復工後 南京浦口單位食堂多採用盒餐外帶形式

2月11日，現代快報記者從南京市浦口區市場監督管理局獲悉，為避免疫情擴散和人員聚集，該區近期下發了《關於進一步加強疫情防控期間單位食堂食品安全管理的通知》，要求機關、企事業等單位食堂改變供餐方式，儘量採用分餐。那麼復工後，各單位食堂如何執行的呢？

郭曉濤是臺積電（南京）有限公司員工關係與健康中心行政專員。他表示："廠商採用分時分區就餐，統一於中午12點前打包盒飯至休息區就餐，不得進入員工就餐區。員工則自帶餐勺就餐。餐具全部使用一次性可降解的，員工分開落座，就餐期間不扎堆，不講話，不久留。"

另一家企業鴻運汽車科技有限公司則採用錯時就餐形式。該企業在冊員工165人，復工83人。從中午11點15分開始，職工按照部門分3個時段到食堂就餐。"我們食堂有30多張桌子，大家取了盒飯後，全部朝一個方向坐著就餐，而且一張桌子只坐一個人，不扎推、不聊天。辦公室人員則利用辦公室場所分區域用餐。"企業後勤負責人張秀俊說道。

"根據統計，我們橋林轄區內目前有9家企業在復工復產。"浦口區市場監督管理局橋林分局負責人劉應俊表示，現在是防疫關鍵期，應儘量避免集體就餐，提倡盒餐外帶、分餐配送或簡餐等方式，提高就餐人群分散性。如採用集體就餐，應實行分批製作、錯時就餐，坐下吃飯的最後一刻才脫口罩，避免扎堆就餐、避免面對面就餐、避免就餐說話。同時全部按要求留樣，對後廚每天至少兩次擦拭消毒。

那麼，政府部門的機關單位又是怎麼操作的？藍全鋒是浦口區市場監督管理局辦公室工作人員。中午12點，他作為科室代表去樓下食堂領回5份盒飯。藍全鋒說："以前大家都是拿著餐盤排隊打飯，然後在食堂用餐，現在每一份飯都被單獨打包好，由各科室派人去領取，避免在食堂聚集。"該局後勤負責人張培松表示，從1月29日單位全體職工正式上班以來，食堂的供餐方式從起初的錯時就餐調整成現在的盒飯形式，而且考慮到機關、分局及物業近200名職工就餐，他已經採購了4000餘只打包餐盒。"這個時候，盒餐外帶是比較安全的就餐方式。"張培松說。

據悉，截至2月10日下午3點，浦口區有95家黨政機關、企事業單位食堂已經復工，72家採用盒餐外帶形式，23家採用錯時就餐方式，或兩者結合。"就餐結束後，使用過的食品加工用容器、餐飲具要按照『一洗二衝三消毒四保潔』的要求進行清洗消毒，並統一放置在消毒櫃裡進行紫外線消毒，確保安全。"浦口區市場監督管理局食品科科長汪治春補充道，接下來將繼續對各單位食堂加強監管，確保疫情期群眾的飲食安全。