上個星期，阿嬌去了趟日本大阪，旅途雖然有點像蜻蜓點水一般輕輕掠過，但是卻對日本精緻乾淨的街道，風情特別是小吃都產生了巨大的好感。打鐵趁熱，今天就給大家整理下去大阪必吃的小吃，春天即將到來，去日本旅行快點走起！
日本給阿嬌的感覺就是就算再小的店，他們都會很用心地去布置店名，整體都會有一種精緻生活的感覺。
章魚燒
如今已風靡全球的章魚燒其實是大阪特產,最早出自大阪章魚燒專營店「會津屋」創始人遠藤留吉之手。 遠藤留吉起初將肉、魔芋等加入調開的小麥粉麵糊裡煎燒後放在食攤上賣。1935年他開始使用章魚作為原材料,並在麵糊裡調入味道,煎燒出的章魚燒面丸大受歡迎。素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。
關東煮
關東煮的正宗學名叫おでん，非要寫成漢字的話，寫做「御田」。可能你也想不明白為什麼好好的關東煮居然有一個這麼違和感的名字。其實古代的日本人很早開始就有串串，不過最開始是燒烤，材料有豆腐魔芋等等。到了江戶時代，日本人才發現把串串煮了也很好吃。
湯裡面有醬油，有叫だし的類似魚露的調料，大火燒開後依然把豆腐魔芋的串串拿到湯裡反覆燉煮。後來往裡面下的材料也越來越多，香菇海帶蘿蔔雞蛋，有的索性就拿掉了串串一起燉，冬天裡圍爐夜話特別有滋味。
所以，おでん是一道全國性的庶民料理。不僅家裡的主婦會做，路邊攤也有賣。而關西一帶口味清淡為主，所以多用味道淡一點的醬油，所以又叫「關西炊」。但關東口味重，不僅鹹，還帶甜辣味，因此這種口味的又叫做「關東煮」。
御好燒
日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種庶民美食,也是大阪飲食文化的一部分,麵食文化的代表,當地的大阪燒專店少說也有數千間。
對於大阪人來說,到餐館或在家裡吃大阪燒是生活的一部分,對於日本遊客來說,到了大阪,不嘗嘗當地的大阪燒就會若有所失。由於外觀的關係,也有人稱大阪燒為「日本式比薩餅」。
串燒
其實就有點像國內的烤串，但是一般是雞肉噠，跟關東煮地位差不多。
但是在日本國內，居酒屋一般是會提供這個作為下酒菜，非常受日本人歡迎。它的日文叫：焼き鳥，下次去日本看到有招牌寫著燒什麼鳥的時候，大膽進去，其實就是烤雞肉串！
螃蟹火鍋
螃蟹火鍋的火鍋材料非常獨特,一般每個螃蟹火鍋店都有自己獨特的配製秘方,煮火鍋的時候會加上一些季節性的蔬菜,這種煮法是經典的日本火鍋。
煮出來的火鍋味道相當可口,螃蟹肉的質地十分鮮嫩,口感非常好,是來往的遊客值得一品的美味海鮮。一般螃蟹火鍋店還有雜燴粥賣,雜燴粥外表看起來和我們大陸人平時吃的粥味道差不過,只不過雜燴粥會加上一些海鮮,雞蛋,大蔥等,是真正的大雜燴粥而且味道也不一樣。吃完螃蟹火鍋不妨可以品嘗一下雜燴粥,吃完口中還會留香。
和果子
據說，和果子是以日本人古來即食的年糕，米粉糰子為基本，並融入唐果子，禪宗的點心，南蠻果子等外來食物的特色發展而來的。和果子根據季節使用的材料也不同。
秋季（9月—11月）是豐收的季節，因此使用板慄，柿子，芋頭等的和果子多登場。若要品嘗當年的板慄的美味，當首選「慄金時」「板慄鹿子並餅」。
冬季（12月—2月）比如薄皮包裹帶餡的饅頭和大福很有分量，讓人有暖融融的心情和溫暖感的這類和果子居多。也是品嘗「鯛魚燒」「今川燒」等的烤果子的好季節。
春季（3月—5月）象「草餅」「櫻餅」帶有草或葉子香氣的果子開始熱鬧起來。「雛果子」「柏餅」「粽子」等和各種年中儀式關係密切的果子居多。
夏季（6月—8月）使用寒天，葛粉視覺上具有清涼效果的口感潤滑的果子比較有人氣。「涼粉」「水羊羹」「蜜豆」等自不用說，用葛粉包裹的小饅頭也很受歡迎。
日本有很多著名的和果子販賣店，大家到了日本盡可以買一些試試。但是要提醒一下的是，和果子大部分都比較甜，比較適合配茶吃，不是特別愛甜的人可就別太喪心病狂買一堆了喲！
特色餐館
黑潮市場
這簡直稱得上是一座海鮮博物館，從九州到北海道，全日本各地的海鮮，在黑潮市場你幾乎都買得到。黑潮市場最特別的地方大概就是金槍魚解體表演,每當開始表演的時候，漁夫們會大聲吆喝，當大家圍攏過來的時候，掌刀的師傅會先向遊客們講解金槍魚的基本知識，隨即手起刀落，如庖丁解牛搬將一條超級巨大的金槍魚分解成小塊，供遊客們爭相購買。
整條魚最「矜貴」的部分，要數呈現淡淡粉紅色，俗稱「拖羅」的魚腩部分，在這裡100克的「拖羅」賣到200多人民幣，卻要比在國內日本料理店能吃到的深紅色的金槍魚味道鮮上百倍。
地址：京都和歌山市毛見1527和歌山Marina City
蓬萊
蓬萊是大阪著名的中華料理店,當中最出名及最受歡迎的便是其招牌肉包子,餡料雖只有豬肉及蔥,但每一個均人手新鮮製作,軟呼呼具有彈性的外皮,加上肉汁和豐富配料的肉餡,讓人有十足的滿足感。豬肉包子美味之甚,據說只要品嘗一口就會讓人上癮。餡料肉嫩多汁,每天平均售出14萬個。
參考消費:肉包140日元/個(2個以上可盒裝)
在哪兒:大阪市中央區難波3-6-3
怎麼去:搭乘地鐵御堂筋線至【難波站】11號出口,步行即可。
本家柴藤
始創於距今近300年的江戶時代,「本家柴藤」堪稱大阪歷史悠久的老字號名店之一。來到「本家柴藤」品嘗最地道的大阪名產——「大阪鰻魚飯」能令探訪大阪的外國遊客感到不枉此行。用店家歷代相傳的烹調鰻魚手藝和秘制醬汁所炮製的燒鰻魚焦嫩香口,濃鬱的醬汁滲透到軟滑米飯裡,鰻魚與米飯的「天作之合」令人齒頰留香,回味無窮。除了招牌「大阪鰻魚飯」,在「本家柴藤」還可以品嘗到傳統的日式宴席佳餚以及日式火鍋,尤其是冬日供應的「鰻魚火鍋」更是值得期待的美味。
在哪兒:大阪市中央區高麗橋2-5-2
怎麼去:搭乘地鐵御堂筋線至澱屋橋站下,8號出口步行可達。
本家大章魚(道頓堀店)
自稱日本第一的大章魚燒,是不可不吃的大阪道頓堀名物之一,已經有30年以上的歷史,為求新鮮,絕不使用冷凍食材,每天門口總是大排長龍,美味重點是中間的章魚快,敢自信的號稱日本最大。章魚燒裡面的章魚塊號稱是壽司店才使用的等級,一口咬下去,口感絕佳,湯汁四溢。
營業時間:10:00~23:00(賣完為止)
在哪兒:大阪大阪中央區道頓堀1丁目-5-10
怎麼去:搭乘地鐵御堂筋線、長堀賀見綠地線至【心齋橋】或千日前線、御堂筋線至【南波】14號出口步行即可到達。
電話:+81-6-6211-5223
北極星
來到大阪,不可錯過的兩大洋食就有「北極星」的蛋包飯和「自由軒」的咖喱飯。作為日本獨特的料理名物,蛋包飯同樣也是出自西洋文化大行其道的明治時代。自稱為「蛋包飯發源店」的「北極星」自1922年開業至今仍是廣受歡迎的蛋包飯名店,店家提供超過10款口味的蛋包飯吸引了無數「蛋包飯Fans」慕名前來光顧,人氣自然水漲船高。黃澄澄的雞蛋皮與鮮紅的番茄醬的視覺刺激已經足夠讓人食指大動了。儘管蛋包飯的烹製貌似簡單,但要做得好看、好吃也不是容易的事, 比如將雞蛋皮保持完整不破就是相當有難度了。
在哪兒:大阪市中央區西心齋橋2-7-27
怎麼去:搭乘地鐵各線至心齋橋車下,步行可達。
自由軒
濃鬱的幹咖喱飯中間,打著一顆黃燦燦的生雞蛋,這是大版名物「自由軒」的獨創招牌咖喱,不僅有滋有味,還增加了營養成分。創建於明治四十三年的自由軒,目前進入第四代經營,直接將咖喱與飯混合,中間的生雞蛋打散和著飯一起吃,口感更為滑順,還可降低咖喱的辛辣度。
在哪兒:大阪市中央區難波3-1-34怎麼去:搭乘地鐵各線至難波站下,11號出口步行可達。
蟹道樂
雖說在日本吃蟹的天堂在北海道,不過大阪將日本各地螃蟹的做法發揮到了極致,大名鼎鼎的螃蟹專賣店「蟹道樂」本店就是位於大阪最熱鬧的道頓堀的戎橋旁。偌大的螃蟹招牌高掛於店門口十分顯目,幾乎已成大阪的地標。
「蟹道樂」最難得之處還在於店家全年供應北海道最有名的松葉蟹(雪蟹)、帝王蟹等名物烹製的「日式螃蟹酒席」、「螃蟹火鍋套餐」、「炭燒螃蟹套餐」等美食。鮮美嫩滑的蟹肉料理誘惑力實在不小,自然受到本地人及外國遊客的熱烈追捧。
在哪兒:大阪市中央區道頓堀1-6-18
怎麼去:搭乘地鐵各線或JR線至難波站下,步行可達。
天秤棒
在日本傳統飲食文化中佔據不可動搖地位的「日式居酒屋」其實就是日本人下班後與同事、朋友吃吃小菜、喝喝小酒的小酒館。儘管這些「居酒屋」大多門面狹窄,甚至有些根本不提供座位的「立食式居酒屋」,但日本人照樣喜歡在下班後與同事、朋友相約到這裡喝酒、吃飯。
這家名為「天秤棒」的居酒屋最值得稱道之處在於店家每天親自到海產市場挑選採購優質的當季新鮮魚貝類,精心推出超過100多款美味料理,而且客人在「天秤棒」還能品嘗到來自全日本包括燒酒、清酒在內的多達50多種的著名酒品。
在哪兒:大阪市中央區難波千日前3-22
怎麼去:搭乘地鐵御堂筋線至難波站下,2號出口步行可達。