香港 | 四家不同風格的牛排店

2021-02-16 一隻安達魯豬

香港的牛魔王一向有福，由乾式熟成到溼式熟成；谷飼到草飼；還有 USDA Prime、安格斯、日本A5、澳洲M12、韓國1＋＋、阿根廷、英國、西班牙等等應有盡有，香濃脂香各有千秋，在香港一定不要錯過這麼多優質的牛排。以下是我私藏的幾家超愛的牛排館：


在中環，Soho。裝潢以巴黎小餐館作靈感，環境寬敞開揚設有90個座位，黃銅元素貫穿整個空間，舒適的紅皮製卡座沿牆而列，牆身上畫著色彩奪目的巴黎歌劇院和塞納-馬恩省河壁畫，氣氛浪漫。


菜只有牛排和薯條，是傳統的法式steak frite。我覺得這是最適合中國人口味的一家，首先牛排不用你選，只有USDA prime肉眼扒，客戶只要選熟度就可以。他的牛排和薯條的調味超級棒！真的！吮指回味！無限續的薯條吃不夠！

La Vache
48 Peel Street, Central




在中環。米其林一星，Beefbar於2005年由Riccardo Giraudi在摩納哥蒙地卡羅創立，其後在莫斯科、墨西哥、柏林等地開設分店。裝修很有摩納哥紙醉金迷的感覺。這裡的選肉最專業，你可以選不同等級來自於美國，澳洲，日本，韓國的上等牛排。來這裡都是挑剔的老饕，所以牛肉的飼養方法他也標的很明白。

Beef Bar
2/F, Club Lusitano, 16 Ice House St, Central



阿根廷，Buenos Aires Polo Club


在中環。好酒好菜好環境。Buenos Aires Polo Club 以馬球為主題，靈感源自1900年代阿根廷的高尚住宅區和私人俱樂部，環境高貴優雅。

餐廳的所有牛肉均來自阿根廷開曠牧場 General Pico 。由於牛隻於肥沃的草原上自由活動，加上以青草餵飼的牛隻較瘦，體內有更多有益的omega-3脂肪酸，肉味帶甜，並充滿礦物香味。餐廳用招牌club rub（香芹、牛至、洋蔥、蒜頭、鹽、黑椒）作醃料塗滿牛扒表面，然後再放置一晚，牛扒燒烤後風味更佳。

服務非常年輕有活力。也是幾家裡在菜上最創新的，烤生蠔，烤棉花糖...整體體驗很棒

Buenos Aires Polo Club
7/F, LKF Tower, 48 Wyndham Street, Central


美國，Ruth's Chris Steak House


在金鐘。Ruth’s Chris Steak House 為全球最大的頂級牛排餐廳，發源於美國路易斯安那州紐奧良，遍布美國、加拿大、墨西哥等地共上百家。這太美國了！我一進來有一種要見到巴菲特的感覺。這裡的牛排做法也很美國，黃油味很重很香。在這裡，找到old boy's club的感覺

Ruth's chris steak house
Queensway, 89 Lippo Centre Tower 2, Admiralty

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