這家重慶火鍋，瀋陽人吃了7年。
期間它搬了好幾回家，開了好幾回業，可每次都圍著原址轉，就怕回頭客們回頭找不著它。
這不，8月9號，它又要開業了，新店就在原址樓上，大悅城5樓！
想吃的別跑空，多上一層電梯，順著香味兒準能找到它！
另外，給你們個大劇透：開業驚喜肯定有，但我是沒想到驚喜能玩得這麼大——
隨著這股子熟悉的紅油香進了屋，你會發現隨處都能看到這個小東西——對，蜀渝老爹不但開新店了，還有自己的玩偶了，做工優良不說，還挺潮的。
跟蜀渝老爹這麼多年的交情告訴我們：來他家重點別跑偏，吃永遠是絕對主角！
餐前先請你喝酸奶養胃，餐中請你喝四川空運來的奶香酥茶去油，要是藍粉還會額外再送你一大瓶店家自製的桂花酸梅湯消暑……
準備工作做得這麼優秀，是時候拋下雜念，一心涮鍋了！
老爹造型的牛油，5斤，一次性！滿滿一鍋底料，店家自己炒，三五天就得整一回！
吃慣了蜀渝老爹的鍋底，就會愛上這股子濃鬱。一連打著十來個的噴嚏，卻還是忍不住叨咕著：唉呀媽呀，太香了！
光是聽著鍋底沸騰發出的沉悶聲音，都能推斷出這鍋底裡油多水少、真材實料。加了木質九宮格後，一口大鐵鍋立刻因為溫度不同有了明確的分工。
△中間格持續沸騰且劇烈，
筷子撂下提起的動作頻繁又熱鬧。
△四個邊角格則慢慢吞吞，
需要久煮入味的儘管塞進去。
當然了，真吃嗨了，也沒人在乎這些了，哪個格子裡有熟的，都要第一時間撈走！
外面是嫩到爆汁的水晶牛肉，內裡是彈彈的手打蝦滑，下鍋不散，蝦滑不會走丟。
一個一個涮著吃的耐心，不是誰都有。大部分食客會像我們這樣，多下幾個入鍋煮上一小會兒，再用漏勺撈起滿滿一勺。
那種飄著濃香的幸福感，延續到入口一刻立即飆升。先是牛肉炸開，接著蝦滑彈牙，隨後是一股濃香的紅油味道，直竄天靈蓋兒。
石板上的安格斯牛肉肥瘦相間，紋理漂亮，有點出身名門烤肉店的感覺，火槍噴射的架勢也賊帶樣兒，不過現在它只是5分熟，剩下的部分交給老爹的鍋底。
明火迅速鎖住牛肉的汁水，紅油鍋熱辣賦予它新的味道，時間讓它的嚼勁兒裡帶著滿滿的汁水，大顆粒的分量讓你滿嘴肉香。
次次來次次被它辣得想哭，可次次來次次都想再度挑戰，據說瀋陽好多川鍋裡的麻辣牛肉都是從他家偷的師，鼻祖級又香有刺激的味道果然有魔力！
大片毛肚，進鍋也並不怎麼縮水，入口彈脆嫩，它是川鍋裡的點睛之筆。
吃著鍋裡的，饞著車裡的，吃貨的本性是貪婪，所以滷味小吃車一過，小香味兒一飄，我就知道，你們的桌上都是時候添點兒菜了！
△大塊的牛肚當著你的面現剪成一小碗，
香味兒濃鬱，汁水豐盈。
△沸騰的湯裡煮那麼一會兒，
就變得透明、軟爛、嘚嘚瑟瑟。
△此刻我的鼻子已經無法分辨
這香味兒是從鍋底飄出來，
還是冒菜散發的。
△用筷子奮力掀動表層的辣子小料，
你才能分辨出哪個是牛肉，
哪個是千層肚。
△看到這倆東西時，幾個老顧客都忍不住感慨：
你說這「老爹」還挺能整，啥玩意流行它都能給研究出來哈？
連周杰倫同款奶凍茶都能喝到，誠意也真是滿滿的了。
認識蜀渝老爹7年了，下雪天覺得吃它幸福，下雨天覺得吃它治癒，天冷覺得吃它暖心，天熱覺得吃它爽透，反正一年365天，總有很多日子跟它有關。
但你要非得問我火鍋那麼多，為啥選他家，我想大部分鐵粉還是會說：因為它的味道吧。
🏡 店名 | 蜀渝老爹重慶老火鍋（大悅城店）
📍 地址 | 中街大悅城B館5樓
☎ 電話 | 024-24355737
⏰ 時間 | 11:00-21:00
💰 人均 | ￥83
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