坦白說，我不算是一個嗜酒之人，儘管很多人看著我的臉的時候都會忍不住笑著說：「少來，張默怎麼會不喝酒。」
事實上我確實不擅飲酒，尤其以中國酒為最怕，二鍋頭三杯便倒，我品不來糧食酒的醇香，只懼那烈酒的入喉辣痛。其他比如伏特加琴酒龍舌蘭當然也碰不得，只稍稍飲得了些葡萄酒，但也不愛紅酒的濃鬱，唯有白葡萄酒是真愛——香檳更是摯愛，有人說它浮誇，而我就喜歡那種氣泡升騰的美，入口有澎湃的甦醒感覺，仿佛疲憊會隨著氣泡在口中的炸裂，瞬間煙消雲散。
儘管我愛的酒品種有些單調，卻還是有人常常來問我這個酒好不好喝，那個酒該怎么喝，大約是因為我曾經給一些專業品酒雜誌寫過一年專欄的緣故。
我酒量不好，但味覺還算敏銳。不擅喝酒不代表不會品酒，就像足球評論員也往往球踢得不怎麼樣，道理大致相同。
而且，我真的不是張默。請別再這麼喊我了。
今天我來聊香檳。
不是聊香檳的品牌或者「喝香檳的正確禮儀」這種隨隨便便就能百度出來的東西，而是就我個人體驗來說一下，為什麼香檳可以稱得上是最時髦的酒，或者可說是社交場合最百搭的酒。
首先，它最適合送禮。
除非是很熟的死黨，否則你應該很難想像在前往生日派對之前，準備一瓶啤酒或者茅臺當生日禮物吧？當然，你存心惡搞或者打算故意把場子氣氛弄冷，那就另當別論。
無論你將要送禮的這個派對主人是熟悉還是只有幾面之緣，無論這個人的個性是內斂還是外放，更無論這個人到底喜歡什麼東西——香檳都可說是絕不會出錯的禮物選擇。
如果你不太了解香檳的品牌和口味差異，那我會建議你選擇Moët & Chandon酩悅香檳最恰當。因為這是最悠久的香檳品牌之一，超過270年的釀造香檳歷史，以及十分飽滿的口感，都確保了酩悅香檳容易被絕大多人接受和喜愛。拿破崙曾經贊它為皇室香檳，因此也是全球最知名和最受歡迎的香檳品牌。而且我個人很喜歡它的泡沫，不是那種華麗卻誇張的巨大泡沫，而是細膩有彈性的氣泡，果香濃鬱微酸，細品之下還會有香草般的甜美，是很易上口的香檳。
如果主人是個愛酒之人，你的這款禮物自然會贏得他的喜愛，你甚至可以事先準備好酩悅香檳200年的釀酒歷史，席間侃侃而談，讓最難聊的人也可以與你把酒言歡；縱然主人不是愛酒之人，但沒有人可以拒絕香檳的香醇，而且你隨時可以選擇在派對現場把酒打開，與其他賓客分享，一起為主人慶祝，那種開瓶瞬間所迸發的快樂氣氛，是其他任何酒都無法比擬的。
其次，它很適合炒熱氣氛。
很多人知道酩悅是聚會飲酒的熱門之選，其實在包裝上，酩悅也花足心思。像是它推出的一款生日版禮盒裝，不僅作為生日禮物極為合適，其中內藏「玄機」，也很適合在生日派對上跟朋友一起玩到興起。
這款酩悅星光生日禮盒採用金色主調，優雅的禮盒之上漫布耀眼繁星，洋溢華麗而夢幻的生日情調。禮盒精心定製了「魅惑」與「風度」兩款版本，「魅惑」禮盒擁有迷幻如夢的金色蜜吻，完美演繹魅惑風情與時尚魅力；「風度」禮盒寄情瀟灑簡約的金色領結，盡情彰顯翩翩風姿與典雅氣質。禮盒內含一張精緻生日賀卡，讓你書寫下對生日主角的真摯祝福。而生日必不可少的許願蠟燭更搭配閃耀的五芒星形的底座，令這款創意十足的酩悅星光生日禮盒更添玩味。
當金色的香檳緩緩倒入杯中，金色蠟燭燃起希望之光，金色幸運星與黃金之吻閃耀相映成趣，派對的氣氛自然也就High到最高點。
順帶一提，很多人認為香檳只適合純飲，其實香檳也能做出很多花樣，既能最大程度利用香檳美妙的口感，又能豐富香檳的飲用方式。
像是這次我調皇家吉爾雞尾酒，調製方法非常簡單：在酒杯裡倒入一盎司黑醋慄甜酒，再注滿酩悅香檳，最後以櫻桃點綴即可。
這款調酒的口感具有層次，並且最大程度保留了香檳的風味，並以黑醋慄酒讓酒的風情更綽約，很適合安靜小酌時邊聊邊喝。由於酩悅香檳的香味層次很豐富，所以推薦用酩悅來調配這款酒。
最後，香檳永遠是時尚派對的主角。
無論是在電影裡還是現實的派對裡，你永遠無法想像在需要開酒慶祝時，卻缺少香檳的狀況。
香檳於派對裡就是「慶祝」和「快樂」的代名詞，當瓶塞被拔出瓶身時所發出的「啵」的一聲，隨之噴湧出沸騰的美酒——那個時刻就會是派對的最高潮。
嗯，如果在開酒的一剎那，換成一瓶五糧液，打開瓶塞時安安靜靜的……那氣氛也夠尷尬的。或者把《小時代》裡顧裡和林蕭她們的排隊上舉著的杯子裡換上牛欄山……想想也一樣很尷尬對吧？
如果想要讓氣氛再進一步高漲，我還推薦一款雞尾酒的調法：香檳利口酒。這是一款利用酩悅香檳和利口酒的混合，讓甜蜜口感得以升華，並讓酒勁更足的一款香檳調酒。十分之三杯利口酒配十分之三杯酩悅香檳，注入冰塊即可。雖然步驟簡單，但喝起來更為過癮，作為遊戲時飲用的雞尾酒，絕妙無比。
不想空腹喝酒的話，就給自己聰明地選擇美好的甜點吧！在派對上沒有辦法細細品嘗甜品的美味，那就讓一塊充滿丹桂香氣的蘋果派來瞬間充斥口腔，再配以一口甜美的酩悅香檳，無需多言，你也能體會到什麼叫做「時髦」的味道。
綜上所述，香檳確實是最摩登也最百搭的美酒品種，人們之所以寵愛香檳，不僅因為它限定產區，也不單是因為它身世高貴，更多是愛它的入口曼妙和格調高級。
冰箱裡應當時刻準備好的，總要有一瓶香檳。雖然它嚴格意義上來說並不適合存放在冰箱裡，但其實喝它不需要過分考究，因為它就是一種可以讓人快樂的酒。
最後還要勸告未成年朋友，歡慶有很多種形式，切勿飲酒哦！
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