林搖曳，星點夜光，少女們夢寐以求的餐廳大抵如此吧。
▲ July（左）與朋友坐在餐廳臺階上
July最喜歡隨性地與朋友在餐廳臺階上來上一杯，有花有酒有美食有朋友~簡直是斑長最理想的生活狀態！
▲ July's Garden私宴
從插花跨界到法餐，July也經過了幾年的「蟄伏期」，開設私宴積累經驗，才有了今天這家既有美麗外表，又有有趣靈魂的餐廳~
落座後發現每個客人面前都擺放著一束花禮，少女心一下子被俘獲！這小小的儀式感讓斑長不禁對這一餐「花酒」更期待啦！
吃丨遊歷八國的主廚特製「花宴」
法國主廚FredericQuemin已經有29年的廚齡，曾遊歷八國的他料理時天馬行空，各國的食材、香料在他手裡碰撞，帶來一場drama的「食色」體驗。
主廚早在餐廳開業3個月前就閉關研發，從早上選擇當天的食材，到晚上最後一份料理上桌，都必須在他的把控之中，對這家餐廳的好感又up up了！
· 鵝肝沾上茉莉清香 ·
▲ 法式香煎鵝肝
每道dish的擺盤主廚都會與花藝師討論，為精心點綴的插花留白，將鮮花入菜，例如這道煎鵝肝上撒的就是茉莉花粉哦~
露傑鵝肝裹上一層香料麵包粉，內裡一刀切下去豐腴嫩滑得沒有阻力。
芒果果泥為基底，配上芒果乾和芒果脆片，再加上茉莉花粉的清香，甜，脆，軟，糯，滑……意外又美妙，這個開場白，立刻讓味蕾開始乖乖聽話等待後面的表演……
· 芝士牛奶片下藏扇貝 ·
▲ 香煎扇貝
扇貝？扇貝在哪裡呢？只看見一味像是被蝴蝶蘭點綴的小傘~
掀開薄薄的芝士牛奶片和黑松露，才發現扇貝掩映在花叢中，而扇貝下藏著的則是混合了奶油的芹根泥~一層一層好奇心也慢慢被激發！
扇貝得有一指寬，裹著芝士的奶香和綿密如奶霜的歐芹泥，一口咬下，汁水瞬間爆出！
· 蓮葉、川椒、京蔥 + 牛排？！ ·
▲ 炙烤西冷牛排
最頂上裝飾的是旱金蓮葉和醃製的川椒，一旁還散落著京蔥，斑長猜主廚一定是在中國獲得的靈感！
不過開始享用主角前，July又準備了一個小儀式哦，解開綁著花束的刀叉，吃花酒繼續~
和牛浸潤在紅酒醬中，一圈點綴的分別是義大利芹、芥末口味的土豆泥、京蔥泥和辣椒泥~不禁每種都好奇地沾點嘗嘗~
油脂、汁水、肉質都無可言表的拿捏到位！紅酒牛排碰上京蔥泥，酸甜中帶著絲辛辣，意外地回味無窮！
· 香菜泡泡浴的黑鱈魚 ·
▲ 阿拉斯加鱈魚
這道可是主廚腦洞最大的一道菜了，淡綠色的泡泡是香菜汁打發而成的，挑起一點嘗嘗，香菜味還挺濃...
把烏漆嘛黑的外皮切開，竟然是白嫩新鮮的鱈魚，原來主廚在麵粉中加入了竹炭粉，再加上煙燻過的茄子丁和羅勒泥，摩洛哥和泰式風味盡情釋放在舌尖！
· 鮮花配甜點美到沒邊 ·
▲ 黑巧克力鏡面淋醬
終於到了斑長最期待的甜品環節，當中是黑巧克力配薄荷醬，而周圍眾星捧月般搭配的則是檸檬醬、薄荷醬和牛油果泥~
▲ 芝士蛋糕
百香果泥、西柚醬、熱情果泥和薑糖粉就在這盤精緻的甜點中形成了幾種衝突的口感，最上面是用新鮮草莓汁打成的sobert，作為一頓料理的完美句點。
酒丨每個月都有對應的「花酒」
店裡一共12款雞尾酒，分別以1到10月命名，還mix了對應月份代表性的花，或裝飾或調味，可以說是名副其實的「花酒」了。
▲ March
撒著July的抹茶粉，卻是「三月」酒，斑長越來越摸不準這家店的路數了！以伏特加和酸蘋果力嬌酒為基底，還有濃濃的香菜味哦~
▲ April
四月當然屬於熱情奔放的玫瑰啦，馬卡龍一定要立刻享用，不然會泡軟哦~套餐中都可以任點2杯~
花丨以花禮開場，以花禮謝幕
以花禮開場，自然也以花禮結束，套餐中還包含一束July's Flower的「晚秋·花束」哦，到這裡「吃花酒」之旅才真正結束啦~
嘿嘿，作為馬東老師的終極迷妹，趁著月黑風高來「吃花酒」當然別有居心啦，看《飯局的誘惑》的一定知道馬老師在上海開了餐廳，就是這裡啦！
主廚飛到現場料理，現在在魔都一不當心你就能吃到《飯局的誘惑》飯桌上的明星菜啦~！
吃·花·酒各三本menu~等你來翻牌哦~
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